Name: 煮干鰮らーめん 圓 八王子本店
Address: 横山町21-21, 八王子市, 東京都, 1920081, JP
Telephone: 非公開
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.78

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コジンのシュミ口コミ387件フォロワー106人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.1
CP3.0
酒・ドリンク-

2024/05訪問2回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.7
雰囲気3.1
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

慈悲深い味わいの煮干鰮スープ！素朴ながら一つ一つがとてもしっかり、丁寧に作られた完成度の高い逸品

約7年ぶり二度目の訪問。日曜日11時で外並びはなし。中に待機用椅子が4席ありそちらは満席。ただ割とスムーズに流れて待ちは10分くらいですんなり着丼。

煮干鰮らーめん特製全部入りをオーダー。特製とはいえ1800円と結構高額。

スープ
煮干と鰮の透明感のあるスープは優しく慈悲深い味わい。苦味は全く感じない、薄口の醤油と煮干鰮出汁がおりなすスッキリとクリアな味わい。こんなにさっぱりした煮干しスープは今まで食べたことがなかったかも。

麺
麺は細ストレート麺。中加水？くらいであまりパツパツとした感じではなくそれなりにもっちりとした食感が残っています。煮干しを全面に出しているわけでなく醤油らーめんでもあるのでこのくらいのかみごたえにしているのかな？スープとの相性は良かったです。

トッピング
味玉、大判チャーシュー、茎わかめ、メンマ、ネギ、のり、ワンタン、ネギチャーシューと流石に全部入りというだけあって盛りだくさん！

特に好みだったのは味玉と大判チャーシュー。チャーシューは町中華にでてくる様なオーソドックスな味わいで豪華な感じではないけれどこちらのラーメンにはよく合いました。味玉はねっとり半熟で味付けもしっかりしていました。
逆にその他のトッピングは正直なくてもいいかなという感じ、、、

総評
かなり久しぶりでしたが以前より満足感は高かったです。特筆する様なインパクトのある味ではないかもしれませんが、スープ、麺のバランスはどこにでもありそうで以外とない、優しく、慈悲深い味わい。ご馳走様でした。

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2014/10訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

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コジンのシュミ

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	煮干鰮らーめん圓八王子本店（エン）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	非公開
予約可否	予約不可
住所	東京都八王子市横山町21-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR中央線「八王子」駅(北口)から徒歩10分京王本線「京王八王子」駅から徒歩10分京王八王子駅から497m
営業時間	月・水・木 11:00 - 15:00 17:00 - 23:00 火・金 11:00 - 15:00 15:00 - 23:00 土・日 11:00 - 23:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	7席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング、有り。
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可・小さなお子様は保護者の膝に乗せて着席・ベビーカー不可
公式アカウント	https://twitter.com/en_hachioji
オープン日	2009年5月23日
備考	2020年2月26日を持って創設者の田中店主は年齢を理由に引退。 2020年3月からは立川「鏡花」町田店主が引き継ぎ、一部メニュー変更、値上げして経営しています。
初投稿者	怪家イワシ（17）
最近の編集者	7ababf（0） ... 営業時間情報（'24/05/24 09:13） Yuu_San（0） ... 店舗情報（'24/05/05 14:21）編集履歴を詳しく見る