みつき
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
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料理人
光井祐樹氏（ミツイユウキ）–技を磨き、「素材が主役」を貫く
料理
四季のとびきりの食材を、和食で味わう豊かさ
空間
カウンター中心、器選びや酒のセレクトにもセンスが光る
口コミ
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口コミ 154件 フォロワー 261人ピックアップ！口コミ
安心して乗ってゆける
9.08から始まった山陰紀行。出雲、隠岐島と巡り、9.13に本土に戻り、9.14大山登山。その日の夕方に鳥取市内に入り、ホテルで温泉に浸かったあと、満を持してここ、みつきさんにお邪魔しました。 旅行前から楽しみにしていました。食べログを見ると絶賛の嵐、私の心の中のハードルもmaxまで上げて来ま... 詳細を見る
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口コミ 4,761件 フォロワー 10,010人 -
口コミ 9件 フォロワー 371人松葉蟹も含んだコースで
お客様をお迎えするにあたり、この時期ならやはり、松葉蟹も入れていただいたコースをと、少々力んでアレンジ。 ハイボールから 生うに+素揚げしたゆり根+熱々のお出汁 混ぜ... 詳細を見る
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店舗基本情報
| 店名 |
みつき
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2025年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2025 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0857-23-2637 |
| 予約可否 |
完全予約制 営業中のお電話はつながりにくい事がありますので、ご了承ください。 |
| 住所 |
このお店は「鳥取市末広温泉町752-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
鳥取駅から457m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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料理人光井祐樹氏（ミツイユウキ）–技を磨き、「素材が主役」を貫く
1981年、鳥取県出身。東京の有名店で13年に渡り腕を磨いた後にUターンし、鳥取市内で独立開業した。3年後の2016年に現在の店舗へ移転し、そのわずか2年後に「ミシュランガイド京都大阪＋鳥取2019」で二つ星を獲得する。経歴は謳わず「皿の上がすべて」というあり方に、味を知る多くの食べ手が魅了されている。
料理四季のとびきりの食材を、和食で味わう豊かさ
山陰和食のスター食材といえば、一も二もなく冬の松葉蟹だが、光井氏が松葉蟹を提供するのは、11月の解禁からわずか1か月のみ。ブランドに頼らず、売れる食材より、四季を表す食材を。開業時から変わらぬゆるぎのないモットーだ。焼いた香りが味わいを引き立てるカマスの椀物、丹波の栗の甘味をまとわせた甘鯛の焼き物、天然すっぽんの小鍋仕立てなど、京料理の技法で仕上げる一皿一皿から、山陰鳥取の豊かさが浮かび上がる。
空間カウンター中心、器選びや酒のセレクトにもセンスが光る
昭和で時が止まったような繁華街の一角にあるが、店内の凛とした空気で外の雑踏と切り離される。カウンターに加えて個室もあり、家族の記念日やビジネス会食まで、さまざまな場面で愛されている。現代の作家ものに骨董と、器使いも素晴らしく、研ぎ澄まされた料理のビジュアルを引き立てる。県内外の地酒に加え、シャンパーニュやアルザス、オーストリアなど、和食に合う冷涼地域のワインが揃うのもありがたい。
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鳥取の山海の恵みを武器に、卓上に豊かな四季の情景を描く和の一皿。
2013年、気軽な割烹として開業したが、味にほれ込んだ常連客の求めに応じて、3年後に移転、リニューアルし、おまかせコース主体の今のスタイルに。京阪の名店を食べ歩く食通の足を鳥取へと向かわせる、西日本を代表する和食店だ。主の光井祐樹氏が作る料理は、新鮮かつ上質な素材を用い、確かな技術と嘘のない仕事で作るまっとうなおいしさの凄みを堪能させるもの。皿の上に己を載せない姿勢から、一流の矜持が伝わる。
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