店家特色
廚師
小倉龍介氏（オグラリュウスケ）─四季を皿の上に表現する料理人
料理
松阪牛のメインも入って6,600円のリーズナブルなコース
料理
旬を感じてもらうべく、地元の素材にこだわり、自ら器も手がける
評價
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芸術家のシェフが織り成す懐石フレンチ
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評價 469案件粉丝 288個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Restaurant Ryu（Restaurant Ryu）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢・查詢 |
0596-52-6440 |
| 可供預訂 |
僅限預約
普通に予約を受け付けてません |
| 地址 |
三重県多気郡明和町大字金剛坂776-21 |
| 交通方式 |
県道37号線沿い 駐車場有 駅は斎宮駅からタクシー１メ－タ－ 距离漕代 1,000 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2810888107475 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 子供不可） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 第二駐車場有 |
| 空間、設備 |
座位寬敞,接待輪椅客人 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 網站 | |
| 開店日 |
2006.10.2 |
| 備註 |
必ず当店ホームページを見てから御予約ください |
閉じる
廚師小倉龍介氏（オグラリュウスケ）─四季を皿の上に表現する料理人
三重県に生まれ、「辻調理師専門学校」を卒業した小倉氏の人生の転機となったのが、日本フレンチ界の巨匠・上柿元勝氏との出会い。長崎ハウステンボス「ホテル・ヨーロッパ」のレストランで経験を積み、その後「ホテルグランヴィア大阪」でさらに技術を磨いて、2006年に故郷に錦を飾った。また京都の和食料理人との交流を通して和の素材、四季の食材を使い、皿の上に季節を表すことを実践。自ら窯を構えて、陶芸まで手がける。
料理松阪牛のメインも入って6,600円のリーズナブルなコース
ディナーコースはスープ、オードブル、リゾット、魚のメイン、肉のメインなど7皿で6,600円とリーズナブル。肉のメインは必ず松阪牛で、3月なら調理法はキャベツの包み焼き、他にも8月ならナスのシャルロット仕立てなど、月替わりで旬の食材を合わせる。またブイヨンに昆布の旨みを加えた自家製出汁を用いるため、スープやリゾット、付け合わせのマリネまでもがとにかく滋味深い。目も舌も心も満たされる、至福のコースだ。
料理旬を感じてもらうべく、地元の素材にこだわり、自ら器も手がける
志摩で揚がったマグロやカサゴはオードブル、伊勢の真鯛はポワレに。小倉氏が目指す料理とは、三重の四季の恵みで皿の上、コース全てが満たされることだ。菜の花やカブ、ジャガイモといった定番に加え、ニンジンのダークパープルといったイタリア野菜も、すべて地元産。休日は自ら伊勢湾に釣りに出かけて、仕留めた魚を捌いて提供することも。極め付けは、陶芸。季節の絵付けをして自分で焼いた皿が、コースに花を添えるのである。
巨匠譲りのフレンチの技術と和の素材使いで、皿の上に四季を表現する。
三重県・明和町の、最寄駅から歩いて20分かかる場所には、全国から食通が訪れるレストランがある。シェフの小倉龍介氏は、故アラン・シャペルの愛弟子・上柿元勝氏がかつて取り仕切った、長崎ハウステンボス「ホテル・ヨーロッパ」出身。巨匠のもとで磨いた腕前を活かし、伊勢志摩の四季の幸をクラシックなフレンチに昇華させる。また特筆すべきは昆布やゴマ、味噌などの和の食材使い。これらが料理に、深い滋味を与えている。
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