店家特色
廚師
東鉄雄氏（アズマテツオ）―独自のスペイン料理を京都で切り拓く
空間
スペイン料理を愉しむための異国情緒溢れる隠れ家空間
料理
スペイン料理の概念を覆す、独自の"モダン・スパニッシュ"
評價
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評價 315案件粉丝 109個人予約超困難店よacaさん 食通の友達の紹介で来店 洗練された料理と 旬の良い食材を使った『パエリア』日本の良い食材の味がストレートに喉に通っていくようなシンプルさが最高で...看詳情
2021/10 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
移転Aca 1°（Aca 1°）
|
|---|---|
| 類型 | 西班牙料理、肉類料理、創作料理 |
| 地址 |
京都府京都市中京区桝屋町55 白鳥ビル 2F |
| 交通方式 |
地下鉄烏丸御池 距离烏丸御池 348 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ カウンター8席、テーブル8席(ご予約は8名様で満席とさせていただきます)） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
ご予約時にご相談ください。 |
| 服裝規定 |
なし |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.11.30 |
閉じる
廚師東鉄雄氏（アズマテツオ）―独自のスペイン料理を京都で切り拓く
1978年生まれ、岡山県出身。京都育ち。25歳で料理の世界へ。京都の老舗スペイン料理店『ラマーサ』で9年間、家庭的なスペイン料理の基礎をみっちりと学んだ。転機となったのは、研修で訪れたバスクの一つ星『ミラドール・デ・ウリア』。斬新で驚きのあるコンテンポラリーなスパニッシュに感銘を受け、新たな道を模索。2013年、『アカ（aca1°）』を京都にオープンし、独自のスペイン料理を追求し続けている。
空間スペイン料理を愉しむための異国情緒溢れる隠れ家空間
『烏丸御池駅』からほど近い、三条通沿いの2階にある『アカ（aca1°）』。外階段を上ると、南欧のタイルに彩られたエントランスが非日常へと誘う。木を基調としたゆとりある店内は、まさにスペイン料理を愉しむための空間と言えるだろう。オブジェや仏製のカトラリーも空間に華を添える。料理のクオリティを第一に考えているため、テーブル・カウンター席合わせてランチは6名、ディナーは最大9名までとなっている。
料理スペイン料理の概念を覆す、独自の"モダン・スパニッシュ"
スペインの家庭料理を中心に作っていたシェフが独立するにあたって目指したのは、生まれ故郷でもある岡山のGGファームや、京都大原の朝市などで仕入れた良質な野菜、研究し尽くした魚介など、研ぎ澄まされた食材の旨味を最大限に生かすこと。シェフ独自の"モダン・スパニッシュ"はこうして生まれた。季節の食材を大切にしたコース展開は、この店に何度も足を運ぶ理由になるだろう。
季節の移ろいをシンプルなひと皿で。独自のスタイルを京都で築く、スペイン料理の新星
京都・烏丸御池のほど近くに佇む『アカ（aca 1°）』。オープン3年目にしてミシュランガイド2017で一つ星獲得という快挙を成し遂げた、予約困難な人気店だ。ディナーは、魚介をふんだんに盛り込んだおまかせコースのみ。スペインの家庭料理を、独自の感性で昇華させた唯一無二の"モダン・スパニッシュ"が味わえる。訪れる時期により変化する、季節を再現したコース展開。食通達を虜にして止まない理由はここにある。
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