茶ぼ～ず
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店舗基本情報
| 店名 |
茶ぼ～ず（チャボーズ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0763-82-7300 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本町通り交通広場市営駐車場から徒歩３分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （カウンター6席・座敷24席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 最寄りの駐車場は、本町通り交通広場市営駐車場(30台) |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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井波彫刻で有名な木彫りの町にある蕎麦屋。
瑞泉寺の参道を上がって、一つ手前の道を右に入って、左に折れると左側にある。
自宅改造型の蕎麦屋らしく、靴を脱ぎ、右側の座敷に入ると、右がカウンターとその奥が調理場、左が和テーブルになっている。
蕎麦は一種類なので、天ぷらそばを冷たい蕎麦で注文した。
蕎麦はエッジが立ち、水切り良く、切りむらや端切れは見られない。
蕎麦の味と香りは十分あり、甘みも十分だ。
薬味はネギとわさびで、わさびは良くない。
辛汁は甘めで可もなく不可もない。
蕎麦湯はトロッとして風味がある。
蕎麦切りは綺麗で申し分ない。
蕎麦の前に出された揚げ蕎麦はとてもおいしい。
油切れもよく、これだけ蕎麦の味のするものは珍しい。
地場産の蕎麦と書かれていたが美味しい蕎麦だ。
富山県は名前の通り、山が豊富だ。
そのためか、八尾産の在来種だけではなく、いろいろな地場の在来種があることが今回の訪問で分かった。
数年前に、富山の在来種は美味しいと「紫仙庵」に話したら、彼は丸岡在来種を注文する北陸の大手製粉所に聞いたらしい。答えは福井産と大して変わりはないということだった。
今回、二回目の富山訪問で、福井産の蕎麦とは大きく異なるという印象を持った。
おそらく、収穫量が少なく、この店のように地産地消で県外には出回らないのかもしれない。
製粉所が面子にこだわって、いい加減なことを言ったのかもしれず、商売が絡むとそんなこともあかもしれない。