評論列表 : Sushi Kambi

やや中心部から外れた立地。百名店になったのを知り早めに予約して来店です。18時予約、しばらく1人だったので快活なご主人と話しながらさくさく出していただきます。つまみは普通に旨く日本酒ラインナップもGO...

呉服町駅近く、綱場町にあるお寿司屋さんです。
店主 樋渡氏が旬の地元産食材を使ったつまみや握りをお任せで提供。
居心地良い空間で、手間をかけ素材の旨みを引き出したお寿司を楽しめます。
2015年...

呉服町駅近くのかんびへ。品数が多いとは聞いていたが、ここまでとは。握りだけで10はいただいたが、さらにつまみも10品はあったと思う。
だからといって食べきれないほどというわけではなく、ちょうど良い。...

鮨かんびさんに初来店。

たまたま当日でも予約が取れて運が良かった✨
前菜から、カニとウニの合わせが特に美味しかった。
小鮎や時知らずの西京焼きなど、季節の食材もいろいろ。
次に、握り。包丁...

博多 呉服町にある百名店にも選ばれている「鮨 かんび」さんに初訪問

何度か予約の電話を入れるも満席で行けていなかったお鮨屋さん

今回運良くおうかがいすることができました

カウンター8...

前回訪問時は赤酢が勝って白身のネタが負けていました。
今回は絶妙な塩梅に改善されています。
常に進化を続けるかんびの大将！
予約が取れ辛くなっているので本当は教えたくないお店です。

●カブ...

　2回目の鮨かんびさん。日曜日の18時の予約してカウンターへ。一斉スタートではないので、この時間は常連様と私の2名。そこから予約のお客さんがそれぞれの時間に来られて、徐々に戦場になっていきました。
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良かった。
品数も多く、味付けもシンプルかつ素材の旨みをよく引き出していたし。
特徴的だったのは、酸味と生姜の辛味を抜いたようなガリ。食べ慣れない感じだったけど、他の料理の邪魔にならず、これはこれ...

とっても寒い日だったのでお客さんは少なかったですが、予約訪問をお勧めします。大将から「今日は静かで申し訳ないです」と気を使っていただいたのですが、落ち着いて食事ができて良かったです。
握りに入る前の...

おまかせコースです。
一品目の、タコと芋から美味さ爆発してます。柔らかいタコはいくらでも食べたくなります。
牡蠣の茶碗蒸しは牡蠣の旨さがたまごに染み込んでます。
毛蟹とバフンウニのカニ酢は日本酒...

　中洲川端のホテルからぷらぷら歩いて予約の18時に到着。既に何組かカウンターに座っておられ、ハイボールを注文。後からお2人来られたので一斉スタートではないようです。
　広めの綺麗な店内で、早足で1日...

とても落ち着いた雰囲気でいい店でした。写真の通りツマミも沢山出たのですが時期が悪かったのか印象に残る物がありませんでした。ツマミが多過ぎてお腹いっぱいになりお鮨の時にはフードファイター状態でした。
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コロナもあって久しぶりのかんびさん。
おまかせは18,000円に値上げされていました。
●はおつまみ、◯は握りです。

●能古島ピーナッツもやし　トリフ塩
●長崎壱岐産ヨコワ　福岡諸味醤油
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以前から「行きたい登録」していた福岡市のお店です。

これまでに幾度か予約を試みては諸般の事情により訪問が叶わなかったところ、今回、仕事関係で福岡を訪問した際、ようやくお伺いすることができました。...

　福岡では食べたいものが多すぎて、お寿司まで手が回らなかったのですが、今回は博多お寿司に初挑戦。
　エントランスからカウンターまでやや距離があり、期待が高まります。坊主頭の大将が笑顔でお出迎え。その...

家族に連れて行ってもらった、福岡の百名店、鮨かんび。

地下鉄呉服町から徒歩3分のところにあります。

お酒のあてに日本酒、お鮨をいただきました。

あてでは煮アワビ、鮨では最後のあなごが...

今年最後の福岡出張の締めは大好きな鮨かんび。いろいろ行ったけどココが一番好き。
おそらく日本全国のお鮨屋さんの中で一番美味しいと思う。

#おすし #鮨 #鮨かんび #博多グルメ #中洲 #美味...

綱場町にある鮨屋。
握りはどのタネも安定感があり、いい意味でそつなくまとまっていました。
中でも、この時期には少し珍しいカジキを楽しめたのが嬉しかったです。
あと、特に印象に残ったのがつまみ。
...

グルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」

最寄駅は呉服町、中洲から徒歩圏内にある鮨店『鮨...

呉服町にあるお店。
大将は腰が低い方で、細かいところまで気を使ってくれます。メニューは15000円のお任せコース。

つまみ
●鱧
おろしに味付けがしてあり、さっぱり
●鰻の蒲焼
●山芋...