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魚料理が堪能できる良店!
八王子にある和食のお店です。
どの料理も頭ひとつ抜けて美味しかったですし、
特に素晴らしい魚料理を堪能できました。
特に心に残ったものをいかに記します。
◯「お造り盛り合わせ」
鰆
カマス
インドマグロ
シメサバ
赤貝
◯「秋刀魚の一本焼き」
魚そのものの味が濃いのに、全く臭みがないです。
内臓の苦味さえまろやかに感じます。
身もふわふわで、とても味わい深い一品でした。
◯「鯖の棒寿司」
口に含んだ途端、鯖の濃厚な香りがふわっと。
シャリも美味しく、合わせて食べることでより厚切りの鯖の濃厚な旨味が強調されます。
◯「へぎそば」
元々は新潟の料理の「へぎそば」。しかし新潟のものより布海苔をたくさん使うようになり、コシもある蕎麦が出来上がったんだとか。
確かに硬さもちょうど良いですし、布海苔の香りもとっても良いです。
◯「くずきり」
注文すると一から手作りしてくださいます。
熱々のを氷を入れ替えしっかりと何回も冷やし、
器に盛って出してくださいました。
これが、絶品!出来たてだからか、
今まで食べたことのあるくずきりより柔らかで、
葛粉の香りがとっても良いです。
全ての料理が美味しく、またお店の方もとっても
親切だったので楽しい時間を過ごせました。
ごちそうさまです。
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chocosara
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店名 |
掲載保留
陽の介
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、海鮮 |
住所 | |
交通手段 |
JR八王子駅北口から徒歩8分、京王八王子駅西口から徒歩3分 京王八王子駅から222m |
営業時間 |
|
予算 |
¥6,000~¥7,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
サービス料・ チャージ |
突き出しに550円頂きます。 |
席数 |
18席 (カウンター8席、4名テーブル2つ、2名テーブル(半個室)1つ) |
---|---|
個室 |
有 (2人可、8人可) 個室での対応が可能なお部屋は、2名様からの半個室のお席と7名様からの大きなテーブル席がございます。詳細は、ご予約の際にお問い合わせ下さい。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入り口に喫煙スペース有ります。 尚、貸し切りや個室利用等、条件付きで店内喫煙可能です。 詳しくはお問い合わせくださいませ。 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング二箇所あり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年10月28日 |
備考 |
ビル解体による閉店・移転・休業のお知らせ |
お店のPR |
魚匠 陽の介 東京都八王子市、甲州街道沿いにある潔いお店。地魚、地酒、和食。
東京都八王子市にある「魚匠 陽の介」。潔さをコンセプトにした地魚と日本酒の和食店。 https://www.facebook.com/hinosukecom |
初投稿者 |
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【再訪】
八王子にある和食のお店です。
平日の夜に予約して訪問。
カウンター席にてアラカルトの注文。
お造りから肴、〆まで色々といただきました。
このお店は特に魚介類が非常に美味しいです。
牡蠣の春巻きはそのまま揚げると牡蠣の水分が抜けてしまうそうで大将の試行錯誤の品だったそうですが、外側の衣はカリッと、牡蠣もとっても瑞々しくジューシーで、これも目を見張る美味しさでした。
前回と同じようにへぎそばや葛切りもいただけて、大満足でした。
このお店でいただく葛切りは注文後に一から作られ、出来立てをいただける特別感があります。
「葛粉」として販売されているものの多くは葛だけではなく甘藷などの澱粉を加えてあるそうですが、
こちらの葛切りは葛100%の葛粉(本葛)を使用した葛切りであり、やはりその風味は格別です。
最後まで美味しくいただき、日本酒も進みました。
ごちそうさまでした。