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店名 |
支那そばや 翠月(すいげつ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
076-436-5344 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
車 呉羽駅から1,937m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
19席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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化学調味料無添加の支那そば屋さん。
よく行列が出来てるお店ですが、この日は御時勢なのか空いてました。
しおねぎ全部のせ(1340円):素材の旨みを感じるスッキリとした塩ラーメン。塩気は控え目ですが、程良い塩梅に感じました。ただ、走った後とかだともう少し塩味が強い方が旨みを感じるでしょう。人によって、体調によって最適な塩加減は違いますので、旨みが立ち上がって来る塩加減は違いますよね。賛否が分かれる原因がよく分かりました。
トッピング全部乗せなので具盛り沢山ですが、これが綺麗に盛り付けられてます。シナチクはかなり太く、脂身少な目の大きなチャーシューも結構厚みがあって食べ応えがあります。名古屋コーチンの味玉も黄身がトロリと美味しいです。全体的にスープより具材の方が味付けが薄目なのがこのお店のバランスですね。
なお、醤油のスープよりも、塩の方が好きでした。というか飲み干しました。
このお店は、ラーメンを食べに行く時に期待する様な、ガツンとかコッテリとかはありません。その客層を取り込むなら、旨みが増す方向で塩味を増すのが良いでしょうけど、このお店の優しいスープの方向ではないのかも知れません。難易度も高いですし。