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大阪めんま口コミ3,167件フォロワー1,905人

4.0

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/03訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

ホルモン焼をベースにした焼きそば、鳥取名物『ホルそば』！

鳥取県東部を中心に、昭和30年代頃から長年親しまれているというご当地グルメ、「ホルそば」。

牛ホルモン入りの焼きそばの略ですが、炒めたホルモンと野菜の中に中華そばを入れたところ、とても美味しかったことが始まりとのこと。

焼きそばをベースにホルモンを追加したというよりは、ホルモン焼をベースに中華そばを追加したことから、通常の焼きそばのソース味とは異なり、ホルモン焼に使っている味噌ダレなどのタレが焼きそばの味付けになるようです。

もちろんタレや具材、ホルモンの種類など、店によって様々な違いがあります。

昭和時代から続く老舗のお店は、タレにつけて好みの濃さに調整する「付けダレ」タイプで、新しい店に多いのは最初からタレを絡めて焼く「混ぜ系」タイプ。
食べ方でも大きな違いがあるようです。

ホルそばは、現在鳥取市内を中心とした食堂や焼肉店などで提供されているそうです。

代表的なお店として知られるのは「まつやホルモン店」があり、今回はそちらへ伺う予定でしたが、この日は残念ながら閉まっていました。

どこかホルそばを食べれるところをと近辺で探していたところ、こちらのお店を発見。

有名店は鳥取駅周辺の市街地に多く、こちらも鳥取駅から徒歩圏内にある、ホルそばの人気店のようです。

お店は鳥取駅の北口から徒歩7分くらいの距離。
駐車場はお店のすぐ西に広いコインパーキングがあり、40分100円でした。

この日は土曜日の21時くらいの訪問。
お店はカウンター席に若干座敷席を設けた小さめのお店。
お客さんはほぼ満席といった具合で、空いているカウンター席へと着きます。

メニューはホルそばももちろんありますが、焼肉・ホルモンの鉄板焼がメインの飲み屋といったところ。

夕飯自体はすでに済ませてあり、ホルそばが食べたかっただけなので、今回はホルそばのみ注文！

料理はカウンター席前の鉄板で店主の方一人で焼き上げています。
私はホルそばだけですが、ほとんどのお客さんは焼き物をアテに飲みにきている方が大半。

ほぼ満席というのもあり、オーダー数も多いため、ホルそばが出来上がるまで約30分ほどの待ち時間ありました。

目の前の鉄板で焼きあがる料理を見つめ、良い匂いに包まれながら、自分のやつはまだかなと待ちわびていました。笑

【ホルモンソバ】800円(税込)
一見すれば普通の焼きそばですが、もちろんソース焼きそばではなく、味付けは味噌っぽいタイプの甘辛い濃厚なタレ。

具材は腸系のホルモンをたっぷりと使い、ニンニクスライス、ネギ、もやしといった野菜をごま油で炒めてました。
麺はそんなに太くも細くもなく中太くらい。

タレとそばの相性はもちろん、抜群に効いたニンニクの香りが最高です。
脂たっぷりのホルモンがまたたまらない美味しさ。

全体的に味は濃い目で、これをおかずにご飯をいただきたいところ。
もちろん焼きそばおかずにご飯を食べるというのもありますが、ソースよりこのタレの方がご飯によく合うタイプの味。

鳥取のホルそばはまだこちらで食べたのが初めてなのでなんとも言えませんが、思った以上に好みの味で美味しすぎました。

他のお店でも食べ比べたいお気に入りのご当地グルメです。

ご馳走様でした！

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ホルモンソバ

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メニュー

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メニュー

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店舗外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	御縁
ジャンル	焼きそば
お問い合わせ	0857-23-3303
予約可否	予約不可
住所	鳥取県鳥取市末広温泉町210-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	鳥取駅から459m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	14席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	カウンター席あり