Name: カーヴ ユノキ
Address: 東岩瀬102 森家土蔵群二番, 富山市, 富山県, 9390000, JP
Telephone: 076-471-5556
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 3.74

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caille 口コミ138件フォロワー404人

￥20,000～￥29,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥20,000～￥29,9991人

洗練の薪焼きで仕上げるクラシックフレンチ

「カーヴユノキ」は富山駅からクルマで20分ほどの場所にある。
海岸に近い東岩瀬地区の100年ものの蔵をリノベして、趣ある薪焼きのカウンターレストランに仕立てている。
薪火の熾火で火を入れた北陸の魚介類を、フランス料理でこのレベルで味わえる店はそうそうないかと。
周囲の環境良し味も良しの得難い店だ。

東岩瀬地区は、富山の地酒「満寿泉（ますいずみ）」で有名な桝田酒造店の5代目社長、桝田隆一郎さんが長年街おこしをしている場所で、街区を整備し魅力的な飲食店を誘致した結果、そぞろ歩きが楽しめる趣ある場所になった。
周囲にはどらやきの店や、陶芸家釈永岳さんのアトリエ、ガラス作家の安田泰三さんのギャラリーなどが点在している。
シェフの柚木栄樹さんも長年桝田社長とは懇意にされているそうで、縁あってここに移ってきた。

料理は時代に合わせたクラシックがベースで洗練されている。

本カワハギ（うまづらではなく）。
アルバの白トリュフとメネギにレモンの皮、カワハギの肝が新鮮でさすが北陸という感じ。
柚木さんは、野菜よりは魚介類に愛があるみたいだ。

あと良かったのが落花生「おおまさり」のブランマンジェ。塩とオリーブオイルで。
ここの名物らしく、単純に見えて洗練されていた。

カーヴ・ユノキの魚は魚津漁港から。
富山の多くの料理人さんが使う新湊漁港とは反対側にあり、小規模なので使っている人がおらず、食材がかぶらないのがメリットという。でも市場に行っても魚がないことがわりとあるみたい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	カーヴユノキ（Cave Yunoki）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	076-471-5556
予約可否	完全予約制当店は完全予約制のレストランとなっております。1週間程前から食材の調達・準備を行っております。この点をご理解頂きご予約頂ければ幸いです。
住所	富山県富山市東岩瀬102 森家土蔵群二番大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	富山ライトレール東岩瀬駅徒歩１０分競輪場前駅から501m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 15:30 18:00 - 22:00 月定休日 ■ 営業時間ランチ Open 12:00 Start 12:30~ Close 15:30 ディナー Open 18:00 Start 18:30~ Close 22:00 コース料理ランチ、ディナー共に¥19,800(別途サービス料10%) 　・ご予約のお客様全員お揃いになられてから一斉スタートとなります。お時間に余裕を持ってご来店お願い致します。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	10席（通常カウンター席7名。(7名様以上の場合テーブルで10名様まで対応)）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 10台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
ドレスコード	堅苦しいドレスコードなどはありませんが、男性の半ズボンやサンダルなど軽装でのお食事はお控え下さい。
ホームページ	https://caveyunoki.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/caveyunoki https://www.instagram.com/cave_yunoki/?hl=ja
オープン日	2009年
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	2021年8月リニューアルオープン致しました富山市東岩瀬に当店はあり江戸時代より北前船の交易で栄えた廻船問屋の築100年の蔵を改装したレストラン。“カーヴ”とはフランス語で蔵という意味。空間はまるで別荘のようで、ゆったりとした時間を過ごせます。また、野菜や魚や米などの食材は、地元富山のものにこだわって使用しており、シーズンを迎えると、イノシシやクマといったジビエも満喫できます。満寿泉の地酒やSAYSFARMのワインなど、お酒も富山にち... ...
初投稿者	プンプイ７４（3）