店家特色
料理
最大限度地發揮食材美味的壽司
料理
採用“祗園SAZA木”技法制作的一道菜
廚師
吹入新風的手握手:野村一也
空間
尾州檜木一塊板的櫃臺/2樓的等候室
套餐
おまかせコース 25,000円～（仕入れ値により料金変動する場合がございます）《17:00／19:30の二部制》
鮨では、ネタにより赤酢と白酢の2種のシャリを使い分け、渾身のにぎりを8～11貫ほどご提供します。旬の食材はもちろん、本鮪や鮑、雲丹など豪華な食材も登場します。 また、「祇園 さゝ木」の技法を用いた一品料理もお楽しみいただけます。京の食材、京出汁の美味しさを実感ください。
- 人的數量
- 1～8名
評價
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評價 16案件粉丝 9個人2023 09：27 壽司 Rakumi 我在 2021 年 9 月第一次訪問，我還記得我從大學二年級到畢業壽司餐廳“Rakumi”吃過它 從第二次訪問開始，將軍記住了我的好惡。 ...看詳情
2023/09 訪問
2次
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評價 716案件粉丝 192個人SNSをされていないことなどがあり、まだそんなにバレていないかもですが時...
たまには京都の寿司でも。 ミシュラン一つ星でしたっけ？ 「鮨樂味」さん。 「祇園さゝ木」さん出身、銀座の「鮨よしたけ」でも修行された由。 この蘇民将来、八坂さんにあるのかな...看詳情
2022/11 訪問
1次
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評價 261案件粉丝 47個人スタッフ全員で全力で楽しませてくれる江戸前鮨
佐々木プロデュースという事で、少し緊張しながら初入店。 7人の貸しきり会に参加させていただきました。 カウンターは全員がひとつになれるような弧を描いた配置。 店主をはじめ...看詳情
2022/10 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Rakumi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5597-8015 |
| 可供預訂 |
僅限預約
・月初に翌々月までのご予約を受付開始致します。 |
| 地址 |
京都府京都市東山区三吉町332-6 |
| 交通方式 |
從京阪本線三條站徒步5分鐘 (最近的2號出口) 地鐵東西線三條京阪站徒步6分鐘 (最近的2號出口) 從京阪本線祗園四條站徒步8分鐘 (最近的9號出口) 距离三條京阪 338 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
コース料金に含まれております。 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 所有櫃臺座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 請使用附近的投幣式停車場。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
12歲以上的孩子可以帶。 |
| 開店日 |
2019.1.11 |
| 電話號碼 |
090-4566-3733 |
| 備註 |
2樓設有寬敞的等候室，所以在開始之前的期間可以一邊喝飲料一邊悠閒地休息。 |
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料理最大限度地發揮食材美味的壽司
在東京銀座的名店“SUSHI TAKE”活用學到的江戶前壽司的技術，將食材的美味最大限度地發揮出來。食材主要從京都市中央市場採購，通過加深在築地的交流，也從豐洲市場和燒津採購應季的食材。我想壽司飯要分開使用紅醋和白醋這兩種，讓您感受各自的美味。
料理採用“祗園SAZA木”技法制作的一道菜
提供多種以獨創的構思給人帶來喜悅的單品。其中深受好評的是“蒸鮑魚~澆上肝醬~”。在精心燉煮6個小時的鮑魚上澆上肝醬。將這個和剛煮好的紅醋的飯團一起作為燴飯來吃的是壽司樂味流。已經是名菜了。
廚師吹入新風的手握手:野村一也
18歲起的6年間，在東京的壽司店學習後，以提高為目標在京都祗園的“祗園Sazaki”當了徒弟。在那裡學習了6年的魚的鑒別，準備和烹調方法。開店選阯“壽司樂味”2017年夏季起1年內，在東京銀座的“壽司GIDAKE”學習江戶前壽司。融合各種技術，創造出只有在這裡才能品嘗到的東西。
空間尾州檜木一塊板的櫃臺/2樓的等候室
吧臺使用了美麗的尾州絲柏的一片板。為了與所有客人保持均勻的距離，採用了“ku”字形設計，無論從哪個座位都可以看到烹飪的風景。另外，2樓設有寬敞的等候室，所以在開始之前的期間可以一邊喝飲料一邊悠閒地休息。
由「佐佐木祗園」製作。將過去的京都料理與江戶前壽司結合的創意廚師套餐。
位於祗園北川寧靜的白川沿岸的數寄屋風格商店。只有八個座位的櫃檯前站著的是在祗園佐佐木和壽司 Yostake 學習過各種技術的握壽司廚師。您可以體驗到京都湯汁的美味與江戶前的烹調相結合的這道菜的真正樂趣。另外，壽司的食材是從京都、豐洲、燒津等地採購的，壽司使用的是紅醋和白醋兩種醋。請享受壽司 Rakumi 原創的 omakase套餐。
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