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ほたるいかフルコース
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お造り ほたるいか
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お造り ほたるいか昆布締めと地魚
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付出し ほたるいかの塩辛
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酢の物 ほたるいかの釜揚げ
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焼き物 ほたるいか黄金焼き
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揚げ物 ほたるいかポンポン揚げ（３人前）
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蒸し物 ほたるいか白みそ鍋
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ほたるいかの佃煮
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汁物
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季節のフルーツ
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ランチメニュー
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店舗基本情報
| 店名 |
海老源 海遊亭
|
|---|---|
| ジャンル | 海鮮、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-475-5656 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR滑川駅より徒歩圏 中滑川駅から1,039m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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先日富山県滑川にあるこちらの「海老源 海遊亭」さんに伺ってホタルイカのフルコースをいただいてきました。
数年前にホタルイカが食べたいと思い別のお店だったと思いますが予約をしていたのですが、コロナでゆくことができなくなって、いつかはホタルイカを食べたいと思っていたという感じですね。
こちらのお店の海老原はホテルの名称で。その中にあるレストランが海遊亭さんですね。
外にも別の入り口があってホテルと併設している飲食店という感じがしました。
駐車場はホテルの駐車場を使えるみたいですね。
色々インターネットで調べているうちに、ほたるいかは3月の下旬から5月の上旬ぐらいまでの漁期で、その間のみのほたるいかのフルコースの提供ということのようだったので、今回予約をして伺ったという感じになりました。
店内はかなり立派な店内で大きな水槽がありそこに魚も泳いでいましたね。
窓側の席の先には水が流れている演出がされていて、かなり格式のあるホテルなのかもしれないと思いました。
今回は予約して伺ったので特にメニューを見ることはありませんでしたがランチメニューなどもあるようで、私たち以外のお客さんはランチをいただいていた方が多かったのではないかと思いますね。
今回のホタルイカのフルコースのメニューは
付出し ほたるいかの塩辛
お造り ほたるいか
お造り ほたるいか昆布締めと地魚
酢の物 はたるいかの釜揚げ
焼き物 ほたるいか黄金焼き
蒸し物 ほたるいか白みそ鍋
揚げ物 ほたるいかポンポン揚げ
お食事 富山県産コシヒカリ お吸い物
水菓子 季節のフルーツ
という感じですね。
ほたるいかの塩辛は、通常の塩辛と違って少し硬めの水分の少ないはたるいかの塩辛だったと思います。中に柚子の風味がほのかに漂う一品でしたね。
ほたるいかのお造りは10パイぐらいはあったと思うのですが、朝獲れのはたるいかで、鮮度が非常に高く全く臭みのないという感じのお刺身だったと思いますし、ほたるいかでここまで鮮度の高いものを食べたことがなかったので少しびっくりしましたね。
またほたるいかの中の肝は抜いてあって手のかかる仕事をしてるという感じがしました。
昆布締めは昆布と昆布の間にほたるいかが５ハイぐらい挟まっていたと思いますが、昆布の味とほたるいかの味がうまく調和していてかなり美味しかった一品たったとおもいます。
ほたるいかの釜揚げは見かけはいろいろなところで売っているホタルイカの釜揚げといった感じですが鮮度がまったく違うということで、臭みもなくとても食べやすい釜揚げだったと思いますね。
また酢味噌が酢のきつくないおいしい酢味噌だったということもあって、食べやすかったと思いますね。
ほたるいかの黄金焼きは串に刺したホタルイカの上に味噌を載せて焼いているようでしたね。
こちらも初めて食べましたし、こういう食べたかは知らなかったので新鮮でしたね。
ほたるいかポンポン揚げは一口サイズのほたるいかのフライという感じで、抹茶塩、レモン、ソースがついてきて、お好みでいただけるようになっていました。
食事はお米もおいしかったですし、一緒についてきたほたるいかの佃煮が少し甘みがあって何とも言えないおいしさだったと思います。
季節のフルーツもザクロを使ったものだったと思いますが、酸味もよくおいしかったと思いますね。
全体的にはこちらのお店ではゆずの香りのものが多かったような気がします。
久しぶりにかなり洗練されたものをいただけたと思いますし、また時期が来た折には伺いたいと思いましたね。