店家特色
廚師
黑森洋司氏 (Kuromoriyoji) :把熱情運用於扎實的技術
料理
宮城縣引以為豪的高級中國料理“清水整煮魚翅”
空間
體驗廚師的每一個動作的劇場型吧臺
評價
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評價 222案件粉丝 102個人精選評價
宮城県食材にこだわった宮城トップのお店
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評價 10,433案件粉丝 4,146個人フカヒレ・乾鮑・干し海参…、中華の食材を極めたら宮城だった
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2024/03 訪問
1次
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評價 98案件粉丝 89個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kuromori
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、飲茶・點心 |
| 預約・查詢・查詢 |
022-211-0306 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
宮城県仙台市太白区向山2-2-24 |
| 交通方式 |
仙臺市營巴士·宮城交通向山二丁目巴士站下車徒步3分鐘 距离愛宕橋 1,128 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 3臺 (按預約順序) |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
僅限小學3年級以上，可享受與成人相同條件的用餐和用餐時間的兒童 (部分活動、包租營業除外) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.11.19 |
環境和社會舉措
社區貢獻活動
大部分食材都是宮城縣本地生產的，包括簽約農民全年種植的中國蔬菜，以及大蒜、生薑、大蔥和點心用的米粉。在與生產商互動的同時，我們努力提高原料本身的品質。我們的最終目標是只使用宮城縣種植的食材來製作正宗的中國美食。
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廚師黑森洋司氏 (Kuromoriyoji) :把熱情運用於扎實的技術
1976年出生於神奈川縣。在久負盛名的“香港花園”積累經驗後，他加入了“福臨門裕榮海海鲜廚師”，成為該集團的第一位日本廚師。然而，2011年東日本大地震後，他放棄了自己許下的未來，帶著「透過烹飪恢復元氣」的願望，在宮城這片未知的土地上邁出了新的一步。他自己種植食材，並創立了該地區獨有的中國菜。他獲得了許多榮譽，包括烹飪大師銅獎。
料理宮城縣引以為豪的高級中國料理“清水整煮魚翅”
雖然魚翅的口感往往會被大肆渲染，但黑森主廚的一貫主張是“花費那麽多時間和精力制作出來的魚翅不可能沒有美味”。使用的是單程往返100公裡以上的氣仙沼，與工匠邊對話邊完成的最高級的魚翅。不使用調味料，只用專為魚翅制作的自制火腿和當地產母雞等提取的湯汁慢慢還原的“魚翅整煮”，其有深度的味道廣受好評，只要吃過一次就會難以忘懷。
空間體驗廚師的每一個動作的劇場型吧臺
2019年，我搬到了距離前一家商店有幾家商店的現在位置。只有櫃臺，通過同時開始的劇院式商店，您可以享受不僅僅是美味的刻骨銘心的體驗。在觀眾席的後側，透過玻璃可以一覽森林之都・仙臺。能夠洗滌心靈的位置，也是特意來這家店的價值之一。
閃耀著當地食材的光輝，用當地的空氣感招待客人。名廚追求的僅在宮城縣才能做的中國料理。
選擇宮城縣的主廚黑森洋司 (Yoji Kuromori) 表示，「日本沒有比這裡更好的地方吃中國菜了」。除了魚翅、鮑魚、海參等中餐必備的乾貨外，海鮮和蔬菜的品質也很高。這家位於宮城縣的餐廳追求使用中國技術來呈現食材的自然風味的美食。我們希望您能品嚐到日本獨有的中國菜，其中包括“水煮魚翅”，其味道難以想像，融合了高品質的食材和高水平的技術。
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