積み重ねる旨さと美しさ！立川OLD NEW DINERのテリヤキベーコンチーズバーガー : オールドニューダイナー

最近久しぶりになってしまっている店に伺っています。行きたい店は行けるうちに行っておかないと。ということで、今回は約5年ぶりの立川「オールドニューダイナー（OLD NEW DINER）」です。2016年6月に店がオープンしていますから、オープン当初に伺って以来です。
  
早速ハンバーガーのご紹介。こちらが「テリヤキベーコンチーズバーガー ¥1,650」です。OLD NEW DINER自慢のベーコンチーズバーガーに最近大好きなテリヤキソースを入れた一品です。
  
まずはこの見た目の美しさ。様々な具材を積み重ねているのに、凛とした美しさすら感じさせてくれる佇まい。惚れ惚れしちゃいますね。もちろん味の方も素晴らしくって。まず肉が旨い。ブロック肉をハンドチョップでカットし作り上げるビーフパティ。これを炭火で焼き上げています。とにかく力強いんですよね。サイズも140gあって食べ応えも充分です。
  
さらにスモーキーなベーコンも。メキシコ産の豚バラ肉から塩漬けし、燻製まで店内で仕上げています。この旨みはビールが進んで仕方ないですよ。そこに合わせるソースももちろん自家製。BBQソースにマヨネーズも手作りしていて、無添加で安心安全です。
  
さらにさらにテリヤキですよ。マヨネーズとの組合せは言わずもがな。テリヤキが入るとどこか和な雰囲気もあって、一方でアメリカンなBBQソースもある。日米がタッグを組んだようなマッチング。さらにはこれらをしっかりと支えてくれる優秀なバンズ。これは半端じゃない旨さです。旨い具材を単純に積み重ねたら旨くなることはないんですよね。しっかりと緻密に計算し尽された積み重ねから生まれる旨さがここにはあります。
  
またまたコロナが拡大してきていますが、飲めるうちに飲んでおこうということで、「一番搾り生ビール ¥550」を。ハンバーガーにビールの組合せはやっぱり最高だ。
  
立川通りに光るネオンサイン。あぁ、家の近くにあったらまさにダイナー的に毎日でも通っちゃうだろうなぁ・・・。
  
 
−−−−− OLD NEW DINER −−−−−
 
■住所：東京都立川市錦町1-8-5イーグル立川1Ｆ
■TEL：042-512-9864
■HP：https://www.oldnewdiner.jp
■食事日：21.11.5

ハンバーガー好きの間はもちろん、駒沢界隈の食が好きな人たちの間で大人気の「エーエスクラシックスダイナー(AS CLASSICS DINER)」。そのASで長年修業していた方が独立して、立川に「オールドニューダイナー(OLD NEW DINER)」という店を開かれたと聞いて、ようやく食べに行ってきましたよ。

場所は立川駅から歩いて6～7分ほどの都道16号沿い。立川まんがぱーくの近くで、西国立駅から歩いても同じぐらいかな。ニューヨーク風のサインランプがキャッチ—なので迷うことはなさそうです。

早速「ハイネケン ¥670」をいただきます。でっかいタンブラーサイズでたっぷり入ってるのが嬉しいですね。店内はまさにアメリカンダイナー。ウッド&タイル調の内装はDIYの風合いも感じられて、アメリカの片田舎にやってきたような気分に包まれます。

ハンバーガーはこちら。初めて来た店ではだいたい「ベーコンチーズバーガー ¥1,550」です。写真じゃちょっと伝わりづらいかも知れないですが、ASを彷彿とさせてくれるビッグサイズ。

ウリは何といっても炭火焼パティでしょう。部位指定で仕入れ、ブロック肉を手切りで裁断し、しっかりと肉質が感じられる程度に、ひとつひとつ丁寧に手作業で成型しているそう。140ｇというなかなかのボリュームもあって、肉が前面に出てくる力強さ。肉に食らいつくという表現がまさにピッタリです。

自家製ベーコンも旨みが爆発。天然酵母の酒種バンズは峰屋ですかね。これだけのボリュームを支えるにはやっぱりこうしたしっかりとしたバンズが必要不可欠。それらの具材を彩るマヨネーズやBBQソースも手作り。完全無添加のバーガーなので、子供も安心して食べられます。

噂に違わぬハンバーガーはもちろん、前述のように内装も見どころが沢山。キャデラックをぶった切ってベンチにするセンスは、良い意味でぶっ飛んでいると言わざるを得ないですよ。近所にあったら通いたくなること間違いなしですね。立川の人たちが羨ましい！


−−−−−−−−− OLD NEW DINER−−−−−−−−−

■住所：東京都立川市錦町1-8-5イーグル立川1Ｆ
■TEL：042-512-9864
■HP：−
■食事日：16.8.6