評論列表 : Chisou Sottaku Ito

官方消息

本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。

用工匠的技藝從心底裡品嘗最上等的食材。

Chisou Sottaku Ito

(馳走 啐啄一十 )
此頁面上的文字已使用 Wovn.io 自動翻譯。請注意,翻譯中可能存在不準確之處。

此處的感想是根據消費者的主觀意見及感想而成,並非客觀評論餐廳的價值。請把它當作參考即可。 此外,此處的感想為消費者當時光臨餐廳的情況,内容、金額、餐點等可能會與實際情形有所出入,請在前往餐廳務必以電話或其他方式諮詢。更多資訊請往這裡
此頁面上的文字已使用 Wovn.io 自動翻譯。請注意,翻譯中可能存在不準確之處。

1 - 20 of 467

精選評價

5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2023/05訪問第 1 次

名古屋から広島へ

念願の『馳走 啐啄一十』さん
出汁とお水にこだわったお店

食べログから予約できます。

18時一斉スタートで終わったのは20時位
名古屋への終電間に合いました。
...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益5.0
  • 酒類/飲料-
2024/04訪問第 19 次

期待を裏切らない桁外れの食体験!

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です!
...

檢查更多

看更多照片

4.2

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務4.0
  • 氣氛3.5
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.2
2024/04訪問第 2 次

半年と少しの期間を空けての訪問です。
前回訪問時は色々と驚かされる事も多かったですが、今回は色々と心の準備もしながらの訪問でした。

その為か、入店して直ぐに気づくのは、出汁の良い香りが店内に既...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/04訪問第 6 次

『馳走啐啄一十』さん定期訪問

大阪泉州木積の朝掘り筍と地物の鮑から✨
出汁は北海道の羅臼昆布、削り節は2年寝かせの本枯れ節
朝方2時に採った筍は甘味が違います
抜群の旨味の出汁もいつもなが...

檢查更多

看更多照片

4.7

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/04訪問第 1 次

出汁、魚、肉、酒を極めている! 中電前


広島出張中です。

広島県 食べログジャンル無差別1位
全国 食べログジャンル無差別 34位
全国 食べログ日本料理 13位

広島という立地で食べログ全国34位は快挙ですね。
何が...

檢查更多

看更多照片

4.9

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛4.9
  • 成本效益4.7
  • 酒類/飲料4.9
2024/03訪問第 6 次

もはや、日本の名店

今日は仲間の昇進祝いで「馳走啐琢一十」さんにお伺いしました
前回から4ヶ月ぶりの定期訪問となります
お一人様22,000円から27,500円に値上げとなり初めての訪問、このご時世、やむを得ないとは...

檢查更多

看更多照片

4.8

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/03訪問第 1 次

期待値を超えました

広島旅行が決まってから、ネットですぐに予約しました。
ずっと楽しみにしていたので、行く前から期待が大きかったですが、期待値を超えるお食事でした。
お刺身を、どこで取れたお魚で何日ねかせたなど説明し...

檢查更多

看更多照片

4.2

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味4.7
  • 服務3.8
  • 氣氛3.7
  • 成本效益4.2
  • 酒類/飲料4.6
2024/03訪問第 2 次

相変わらず出汁が旨い

広島、平和大通り近くのお店です。
僕は広島の知識が少ないので良い立地なのか分からないです。
でも、ココは来てしまいます。

ついつい早く着いてしまい近くで呑んで待ってます。
そのせいで店に入...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/03訪問第 1 次
Translated by
WOVN

首先剛開始的時候總是自己用味噌湯做湯來吃,根本上完全不同的海帶不同產地的味道也會如此不同,這是一個新的發現生在日本人身上真是太好了能感受到湯汁文化的精髓非常美味,非常滿意。

看更多照片

4.2

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味4.4
  • 服務4.2
  • 氣氛4.0
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.2
2024/03訪問第 3 次

広島の最高峰

いやぁ〜、今回も凄かったです。
本当にここに来て、料理もトーク(笑)も益々パワーアップされてる様に感じます。
お出汁をとるのも昆布を何種類も使い分けされ、更にその昆布の寝かせる年数、使われるお水の...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益5.0
  • 酒類/飲料5.0
2024/03訪問第 15 次
Translated by
WOVN

再次邂逅新的感動的喜悅和感謝!

“Chiso Taku Ichiju”先生 ♫ 享受平野將軍精心挑選的“終極湯汁”、“令人驚嘆的魚”和“令人難以置信的和牛部位”,他給了我機會認真對待食物。可以享受長達30分鐘的「Chesso Tak...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 30,000~JPY 39,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.5
  • 酒類/飲料5.0
2024/03訪問第 4 次

目的地は広島♪美味しい熟成昆布と熟成魚

馳走啐啄一十さんはお正月以来です
美味しいお出汁の店です
広島の軟水が昆布の出汁を良く出すのだそうです
それはそれは美味しくて♡
いつもワクワク

以前は羅臼と真昆布と利尻昆布を使い分けた...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益2.5
  • 酒類/飲料4.0
2024/02訪問第 1 次
Translated by
WOVN

我期待已久的第一次訪問終於能夠預約並參觀了。我和我的父母正計劃去拜訪。他們提前聯繫了我,並詢問我是否有過敏,這給我留下了非常有禮貌的印象。前一天,父親突然沒空,我決定帶一個朋友一起去。我們提前告知他們...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務5.0
  • 氣氛5.0
  • 成本效益5.0
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 18 次

全身を貫かれるような幸福感!

広島市中区富士見町にある、The Tabelog Award 2024 silver受賞店、日本料理WEST百名店2023選出店です。
私が美味しい食べ物の世界にドハマりした原点となるお店です!
...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味5.0
  • 服務4.7
  • 氣氛4.8
  • 成本效益4.9
  • 酒類/飲料4.9
2024/02訪問第 1 次

全国でも屈指の名店

お出汁も素材使いも全てが感動的なお店です。

出汁は熟成させた鰹節、鮪節、昆布などを使い、素材や料理に合わせて広島の湧水(軟水)も、異なる高度のものを使い分けて最適な組み合わせで出されます。
魚...

檢查更多

看更多照片

4.1

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 1 次

広島の超軟水を使うことで昆布のお出汁をとことん探求されたお食事を堪能させていただきました
本日は羅臼と礼文でした
牡蠣は能美 山口3kgフグの白子に餡 下関本みるがい 静岡前田エボダイのお椀 熟成...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 1 次

広島の美味しいを詰め込んだお料理!!
念願の馳走啐啄一十さんにお邪魔してきました!
大将と女将さんがとっても気さくで肩を張らずに美味しいお料理をいただけました。
お水の高度やお出汁にとってもこだ...

檢查更多

看更多照片

4.5

每人
  • 美食/口味4.5
  • 服務4.5
  • 氣氛4.5
  • 成本效益4.0
  • 酒類/飲料4.0
2024/02訪問第 1 次

軟水の特性を活かした出汁

さすが広島ナンバーワン

広島の軟水は硬度が低く出汁が出やすい
その特性を活かした料理が抜群の美味しさでした。

お肉は沼本カットのサーロインの四番


○鹿児島阿久根の筍、羅臼昆布出...

檢查更多

看更多照片

5.0

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 17 次

今宵も圧巻、食のショータイム

冬の味覚を堪能するため訪問。
やはりどの料理も素晴らしいです。

この日も食のショータイムを堪能することができました。

この日いただいたもの


朝掘りの筍と原木椎茸のお椀
フグの...

檢查更多

看更多照片

5.0

每人
  • 美食/口味-
  • 服務-
  • 氣氛-
  • 成本效益-
  • 酒類/飲料-
2024/02訪問第 5 次

『馳走啐啄一十』さん定期訪問

既に今年3回目の訪問です♥️❤️
好きすぎてたまらないお店です

鹿児島県阿久根の朝掘りの筍から
味付けせずに蒸しただけ。
北海道の羅臼昆布とカビ付きの2...

檢查更多

看更多照片

4.6

JPY 20,000~JPY 29,999每人
  • 美食/口味4.6
  • 服務4.6
  • 氣氛4.6
  • 成本效益4.6
  • 酒類/飲料4.6
2024/02訪問第 1 次

「食という字は、人を良くする。人が良くなる。と読み書きする。@ 馳走啐啄一十(ちそうそったくいと)」

"水と出汁が奏でる二刀流の極み"

ようやく行けました。
私が去年行った「和牛labK」オーナーの父が営む和食の名店であります。

まずエントランスのショーケースに吊るされた昆布から強烈なオ...

檢查更多

看更多照片

餐廳資訊

細節

店名
Chisou Sottaku Ito(Chisou Sottaku Ito)
類型 日本料理
預約・查詢・查詢

050-5456-2533

可供預訂

僅限預約

這是一個完整的預訂系統。

請注意,如果您明顯遲到了開始時間,我們可能無法為您服務。
※取消
・100%當天取消
・兩天前50%
請注意,該費用將添加到套餐費用中。


●請注意,本店只接受現金付款。

地址

広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F

交通方式

從廣電宇品線中電前站徒步8分鐘從廣電宇品線袋町站徒步10分鐘

距离中電前 517 米

營業時間
  • 星期一

    • 17:00 - 23:00
  • 星期二

    • 17:00 - 23:00
  • 星期三

    • 17:00 - 23:00
  • 星期四

    • 17:00 - 23:00
  • 星期五

    • 17:00 - 23:00
  • 星期六

    • 17:00 - 23:00
  • 星期天

    • 定期休息日
  • 假期
    • 定期休息日
  • ■ 営業時間
    完全予約制
預算

¥20,000~¥29,999

預算(評價匯總)
¥30,000~¥39,999

檢查支出金額的分配情況

付款方式

无使用卡

无使用電子錢

无使用二维码支付

座位、設備

座位數

9 Seats

( 吧臺9席)

個人包廂

不可能

包場

可能的

禁煙・吸煙

嚴禁吸煙

停車場

不可能

空間、設備

時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位

選單

酒水

有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究

料理

對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究

特點 - 相關信息

此時建議

一個人

許多人推薦的用途。

位置

神秘不為人知的餐廳

服務

有品酒師

開店日

..

電話號碼

082-249-0957

網上預約