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食べログ お好み焼き 百名店 2023 選出店
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邪道にして至高の四角いお好み焼き
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店名 |
ぼてやん多奈加
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受賞・選出歴 |
お好み焼き 百名店 2023 選出店
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お好み焼き 百名店 2022 選出店
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お好み焼き 百名店 2019 選出店
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お好み焼き 百名店 2018 選出店
食べログ お好み焼き 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | お好み焼き、焼きそば |
お問い合わせ |
076-442-2152 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「富山市桜町1-4-5」から移転しています。 |
交通手段 |
富山駅から約3分。 電鉄富山駅・エスタ前駅から134m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (AMEX) 電子マネー可 |
席数 |
22席 (カウンター8席、テーブル席多数) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年6月17日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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「扇一」の鱒寿司を買うためだけに富山に来た帰り。
そう言えば3月に富山に来たときは
「ぼてやん多奈加」のお好み焼き食べ損ねたなあ…
と思い出して、CICの地下に降りてみると
土曜の昼時だというのに待ち1組!
これは食べないわけにはいかない!
ということで、名前を書いて待つことに。
30分くらい外で待機し入店できました。
○ぶた玉(¥800)
外待ちも、2組目のわりに長かったけど
本当に長いのはここから。
焼き上がりになんと40分もかかる。
暇なので作る工程を眺めることに。
まず生地を敷き
その上に豚バラ肉を並べ
その豚バラをサンドするように
さらに生地を重ねている。
…個性的な作り方ですね。
取り敢えず片面焼き上がると
ひっくり返して長方形に成形。
…ますます個性的。
こうしてじっくり蒸し焼きにして
ゆっくりうまみを閉じ込めるらしい。
そりゃあ、焼くのに時間かかるわけだ。
待ちに待ってようやく出来上がり。
…美味い!
とにかくふわふわ感が
普通のお好み焼きの比じゃない。
鰹節も生地の中に入っているから
何となく香ばしい。
豚バラ肉の存在感はあまりなかった。
まあ、この生地の厚さに対して
薄切りの豚バラ肉じゃあ、勝ち目ないよね。
このお好み焼きは生地が主役だから
個人的には全然OKだけど
具材を重視する人は
エビとかミックスとかにした方がいいかも。
そしてこの自家製マヨネーズ!
仕上げにソースの上からたっぷりかけているのを見て
(…そんなにかけんなよ、カロリーヤバいだろ)
とか思ってたけど
実際食べてみるとこれがまた絶品すぎて
マヨネーズだけで食べたいレベル。
カロリーとか最早忘れて
溢れた分まで残さず食べてしまった笑。
少し甘めでまろやかな口当たりで
カラシが入っているけど
カラシの「ツーン!」感はなく、
さっぱりした風味だけが残っていて
マヨネーズなのにしつこさを感じさせない。
カラシ苦手な自分でも
このマヨネーズはめちゃくちゃ好き。
いやあ、このマヨネーズ、
ほんと発明だと思う。
市販化したらバカ売れしそう…。
めちゃくちゃ美味しかった…。
お好み焼きって大阪でしか食べたことないけど
今まで食べたお好み焼きでダントツの美味しさだった。
ただ、お好み焼きとしてはかなり個性的だし
待ち時間も長いし
大阪や広島のお好み焼きに慣れた人にも受け入れられるのかは
分かんないけど。
とにかく美味しかった!