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ゴージャ口コミ2,109件フォロワー1,271人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

3.7

料理・味3.7
サービス3.3
雰囲気3.7
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

★土山人名物「冷やしすだち蕎麦」★

【涼麺探訪⑭】

中目黒にある東京土山人で修行された店と知り、
3度お邪魔したが、臨時休業や蕎麦切れなどで訪問叶わずじまい..
この日も、半ば諦め気味で行くと先客おらずで逆にビックリ。

店内は、土山人のレトロモダンな雰囲気が伝承されているネw
アンティークな調度品が多く飾られ、ワインセラーなども置いてあり、
羽村にはないtypeの飲食店だわ。

元は寿司職人さんだから、蕎麦以外に和のメニューが多い。
色々迷いはしたが、暑いし土山人のスペシャリテかなと..
大阪では、4、5軒ばかり土山人系列の店に行った事はあれど、
冷やしすだち蕎麦は食べてへんしなww
(あっちでは、冷やかけすだち蕎麦と呼ぶ)
ソレと、旬モノでありアタシの好物でもある、
とうもろこしのかき揚げセット(1850円)にしとく。
( ^ω^ )ﾜｸﾜｸ

全体的に高めの値段設定だけど、店のヴィンテージ感込み
なのかも知れんな。
まぁ、土山人系はどこもそんなカンジやけどさw

約10分程で、清涼感溢れる逸品が登場。
丼に鼻を近づけると、爽やかな香りが鼻腔を通過するのだ。
奥方から「苦くなるので、すだちは早めにお取り下さいネ」
とのこと。
しかし、出汁の味わいと酸味が重なり合うギリの所を
見極めたいなと。
(￣◇￣;)ﾔﾚﾙﾓﾝﾅﾗﾔｯﾃﾐﾅ

先ず、蕎麦1本をチュルンと。
道産のそば粉使用で、中細な九割蕎麦。
そこそこの風味も感じさせ、コシもある。
コレは汁に浸しとくんじゃ無くて、せいろで頂くべきよな。

汁は鰹が効いた上品な味わいだネ。
フフフ、それが関西風なのか？
おっと！
そろそろ、すだちを引き上げるタイミングだぜ..

そして、とうもろこしｸﾝね。
揚げると甘みが凝縮してて美味しいのよ。
ツマミとしてエンドレスに食べれるわ。
獺祭の焼酎があるので、ソレで合わせたいトコなのよ。
(￣▽￣)ﾉﾐﾃｰ

すだちは3ヶ分使用しているとか..
柑橘系好きなアタシは、引き上げたヤツがMOTTAINAIので、
何切れかチューチューしとくのだ。
(๑･̑◡･̑๑)ｳｰﾝ､ｻｯﾊﾟﾘ

しかし、羽村の地で土山人のDNAを持つ店に出会うとはネw
でも、芦屋土山人の創業者って「江戸東京そばの会」
の出身者なんやけどな..
ﾄﾞｳﾃﾞﾓｴｴｹﾄﾞｯ‼︎

10

冷やしすだち蕎麦

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7

冷やしすだち蕎麦&とうもろこしのかき揚げ

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7

とうもろこしのかき揚げ

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6

一部店内

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6

外観

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5

外にあったメニュー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	手打ちそば櫓（やぐら）
ジャンル	そば、日本料理、天ぷら
予約・お問い合わせ	042-800-2617
予約可否	予約可コース料理（4800円～）のご予約は3日前迄にお願い致します(一組2~8名様迄で承ります) ディナーは他のお客様とお時間ずらしてのご案内をさせていただいているため、要ご予約となります。お手数ですがよろしくお願い致します。
住所	東京都羽村市神明台3-6-8 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	(電車)JR羽村駅下車 ①立川バス羽13 富士見平二下車徒歩２分 ②羽12₋1 東台下車徒歩3分 ③羽村市バス東コース午前動物公園前下車徒歩5分 (車)羽村街道沿いセブンイレブン羽村神明台3丁目店及びトヨタモビリティ東京U₋Car羽村店裏手羽村駅から1,198m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 21:30 L.O. 21:00 水定休日 ■ 営業時間 ※ディナー完全ご予約制 ■ 定休日毎週水曜日と第１第３第５木曜日
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3810698758440 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	22席（個室８席・テーブル12席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）事前予約制となりますが最大８名までご利用いただける個室をご用意しております。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 5
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）
ホームページ	http://yagura-soba.com
公式アカウント	https://www.facebook.com/yagura.soba/ https://www.instagram.com/teuchisoba_yagura/
オープン日	2020年5月1日
備考	ディナータイムは他のお客様とお時間ずらしてご案内をさせていただいているので、完全ご予約制となります。ランチタイムはオープン11:30ご来店のご予約となります。 11:30以降のお時間は直接ご来店いただき、お席の空きがあればご案内させていただきます。
初投稿者	五井コエチア（764）