中華そば 吾衛門
（ごえもん）- 予算：
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 吾衛門（ごえもん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
042-663-6861 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線「西八王子」駅(北口)徒歩3分 西八王子駅から154m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2020/8/13 12:15 満席
久しぶりの訪問。メンマチャーシュー麺￥950
具材のチャーシュー、メンマたっぷりで、変わらぬ味。
「おや？」と思ったのはスープ。
前回までと違うのは、油が少なくなって、魚介のコクを感じるようになった。
色も以前はもっと透明感があったと思う。
しかし、このスープ、これはこれでとても良い。
ラーメン全体の深みが増したような気がした。
2019/12/23 11:15
何年ぶりの訪問。メンマラーメン＋海苔増し￥800
変わらない味に感激。
シンプルだが
麺とスープのバランスというか相性が抜群によい。
メンマもチャーシューも旨い。
都心では、この味、この価格はまずない。
歴史ある良店である。
2015/9/29 15:00
昼通し営業なので、中途半端な時間でもありがたい。
超久々の訪問。チャーシュー麺￥800+のり￥50
前回食べたのは、随分前だが、この日の一杯は過去一番旨かった。
丼の周りを囲う海苔とチャーシュー、スープ麺、たまねぎの一体感がすこぶる良い。
この日たまたまかも知れないが、特にスープが美味しくなった気がする。
前はもっと油が多くてスープにギトギト感があったが
この日のスープはとてもすっきりしていて旨かった。
2011/1/14 13:00
久しぶりの訪問。
大盛り中華そば￥600。麺の量は私には大盛りがちょうどいい。
この日は、いつもは感じない煮干の出汁の味を強く感じた。
かん水のきいた細ちじれ麺が相変わらず、スープによくからむ。
今回は頼まなかったが、のり多目￥50、たまねぎ多目￥50をセットで
頼んでいる常連さんが多かった。
スープも全部飲み干し、ご馳走様。
八王子の客先に行くとき、ちょくちょく寄らせてもらいます。
八王子は美味いラーメン店が多いと思います。
いろいろなジャンルの美味いラーメンがあるのですか、
このお店は、所謂「八王子ラーメン」の王道、シンプルな醤油味中華そば+玉ねぎトッピングです。この日はラーメン￥500円を頂きました。
実は、弘富からの
連食でした。弘富のラーメンを食べた時、「これは八王子ラーメンではない」と感じてしまったからです。スープの醤油と煮干が合っていない感じ、そう圓の「昔ながらのらーめん」を食べたときと同じ感覚。醤油が強くて煮干の風味やコクを壊す感じなのです。
やはり「八王子ラーメン」は鶏がらスープがベースでないと醤油味が引き立たないのです。
ここのスープは、鶏がらのコクをスープに感じます。かんすいのきいた極細のちじれ麺が、
スープによく絡み懐かしさと、喉越しのよさを味わせてくれます。濃い目の味付けのチャーシューとメンマ。まさにこれぞ、「八王子ラーメン」。麺を食べ終わったあと、残ったスープの上に浮く、刻み玉ねぎを蓮華ですくって口の中に入れて、シャキシャキとした食感とスープの甘みを味わって「八王子ラーメン」は「ご馳走様」なのです。