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どうやら、森永製菓とのコラボ品らしい?! (￣m￣*）鱒寿司屋さん・富山滑川
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1/8カット
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ネタの厚み具合
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裏置き
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蓋には焼印が
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内装
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外装
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外観
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看板
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【番外編】早月川から望む尻高山?か、白倉山?
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【番外編】ミラージュランドのジャイアントホイール
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タイガース・ウッズ
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店舗基本情報
| 店名 |
ととや
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、弁当、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-476-6767 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東滑川駅から481m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
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席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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鱒寿司シリーズ第10弾。
「鱒寿司」とくれば、やはりマイレビュアー、bigdummy20XXさんの唯一レビューを基に寄る。
貴重な情報は県外からの出張族には大助かり、いつもありがとうございます!
当初、下田温泉を予定していたものの、あいにくの定休日。
ならばということで、スクランブルした先がココ。
事前に電話を入れて、1段を頼んでおいた。
車でなら、以前に寄った魚づ鱒寿し店から近いと言える。
「ミラージュランド」という、フランスの戦闘機か、三菱自動車を連想させる?! 無料遊園地にある、日本海側最大級の高さ66mの観覧車「ジャイアントホイール」が近くにあるので目立つ。
その先の富山湾一帯は、ホタルイカの群遊海面として知られ、「魚津水族館」(魚津市)や「ほたるいかミュージアム」(滑川市)が付近にある。
外観は、ロードサイドの海産物屋さんといった趣。
入店後、応対してくれたのは、女将さんらしき方。
・ます寿し 1段: \1,620
店のHPでは、送料込みで\2,200の値付けがされている。
差額\580が宅配便代ということになりますね。
1段でこのネット価格は、今のところ、当シリーズ最高値に分類される。
大阪から来た旨を告げると、女将さんから、丁寧に商品説明をしていただきました。
ます寿しを販売され始めたのは、まだそれほど年月が経っていないみたい。
鱒の厚みと御米には、特に気を使っているとの事。
「低アミロース米」をググルと、通常の飯米と比べて、粘りが強く、冷めても味が落ちないらしい。
「ミルキークイーン」というものが富山では代表的な銘柄みたいだが、ココではどの銘柄を使われているんでしょうか?
最近寄った中では、福岡のうどん屋さん・麺工房なかでも、「にこまる」を熟成精米されていたので、鱒寿司屋さんでも、御米の品種にまでこだわっている先があってもおかしくない。
早速、いただく。
ご飯の底に鱒を置く「裏置き」スタイル。
ネタの厚みは、扇一ほどではないものの、まつ川や魚づ鱒寿し店に近い。
こだわりの「低アミロース米」は表面がきめ細かく、外観的には発泡スチロールみたい?
食べてみると、しっとりとした質感のため、形が崩れ難いので、パクパクと食べ易い。
『この厚みは、ひょっとして?』と思って調べると、ココは富山ます寿し協同組合には加盟していないみたい。
やはり、『非加盟店はネタが厚い』という「ます寿し都市伝説」は当て嵌まりますね。
まさに組合をはぐらかす?!「蜃気楼ます寿し」と言えるかも?!(笑)
【鱒寿司 アーカイブ】
・高田屋
・元祖 せきの屋
・扇一 ます寿し本舗
・魚づ鱒寿し店
・横田屋商店
・鱒の寿し まつ川
・吉田屋鱒寿し本舗
・本舗 なみき
・川上鱒寿し店 丸の内本店