先日ステーキうかいに行った際に、ここ鳥山の割引チケットを貰ったため、
Gotoを活用して鳥山への機会が作れました❗

紅葉の時期だと外観から圧巻ですね～☆
以前竹亭行く際に鳥山を覗いた記憶。。その時はちょろっとだったから、合掌造りがあるのね～くらいでしたが、立派な佇まい。
建物の中庭は水車があるあたりは竹亭に似ている。

鶏牛コースを予約していました。

先付けの海老芋！！
これは、素晴らしい。
甘く煮てあり、出汁の香り、ゆずの香り、ほうれん草もつくねも抜群に合う。
お芋は柔らかくねっとり甘く、これはこれだけでももっと食べたい！と思える品。

次の
焼き胡桃豆腐
ぜんまいの辛子味噌
さくのきんぴら
どれもとても柔らかく。
さくというものを初めて食べまして。。山菜だそう。食感はウドのような。。でもウドのような独特な香りはありません。

鯉洗い、やまめの塩焼き
わたしは、やまめの塩焼きで。
鯉は苦手です。
やまめは香ばしく美味しかったですね

白湯鍋
こりゃコラーゲン満載
８時間煮込んでいるそうで、鶏肉自体もホロホロでスープもコクと深みのあるホッとする、でもご飯や麺が欲しくなるようなスープ。
胡椒を入れると多少パンチが出ました

いろり焼き
鶏、牛、椎茸、ししとう、追加で薄焼き
鶏肉はうかい鶏といって、静岡の契約農場の鶏肉とのこと。
お肉はそれぞれ柔らかく、大きい椎茸にししとう、甘くて美味しかったです。

〆
麦とろごはん
鶏そぼろのわっぱめし(とろろNGなため別メニュー)
きのこ汁
きのこは数種類入っていて、ごま油が香り美味しかったです。赤だしが出るよりいいですね！

甘味
白玉ぜんざい
適度に塩味があり。
冬の部活後に食べたい一品だそう(笑)
部活なんかもう何十年前だっつーの！

うかいに行くと、
帰りのお土産売り場で欲しくなる、
焼き菓子。サブレ。
これはアトリエうかいのとこで書いた方がいーのかなぁ。こりゃぁね、ホロホロサブレで美味なんです！

うかいグループ全部これで訪問！？
とうふ(食べログ始める前)
ステーキ(八王子)
竹亭
鳥山…

また季節を変えてお伺いしたいと思います！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うかい鳥山（うかいとりやま）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理、鳥料理、ろばた焼き
予約・お問い合わせ	050-5592-2151
予約可否	予約可 <キャンセルポリシー> ■コース予約の場合ご予約の前日：50％、ご予約当日：100％ ■お席のみのご予約ご予約の前日：お一人様￥6,000、ご予約当日：お一人様￥12,000 ※10名様以上の場合は上記の内容に加え6日前よりキャンセル料30％（お席のみの場合はお一人様￥1,800）を頂戴いたします ※その他詳細は店舗へ直接お問い合わせください
住所	東京都八王子市南浅川町3426 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	京王線高尾山口駅より無料シャトルバスで約10分 ※京王線「高尾山口駅」発　10:00～19:00 　毎時間 00分・20分・40分にて運行（19:00最終）高尾山ICより車で約3分高尾山口駅から2,161m
営業時間	月・水・木・金 11:30 - 14:30 L.O. 料理14:30 17:00 - 21:30 L.O. 料理19:00 土・日・祝日 11:00 - 21:00 L.O. 料理19:00 火定休日 ■ 定休日火曜日（時期によって変動あり）、年末年始　※新型コロナウイルス感染拡大防止の為、臨時休業および営業時間の変更をする場合がございます。詳細は店舗へお問い合わせください。
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）
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オープン日	1964年
電話番号	042-661-0739
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初投稿者	R246のかっちゃん（63）