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食べログ ラーメン WEST 百名店 2023 選出店
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店名 |
貪瞋癡(トンジンチ 【旧店名】 焼酎屋 とし)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン、ダイニングバー |
お問い合わせ |
0766-72-0104 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR氷見線氷見駅から1.01Km。徒歩12分。 氷見駅から784m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
席数 |
18席 (カウンター8席、テーブル10席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 店から徒歩約2分の所にある氷見郵便局の向かい側に、氷見市が管理する「まちなかめぐり無料駐車場」 があります。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2019/3/3(日)lunch
instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
富山県の北西部にある氷見市。
漫画家の藤子不二雄A氏の出身としても有名で、街中の至るところに忍者ハットリくんの姿を見つけることができます。ちなみに、氷見に向かう電車の中でもハットリくんがアナウンスを担当しておりました。グルメ的には氷見うどんや寒ブリなどをはじめとした海産物が有名。だが、目的地はそのいずれもなくラーメン店の『貧瞋癡』でございます。
えっと、、、何て読むんですかね?笑 これで、”どんしんち”って読むそうです。仏教の用語で、「貧」は貪欲、「瞋」は瞋恚という怒り、「癡」は愚痴や無知の意味。きっとこういう煩悩を断ち、ラーメン作りに取り組んでいくという想いが込められているのでしょう。その効果もあってか、駅からも遠いラーメン店には20人を超える行列が作られております。求めないことこそが成功の秘訣なのでしょうか。勉強になります!
一番人気は氷見産の煮干しを使った「煮干ラーメン」。スープとトッピングは別皿で提供されます。これはスープへの自信の表れでしょう、まずは混じり気のない状態でスープを一口いただきます。透き通ったスープにもかかわらず、煮干の旨味がぎゅっと凝縮される。鶏油の風味も含めて、そのファーストタッチには正直驚きました。受け止める麺は少々かためで、風味もばっちり感じられる。絶品のスープにふさわしい麺でございます。ややもすれば、トッピングの存在を忘れてしまうほど。レアチャーシューや岩海苔なども表情を変えるいいアクセントになります。
せっかくなので白醤油も。少ししょっぱさを感じるが、まろやかな醤油の風味は極上。とろけるチャーシューにも注目してほしい。本当に素晴らしいラーメン店でございました。氷見名物には、漫画家やうどんに海産物だけでなく、この貧瞋癡も含めていいでしょう。ご馳走様でした!!