餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Nanohana（Nanohana）
|
|---|---|
| 類型 | 日式小酒館 |
| 地址 |
兵庫県洲本市本町4-5-19 |
| 交通方式 |
洲本市バスセンターより歩いて5分 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ カウンター3席 テーブル席20） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2013.6.15 |
| 店鋪公關 |
和食一筋46年、ベテランの技でつくる旬の山海の幸を生かした逸品を和モダンな店で堪能
「料理は塩の使い方ひとつ」と師匠から教えられたと（オーナー料理人の山部善文さん）。昔気質の板前らしく、一皿を仕上げるための時間と手間を惜しみません。例えば、夏の焼き物『加茂茄子の鶏そぼろ田楽』。まず、茄子に針打ちして穴をあけてから油で焼き、次にこの油を抜いて出汁に1時間漬け込む。それから自家製みそを塗って焼く。完成した田楽は、出汁がしみ込みとろける食感と賀茂茄子本来の奥深い旨味が融合。「あの...
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