店家特色
料理
花椒花椒“漢源花椒”
料理
花椒“紀州有田產葡萄花椒”
空間
目標是“山頂”
料理
獲得米其林2星的名店與原壽司職人合作的特選中華蕎麥面
評價
-
評價 139案件粉丝 270個人精選評價
お一人様でも入りやすいオシャうま担々麺。
北海道滞在最終日、あいにくの雨と強風で、当初予定していたお店まで行くのは困難そうだなと意気消沈していたのですが、ホテルのすぐ近くに気になるラーメン屋さんを発見。 １７時過ぎだったので、夕食時にはまだ早く先客も１名だったので、迷わず入店しました。 普段はどちらかというと、淡麗系の醤油ラーメンが...看詳情
2022/08 訪問
1次
-
評價 2,820案件粉丝 1,781個人担々麺と淡麗中華そば、とても上品テイストですね
北海道札幌市中央区南8条西3-7-40 札幌市中央区、駅前通り沿い、すすきのと中島公園の間。 このお店はすすきのから移転？ ここは以前は、淡麗系のラーメン店だったが、淡麗系メ...看詳情
2023/10 訪問
1次
-
評價 869案件粉丝 499個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Itadaki（Menya Itadaki）
|
|---|---|
| 類型 | 担担麵、乾擔擔麵、拉麵 |
|
050-5597-4837 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
北海道札幌市中央区南8条西3-7-40 |
| 交通方式 |
從札幌市營南北線中島公園站徒步3分鐘左右沿著站前大道 距离中島公園 263 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.6.8 |
| 電話號碼 |
011-252-7240 |
閉じる
料理花椒花椒“漢源花椒”
四川漢源所產的辣椒被認為是品質上乘的，在唐朝元和年間，被進貢給皇帝，也被稱為“貢椒”。就像辣椒一樣，沒有它就不能稱為川菜食材。韓根辣椒有一種叫「麻」的辣味，讓人舌頭麻木，雖然入口時可能會辣，但過一會兒就變得難以形容的清爽，讓人著迷。完全成熟時，它呈現鮮紅色，並散發出令人麻木的強烈香氣。
料理花椒“紀州有田產葡萄花椒”
和歌山縣的山椒產量約占全國產量的70%。其中，以產量最高而自豪的有田川町，據說是葡萄花椒的發祥地，據說是從天保時代將野生的花椒移植而來。葡萄花椒正如其名，大粒的果實像葡萄串一樣的形狀而得名。雖然味道濃郁，卻有著柑橘般的清爽香味和豐富的風味，與其他花椒相比，其味道和香味令人驚嘆。
空間目標是“山頂”
店內以近未來的澡堂為形象，以瓷磚為主，以打造具有清潔感的空間為目標。右側的牆壁是原創的花椒圖案，廚房一側使用了帶有驅魔意義的麻花紋瓷磚，表達了希望孩子健康成長的願望，也包含了“椒”繼續成長的願望。在左邊，我畫了一個名為Ezo Fuji的羊蹄山，“山頂”是“辣椒”概唸必不可少的。
料理獲得米其林2星的名店與原壽司職人合作的特選中華蕎麥面
提供與獲得米其林2顆星的壽司店“銀座藍天 (HARUTAKA) ”為首的，在名店積累了14年以上修行經驗的壽司師傅合作的“特選中華蕎麥面”。大量使用北海道產食材，醬油、鹽、2種菜汁搭配原創湯汁，再加入貝高湯，使味道增加幾層厚度，演繹出讓人上癮的美味。根據您的喜好加入葡萄花椒，在美味中加入清爽的麻味，是一道“椒”味十足的菜品。
薄野站步行5分鐘請品嘗讓人上癮的美味和麻木的擔擔面
本店的理唸是“讓人上癮的美味和麻木”。花椒具有排毒、維持健康的“6大功效”，花語是表示“健康”、“魅惑”的植物 (香料) 。另外，“椒”這個字也有“山之味”的意思，包含著以面條“Itadaki”為目標的想法，命名為“面和椒”。擔擔面自不必說，我們也會開發大家都喜歡的菜單，請一定來店。
...