Name: かに吉
Address: 末広温泉町271, 鳥取市, 鳥取県, 6800833, JP
Telephone: 0857-22-7738
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.37

この口コミは、白ひげ海賊団さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

白ひげ海賊団口コミ1,798件フォロワー2,189人

4.9

￥100,000～1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

2023/03訪問1回目

4.9

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.5

￥100,000～1人

【未知】妥協しない”異次元のかに料理”

鳥取県にある超有名店。といいながら連れていって頂くまでは知らなかった。
色々調べていくうちに「未知」との遭遇レベルのお店だと気づいたわけです。
まずは「ご縁」に感謝です。

鳥取県これで2度目の訪問。
かに吉（よし）さんの看板を探しながらのろりのろりと歩いてやってきました。

”かに料理”ってなに？

そもそも”かに料理”自体食べたことがないかも。
かにを食べると言えば、お正月に冷凍がにを解凍してみんなで無言で食べる。
フードフェスでかにを食べる。北海道物産展などで丼を食べる。かにかまを食べる。
あの独特のかに臭、手も口もぎとぎとになりながら食べるあの蟹。

どんなかに料理が出てくるんだろう。。。とワクワクしながらも全く想像がつかなかった。
店主の山田さんとご挨拶をして早速”かに料理”をいただきます。。
とその前に、かに料理専門店なのに、この空間まったく無臭なんですけど・・・。
まったくかに臭がしないんです。。。なぜ！？

かに料理のコースを頂きましたが、食べるタイミングと感動の嵐と味わいから
撮影できていないお料理がいくつも・・・ほかの方のお写真をご覧になってください（汗）

結論から言います！
こんな”かに料理”食べたことがないです。。手で”かに”食べても臭くない・・・。
目を閉じて食べても”かに”のほのかな甘みは感じるものの、あの独特な匂いがない・・。
これがあのブランド蟹と言われている「松葉がに」なんですね。。
もう衝撃的でした！！これまで食べてきた”かに”はなんだったの？？？と。。。。
これが本来の蟹なんですね！蟹臭いのが蟹である！
このほのかな甘みこそこの透き通る味こそ蟹である！
は意見がわかれそうです。

かに吉さんのかに料理

かにみそ
　こんな透き通る雑味のない蟹味噌はじめて。
　滑らかとろける蟹味噌。。

かにさし
　え？わさび醤油で食べないの？
　わさびの美味しさを味わうための食べ方に
　びっくり。。そしてこの甘みとほのかな蟹の風味。
　こんな洗練されたかにさしははじめて。。

焼きかに
　山田さんがほぐしてくれますが、手で食べても
　手に蟹臭が一切しない。。

かにサンド
　あの北新地にある名店ルシユクレクールのパンドミ
　蟹の身と蟹味噌をサンドした贅沢なサンド。
　サクサクで食感はクラッカー。こんな軽いサンドは初。

かにソルベ
　蟹味噌を一年熟成させシャーベット状にしたものに
　なんと！とらやの餡が！！熟成させた蟹味噌はより
　旨味が引き出されいつまでも口の中に入れておきたい。
　餡の甘さと蟹味噌の塩加減が絶妙で至福の一品です。

そのほかにも舌が唸るお料理ばかり。
店主山田さんとの会話とかに料理に集中しすぎて
後半写真を撮ってない。。。。

最高級の松葉蟹を最高の状態で調理して提供される
かに料理はまさに異次元でした。

食の世界はまだまだ深いですね！！
生産者、シェフ、お店のスタッフ、食材の生き物たち
いろんな出逢いがあってこの巡り合わせが生まれる。
感謝しかないです。ごちそうさまでした。
そしてありがとうございます♪

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	かに吉（かによし）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
ジャンル	かに、海鮮、郷土料理
予約・お問い合わせ	0857-22-7738
予約可否	完全予約制【御予約いただければ午後2時からの営業もやっております】御予約頂けましたら、午後2時からの営業も可能です。夜のコースと同じ金額でのコースになります。ランチや団体はやっておりません。【ご予約を頂きましたお客様へ】御予約はご来店の３日前までにお願い致します。キャンセルは1週間前まで。その日にちを過ぎますとお料理代金の全額を頂く事になりますので宜しくお願い致します。
住所	鳥取県鳥取市末広温泉町271 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR鳥取駅下車、徒歩5分ほどです。鳥取駅から370m
営業時間	14:30 - 16:30 17:00 - 22:00 ■ 営業時間昼 14:30～16:30(※要予約) ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥100,000～￥100,000～利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、VISA、Master、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10%

席・設備

席数	40席
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙電子タバコ類もお断りさせて頂いております
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可
ホームページ	https://kaniyoshi.gorp.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/doscoi.tatsuya777
備考	【関連リンク】かに吉のご予約 - OMAKASE https://onl.sc/77BeA8P 情熱大陸(2020年12月13日放送) https://www.mbs.jp/jounetsu/2020/12_13.shtml 1億3000万人のSHOWチャンネル(2021年12月11日放送) https://www.hulu.jp/watch/100098160 「レベチな人、見つけた」【超一流が認めた！常識を変える職人ＳＰ】(2022年3月15日放送) https://www.tv-tokyo.co.jp/broad_tvtokyo/program/detail/202203/26305_202203152306.html ONESTORY https://www.onestory-media.jp/post/?id=2650&title_id=3104&_token=906d15f2044f14ceb09d9ac9de09103fd7392bf3 渡部の歩き方グルメ王の休日鳥取カニの旅 https://www.happyon.jp/watch/100011610 異常なカメラ撮影をされるお客様にも御遠慮御断りさせて頂く時もございます。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	sakatacchi（50）