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パティスリー ジンケ
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最高の遺伝子を継承する、東京トップクラスのパティスリー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー ジンケ（PATISSERIE JINKE）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
042-527-8300 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR立川駅南口より徒歩5分 立川南駅から266m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年10月30日 |
| 初投稿者 |
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立川に立ち寄る機会があり、帰りに周辺のケーキを買って帰ろうと調べたところ此方を発見。
シェフの経歴を見てみると「カフェミクニズ」さんを経営していた「オテル・ドゥ・ミクニ」さんと「アヴランシュ ゲネー」さん出身という、私にとって最高のパティスリー遺伝子を継承しているお店！
迷わず訪問。
《シュー キャラメル》
皮は香ばしさと適度なパリッと感があり美味しい。
中のクリームは上段にキャラメルクリーム、下段にカスタード&生クリーム。量もたっぷりで嬉しい。キャラメルの方は苦味がしっかり効いていて、カスタードの方はリッチな卵感があり、濃厚でしっかり甘い。この2種類が合わさることで、コク深い最高の味わい。絶品。
「アヴランシュ ゲネー」さんの遺伝子をしっかり感じられる一品。
《アブリコ》
メインの杏ムースは、適度な甘さで、プルンプルンな最高の口溶け。
中央のジャスミンのブランマンジェは香り良く、爽やか。これにより心地良い味の変化が生まれる！
若干洋酒の香りも効いていて、トータルで絶品。
《和栗のモンブラン》
マロンクリームは和栗の風味が非常に強く、甘さも適度で絶品。
しっとりした甘さ控えめの生クリーム
口溶け良いメレンゲと、シンプルで完璧な出来栄え。
《ショートケーキ》
生クリーム、スポンジともに口溶け最高。苺はしっかり目の甘さと少し酸味を感じられるバランスの良い味わい。此方もトータルでとても美味しい。
ここでも「アヴランシュ ゲネー」さんの遺伝子を感じられる。
素晴らしいケーキたちを頂けて大満足です。どれも緻密に計算された作りで、東京でもトップクラスに美味しいと感じました！食べログのレビュー数が少ないのが不思議です。
必ず再訪します。ごちそうさまでした。