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ご無沙汰しました3年半ぶりですか…
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入りづらいがまた入ったョ。そして今度は…
2017年7月
入りづらいがまたはいった『旭屋』前回、予想以上(お店の方、失礼します)の質を記憶していて、また訪れた。
店内に入り自動券売機にてチケットを… 前回は様子見的に『極厚とんかつ定食』としたが、今回は迷うことなく『スーパー極厚とんかつ定食(税込み1150円)』を選択。
さすがにスーパー極厚であるためか、以前より出品までに時間がかかっているよう。15分ほどで出品された。
ゴマドレッシングはテーブルアイテムになり個別提供ではなくなっている。とんかつの厚さは2cmほど、前回の極厚とは大きく変化はないように感じるが…。
肉質は正直、絶品とはいかない。しかし余分な脂は処理されており、赤身の旨味を十分堪能できる。満足感満点の一品であった。
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スーパー極厚とんかつ定食(税込み1150円)
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スーパー極厚とんかつ定食(税込み1150円)
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スーパー極厚とんかつ定食(税込み1150円)
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定食の味噌汁
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定食のご飯(1.2膳分ほど)
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水とお茶はセルフサービス
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テーブルアイテム
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天然塩がアイテムに
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目立っているが入りづらさがあったとんかつ店は…
2016年11月
富山市内から国道8号線を東へ進むと、白ベースの建物に『とんかつ』の文字が目立つ。そんな旭屋を初訪問。
店内に入れば目の前はカウンター11席でぐるっと囲まれた厨房があり、奥は、小上がりテーブル4卓16席が配置されている。店内は、先客2名がカウンターに座り全く言葉も発しない静かな店内に、明るい音楽だけが流れている。
発注は、入り口右手の自動券売機で行い、食券をマスターに手渡す。
マスターも真面目に静かに淡々と仕事をこなす。
店内を見渡せば、淡白ではあるものの、清潔でさっぱりとしている。
発注から10分ほどで出品される。マスターの仕事振りを表すかのように、プレート上はきちっとしている。これはうまいはず！と直感的に思う。
まずはとんかつ。とんかつには、衣の割れやはがれがない。肉厚は2cmはあろう。端の1切れ以外には脂身が少ない処理が施されている。肉質は、柔らかまでとはいかないが、筋など舌触りの悪さは全くない。
キャベツの千切りは細やかで整っている。また、キャベツの千切りの上には目と歯触りにアクセントを加えるために水菜が散りばめられている。また、野菜の食し方には好みがあるため、直接ドレッシングをかけずに、ゴマドレッシングを別小鉢にて提供している。野菜にはなにもかけず食す私にはありがたい。
ご飯は、1.2膳ほど。炊き方は絶妙な固め。定食には最適であると思っている固め具合がいい。
味噌汁は、ワカメと麩を具材としている。もう少し多く盛りつけられてもイイか。
マスター見た目や仕事振りと同じく、きちっとした定食のプレート上。衣の割れやはがれがない丁寧な処理の仕方や千切りキャベツのさばきなど、素晴らしい。肉は素晴らしく上質なものではないことや自動券売機など使用し人件費などを削減した分、しっかりお客さまへお返ししているのであろうC.Pの高さも脱帽であった。穴場を発見した喜びとともに退店した。
ごちそうさま。また、来ます。
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極厚とんかつ定食(税込み910円)
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極厚とんかつ定食(税込み910円)肉厚2cmはある。
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極厚とんかつ定食(税込み910円)ご飯は1.2膳ほど
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極厚とんかつ定食(税込み910円)味噌汁はワカメと麩が具材
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キャベツの千切りのゴマドレッシング
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極厚とんかつはきちっと仕上がり、衣の割れやはがれがない。
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テーブルアイテム
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串揚げメニュー
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厨房も清潔
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外観
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G-55
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
旭屋
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ、かつ丼、カレー |
|
予約・ お問い合わせ |
076-479-0078 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西加積駅から1,738m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
28席 （小上がりテーブル4卓（4人かけ）、カウンター席12） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 駐車場は広い、それと駐車場の角に「砂子坂名水」という湧水ありよく地元の人が汲みに来てる。 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2014年6月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2020年12月
2017年7月以来、3年半ぶりに三度の訪問となった、とんかつ『旭屋』を訪問。
コストパフォーマンスの高いお店として記憶している。
店内に入り自動券売機にてチケットを購入。発注の品は前回同様、もちろん『スーパー極厚とんかつ定食(税込み1250円)』を選択。のちに気づいたのだが、これまでの間に100円の値上げがあった。
若干、スーパーごく厚に火を通すために時間を要し、出品までに15分ほどかかった。
とんかつの厚さは2cmほど、縦6cmほど、横幅14cmほどと、それほど特大感はないが、やはり厚さには笑みがこぼれる。
肉質はこれまで同様に、正直、絶品とはいかない。赤身を十分堪能できるスタイルと言えば良いか。あと1分ほど早めに油からあげてもらうと、肉の芯がピンク色に仕上がるのではないだろうか。それで出品されようものなら、行列ができそうだ。