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店舗基本情報
| 店名 |
伯蕎庵 しばた
|
|---|---|
| ジャンル | そば、天ぷら |
| お問い合わせ |
0859-42-6056 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
米子鬼太郎空港から 境港駅から731m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （小上り席あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 ４台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 備考 |
本日（2017年4月30日）お昼の12時半頃利用しました。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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所用で境港に来た時に、最近蕎麦が気になっているので、前から気になっていたこちらに入店しました。
注文したのはざるそば大盛りです。蕎麦は注文に応じてきちんと計量され、茹で時間約30秒で盛り付けられました。
到着したのは、色が黒くて短くなった、私が好きなタイプの蕎麦です。まず何も付けずに食べてみると、ワイルドな蕎麦の風味がしっかりします。そう、私の好きな蕎麦はこれなんです。
次はつゆに付けて、薬味も入れて食べてみます。つゆと薬味が加わって別の美味しさが出て来ました。これも美味い。お茶は蕎麦茶で蕎麦湯もしっかり蕎麦の風味がします。蕎麦にまみれる感覚です。
切れやすい十割蕎麦ということで、確かに切れて短くなっている蕎麦もありますが、それを許容できるなら蕎麦の源流を感じられる蕎麦かもしれません。これが私の蕎麦の理想像かなと思います。
つゆは醤油のとろみを感じつつ最初はツンとする風味があるのに、塩辛くないという不思議なものです。それでいて蕎麦の風味を消さないという不思議なものです。こちらの蕎麦は、つゆと薬味で旨味が増すタイプだと思います。
しっかり食べた後は結構満腹感があります。これで1000円ちょっとなので非常に満足です。次に境港に来たらまた食べようと思えるお店です。ごちそうさまでした。