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随分前のレビューですが、総勢20人程度でランチタイムの予約をして軽いコース料理と生ビールをいただいてきました。
まずは生ビールで乾杯して料理をいただきました。トマトとオクラと茄子の煮浸し、鰹と鯛...
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ここは本当に美味しい‼️（╹◡╹）
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前菜からはじまる
栗きんとん、出始めのふきのとうの天婦羅がほろ苦く春を感じた
他の野菜の料理は好みではないなぁ
野菜の細切れ
料理店で出す必要あるかなぁ
いさきにビーツの摺物がのったお...
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全て個室で 落ち着いて飲食できる
季節の懐石コースを注文
先付 野菜を肉味噌でいただく
沢山の夏野菜が並ぶ
蓴菜が好きで好んで食べるが 今回は刻んだ生姜が入っていて食べにくく...
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東京都内でこのぐらいの料理を食べれば一人２万以上は行くだろう。
だからコスパは最高であろう。
しかも完全予約制で誰にも邪魔されない個室であり、料理がとにかく美味しかった。
敢えて都心から離れた八...
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「どこでも任せるから予約しといて」とのオーダー
そういうことなら遠慮なく"うかい亭"の一番高いコースでも…(o‾ー‾o)
と、いそいそ電話するも既にどの時間帯も満席・・・(T^T) ｲｹｽﾞ
...
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前日千葉柏で１泊、翌朝取引先へ訪問後ふと思いついた
東北営業周りからの最終は多摩....
せやせや...その隣村に古い付き合いのあるマイレビさんおったわ...とメッセージ送ってみた
...
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サンヴァンサン八王子でこのお店を知り、蔵元さんとお酒を飲む会に参加。新潟県越銘壌「山城屋」。お米の違い、生、火入れの違いでお酒の味がこうも違いが出るのかと驚き。
火入れによりお酒のキャパシティをあげ...
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京王線京王八王子駅から国道２０号線に出て、右に曲がり、２０ｍほどの右手に
お店があります。
最近また数ヶ月に１回くらいのペースでお邪魔しています。
開店した頃は、割と大衆割烹的な...
お店からの返信
懐石・豆腐割烹雪花菜
2012/09/22
ご投稿有り難うございます。率直なお言葉、嬉しく拝見いたしました。
また、長年のご愛顧、有り難うございます。
開店して、今年１０月で２９周年を迎えます。
開店当初からまた御新規におみえくださったお客様、感謝の気持ちでいっぱいです。
主人は２９年前と変わらず、毎日納得のいく豆腐を作り続けております。
実は２９年前開店時には、10年単位で「雪花菜」の料理と雰囲気を、お客様のニーズを伺いながら考えて行く事が私どもの長い目でみた計画でした。
また、豆腐だけのコースではなく、季節の魚や和牛を使用した特注のお料理を頼まれる事が多くなりました。
そして、もともと懐石料理を永田町の料亭、麹町の茶懐石「柏屋」で長年修業を積みましたので、日本料理の伝統を継ぐ、新感覚の四季の懐石を、一つ一つ丁寧にお客様にご提供する事を目標に頑張る事に！。まさに今の「雪花菜」です。
それなら、小さな店であるけれど、暖簾をくぐり、落ち着いた雰囲気の個室で、ゆっくりとお食事、お酒が楽しめる、料亭の雰囲気をご提供したいと思い全室個室に改装致しました。
価格は懐石は３，８００円～ございますので、どうぞご安心ください。また、ご宴会の飲み放題コースもあります。また、アラカルトは５５０円～主人のお奨めの品々が取りそろえてございますので、お気軽にお申し付けくださいませ。
敷居の高い店を目指してはおりませんので、是非お立ち寄りください。
主人と日本酒、料理談義で楽しいひとときを．．． 女将
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接待でお邪魔しました。
この辺では、ちょっと高級感を出したいときにはお勧めです。
コースは、7350*1.05 税込7717円にしました。
これで、飲み放題付です。
★前菜
きれい...
お店からの返信
懐石・豆腐割烹雪花菜
2014/04/09
ご投稿戴き有り難うございます。
身に余るお言葉に感謝致しております。
私共「雪花菜」は、店主である主人と、その昔同じ料亭で薫陶を受けた後輩の板前さんが
調理場を守っております。永田町料亭伝承の日本料理の技を生かし、鎌倉野菜、八王子野菜等
旬の味覚を懐石に彩を添え、奥州牛黒毛和牛Aランク、今が旬のお刺身、ふぐ、自家製豆腐で
充実の御料理を楽しんで戴けたのではと．．。
飲み放題は、利き酒師である主人が全国の日本酒蔵元より、厳選した銘柄を取りそろえております。
一期一会を心に刻み、スタッフ共々十分なおもてなしができる事を日々精進しております。
これからも、ご遠慮の無い、率直なお言葉をお願い申し上げます。
有り難うございました。 ～ 女将 ～
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八王子の京風、豆腐割烹のお店です。
お誕生会でうかがいました
八寸
お造り、マグロとアジのビーツソース
生麩の豆乳鍋
変わり豆腐（苺、枝豆、チーズ）
野菜畑の蒸し豆腐 （焼いた野菜やエビの...
お店からの返信
懐石・豆腐割烹雪花菜
2014/03/14
ご投稿戴きありがとうございます。
お誕生日でお越しくださり、うれしく思います。
お召し上がり頂きました「白い貴婦人豆乳鍋コース」は
京都の生麩、極上大豆「フクユタカ」で主人が毎日作る自家製豆腐、豆乳、
鎌倉野菜、八王子野菜を惜しみなく盛り込んだメニューです。
コメントのなかでも書いて戴いているワインにもとても合いそうです。
大切なお誕生日、良き思い出をお作り戴けたでしょうか。
最後にスタッフ共々、お礼申し上げます。
女将
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銀の花をオーダー、接待の為2名で利用させて頂きました。
料理はどれも美味しかったし、お酒の種類が豊富です。日本酒は十四代が何種類もあり、日本酒好きには堪りません。
何より閉店時間を過ぎてしまってい...
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店名の通り、豆腐料理が特徴的な和食のお店。
横開きの扉で区切られた個室空間で、落ち着いて料理と酒を楽しめます。
豆腐料理と言っても、豆腐しかないわけではありません。
ステーキやしゃぶしゃぶ等...
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ご主人はお酒、特に日本酒に造詣が深く、酒蔵と一緒に
店の名前の日本酒を作ったり、定期的に酒蔵の人を呼んで食事会を開きます
十四代、飛露喜、而今といった入手の難しいお酒がなぜか、いつも呑めます
...
お店からの返信
懐石・豆腐割烹雪花菜
2011/08/18
身に余るコメントを戴き身が引き締まる思いで受け取らせていただきました。
お豆腐は毎日主人の手作りです。宮城の極上白目大豆を使用の豆乳で作ります。
お客様からオーダーいただいてから作るお豆腐は大人気です！
今、主人のお気に入りは日本酒一升瓶（純米吟醸）一つの銘柄を
いろいろな温度でお燗を楽しむ事です！
今度、是非ご一緒にいかがでしょうか？
またお会いできる日を楽しみにしております。
ありがとうございました。 ～～女将
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八王子で1位2位を争う豆腐料理の有名店です。
友人と2人で予約して行きました。
甲州街道沿いで京王八王子駅の近くなので、とても行きやすいです。
店内は、入ってすぐにテーブル席とカウンター...
お店からの返信
懐石・豆腐割烹雪花菜
2009/12/24
mirach 様
ご来店ありがとうございました。
またコメントを戴き光栄に思います。
毎日毎日お越し戴くお客様との一期一会。
主人も私もとてもこの仕事に幸せを感じています。
お客様の「美味しい！」の一言を戴く事は簡単なことではありません。
日々主人の食材の選択から今日の料理は始まり、
調理することでお客様に笑顔になってもらいたい！！
雪花菜にお越し戴いたひとときをお客様にとって最高の時間にと、
納得の出来るおもてなしをスタッフも頑張ってくれています。
今年も後わずかになりましたが、最後のおせち料理が終了するまではと気合いが入ります。
くる年2010年は雪花菜の料理と日本酒のマリアージュを深めてまいります。
「十四代」「飛露喜」「而今」「田酒」等々、元旦しぼり新年祝いの日本酒も入荷予定です。
お正月は3日～ご予約を承ります。
穏やかな年末をお過ごしくださいませ。
どうぞよいお年をお迎えください。 ～～女将
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
懐石・豆腐割烹雪花菜（きらず）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、日本酒バー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京王八王子駅西口より徒歩１分。またはＪＲ八王子駅北口より徒歩５分。甲州街道２０号沿い南多摩高校前。 京王八王子駅から152m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料：お会計時5％がかかります。 |
席・設備
| 席数 |
28席 （和洋室個室8名様・京間個室2～10名様迄ご人数により各個室有。新型コロナウィルス、インフルエンザ感染症対策徹底の為、個室を広く設定） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） 茶室を想わせる京間個室。料亭の雰囲気を気軽に堪能出来る数寄屋造りの空間。【京間個室・和洋室個室全席：テーブル椅子席】 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙のコーナーを設置してあります。 |
| 駐車場 |
有 当店指定のコインパーキングをご使用ください。お帰りの際にお支払させて戴きます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様の御料理は、お子様膳2,000円～ご用意があります。詳細はご相談ください。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル可。 |
| オープン日 |
1981年10月 |
| 備考 |
■ご予約を戴いたご宴会のご人数、時間、コースの変更は、産地直送等、食材の仕入れ、仕込みの都合上、ご予約日の２日前、２1時までにお願い致します。■またやむを得ずのキャンセルに付きましては、出来る限りお早目ご連絡をお願い致します。いきなりのキャンセルにつきましては、コース全額の御代を お支払いを戴く事もございますので、お早目にご連絡をどうぞよろしくお願い致します。■【キャンセル料】前日：50%/当日100%■《注》大幅なご変更は１週間前にご連絡お願い致します |
| 初投稿者 |
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