立川店再び！ : ラーメン二郎 立川店

2008年に開店した立川店
二度の休業を経て三度目の正直？
平日開店前に並びました

詳細はこちらでどうぞ
https://www.youtube.com/watch?v=LccQm2yG1AI

私が初訪問したのが2018年の10月
一度目の休業明けでした

最後に訪問したのが2020年1月
この年の6月前後から休業になり今を迎えることに

初訪問時、あまりの旨さに衝撃を受けスープまで完飲！
これめじろ台でも同じ経験をしたのですが、ともに引退されてしまいました
立川はこれから長く頑張って欲しいのでスープは飲まずにごちそうさま
縁起担ぎでもありませんが...

小ラーメン、豚二枚、野菜はデフォでなかなかの盛
これが750円なのは素晴らしい
ただ無理をせずお店を守って欲しいと思います

店主さんはオレンジのシャツがトレードマーク？似合ってます
立川店前店主時代に助手として拝見してますし、三田でもお見掛けしていました
一之江店でも頑張っていたということで、厨房には一之江と書かれたキャップが飾ってあります

ワンロッド6杯
私は6番目でしたのでいろいろ拝見しつつ楽しませていただきました
野菜はデフォで結構な盛り、これは少な目にすべし

スープはかなり濃厚な色です
桜台のメインスープよりも濃いのではなかろうか？
二郎に共通するあの豚出汁の香りより、熟成したかのような独特な香りが漂っていましたね

そして何より液体脂の濃厚さです
レンゲがﾃｯｶﾃｶになるのが目視できる濃厚さで、胃袋に重くのしかかります

麺は実際に見ると割りと細く感じますが、画像を見返すと普通ですね
なにしろ液体脂がｶﾞﾝｶﾞﾝ絡むので重量感ありましたよ
体調が万全でないとかなりヘビーなラーメンでしょう

アブラはほぐし豚の味付きのもで、野菜との相性抜群
これに生たまごがあれば最強のラーメンです

夏を迎える前に再訪しなければ、そう思いました
この日は体調が万全でなかったのでリベンジします

久しぶりに品川以外の二郎を頂きました
刺激があって気持ちの開放感も加わりリフレッシュできたかも

いづれまた！
ごちそうさまでした

昨夜から雪の予報
私は休みだが、ミセスは仕事
朝4時に起きて外を見ると雨、雪よりはいいとしてもかなり寒さを感じる

きのうから、なんとなく「立川」行ってみようかなぁ～という思いがありました
武蔵野線、西国分寺から乗り換えて立川へ
電車に乗っている時間は30分弱、比較的近いんです

新小金井街道店がやってたら行ったでしょうけどね...寂しいです
オヤジさん元気なのかな？
武蔵野の雰囲気が残るあの街がが好きだったなぁ～
後輩も住んでた街だったし...

昨日考えていた胃が縮小しちゃった問題？というか疑問に一石
人間ドックでバリウム検査しますよね～
この時、強炭酸の顆粒飲まされますよね！
「絶対ゲップしないでくださいね！」と脅されつつ飲む奴です
あれは、検査しやすいように胃を膨らませるためですよね？

今思うに、二郎はじめラーメンの前に飲む缶チュウハイ！
あれも炭酸入っているんですよ！
だから、350cc程度の缶チュウハイを飲むことで、ある程度胃が膨張しているのでは？
そんな勝手な思いがよぎりました

今朝は食事なしで、駅でいつものヤツ買って飲みながら行ってみました
やはり、ラーメンの前は出来る限り炭酸強めのチュウハイがいい！
そういう結論に勝手に決めましたとさ～ハハ(*^^)v

今日は小ぶた増しをいただきましたが、結果オーライでしたから、
当たらずとも遠からず？ではないでしょうかね～

さて、お店に着いたのは開店10分ほど前
先客は9人でした！寒いのにご苦労様です<(_ _)>
2ndロッドで店内へ
外待ちも発生してましたけど、今日の寒さは堪えるよね～

店主さんも調理をしながら「雪の中来店ありがとうございます」と感慨深げ
いつもながらステップは軽快でした

◆トッピング
にんにく・あぶら、野菜はデフォ
野菜は少なめを基本にするようになりましたが、前ロッドの方の量を確認しながら
自分に合わせたオーダーをします

野菜増しの方の盛りは流石に多い、チョイ増しで二郎標準くらいでしょうか？
ノーコールの方を見ていると少なめ相当だったので、そこへ照準を合わせた次第
結果はちょうどいい盛り具合でした

◆スープ
乳化が進んでいて、いつもよりも濃いめでした
各店で思ったのが、年末から年明けはスープが濃いめ傾向にあるな！ということです
カラメにしなくても十分カラメ傾向だった、と言うほうが分かりやすいかもしれませんね
スープの中にはあらかじめ「あぶら」を入れますので、あぶら少なめ、もしくは要らない場合は
着席時にコール

店主さん、スープの寸胴をかき混ぜた後、上澄み部分をザルで濾してスープを丼へ入れます
そのあとザルで背脂をすくいお玉で細かく潰したものをさらに丼へ入れますので、
あぶらコールはしないまでも、スープには入りますのでご注意を！

◆麺
二郎の中でも細めの部類
茹で加減は私の好みど真ん中！
加水率は中程度でしょうが、スープが濃い分多少色の違いは出てきます
食べながら常に混ぜ合わせておくといいでしょう
量的には少なからず多からず、ちょうどいい加減です
以前大ラーメンをいただきましたが、臆することなく完食可能でした
量的には食べやすいお店です

◆豚
腕肉とバラ肉のミックスです
増しの場合はバラが二枚であとは腕肉ですね
バラ肉は、煮加減も良く柔らかさ、味ともに美味しい
一方、腕肉はバラ肉を食べた対比で言うと硬くてパサ傾向にあります
この腕肉を最後に残しておくことは命取りになりかねません
飲みこむまで結構難儀しますからご注意を
私は最初に腕肉を全部やっつけましたが、顎力要りますよ～
途中で飽きてくるので、豚は増さなくてもいいかな？と改めて思った次第

ごちそうさまをして外に出た
雪はまだやむ気配がない
寒いな～～

立川駅のホームに、「清流」という立ち食いそば屋がある
西国分寺nonowaにはいろり庵きらく、がある

食べたかったんだけどな～電車がタイミングよく？来ちゃったので、
寒いし、早く帰りたいのもあって今回はパスしました
次回はお邪魔するから待っててね～

ラーメン二郎立川店
小ラーメン\750
小ぶた増し\900

値段から考えるコスパはチョイとな～とは思うけど、店主さんの人生、お店の経緯、
立川という街、そんなことを考え合わせると、値段・コスパより気持ち！
そうなるんでしょうね～
ふと、訪れたくなるそんなお店です

美味しくいただきました
ごちそうさまでした

店先には年末年始の案内も張り出され、いよいよ「行く年来る年」の雰囲気が出てきました
立川は家から30分以内でこれるので、川越に次いで近いんですよ
池袋いくより便利だったりして...

新聞を読みながら飲み鉄旅
今日は寒いのですが「白角水割り」でスタートしました(*^^)v

立川へ着いて時間に余裕があったので街を散策
なんだろう？私より年配のオヤジ軍団が目立つ！
？？と思いつつモノレール高架下を東へ歩いていく
なんと、居酒屋も営業中まだ10時台なのですがね？

すると答えが...WINSがあった！これでしたか～
今から夕方まで、悲喜こもごもあるんでしょう！がんばれおっさん達！

あぶらそばのお店は24h営業ですか！
そしてホテルの1Fに何やら見なれたマークが！
そう、立川マシマシの豚さんでした！
らーめんたま館という名称で、いとし家、井の庄、マシマシと店舗が入ってました

今日は二郎が目的なのでね～機会があれば...
10:30頃になり、目的の方向へ向き直す

見慣れた風景に、らあめん宝華さんは準備中です
でも帰りに見たら満員御礼、盛況でしたよ！

次に立川田田（dada）さん
表から見える製麺室では麺切りの作業中のようでした

大通りへ出ると鏡花さん
ここも、二郎が臨休でもない限りこないだろうな～

で、最後にだんごのミヨシさん
地元密着のだんごやさん
以前、だんごやでなぜ巻物を売っているのか？という話題の時に登場したお店がここです
帰りにおみや買って帰ろうと思っていましたが、予想以上の腹パンで、食べ物を買う気持ちになれずスルーしちゃいました！
今度は行きがけに買わせていただきますね<(_ _)>

ここを過ぎるとほどなく二郎が見えます
先客2名に続きます
20分ほど新聞の続きを読んで時間を潰します

私の前のお客さんは、山形から来られたそうです
お疲れ様です！夜は飲み会だそうですが、小豚の全マシを完食されてました！
御見それいたしました<(_ _)>
仙台の行列の半端なさにビックリするというお話で花が咲き、立川の行列のおとなしさに
ビックリしたと、お話されていました
また、東京の寒さより故郷の寒さのほうが断然厳しいと
雪とともに暮らす人々は強いんだろう、そう感じた次第です

立川は復活の時こそ行列でしたが、今はせいぜい店内待ちくらいでしょう
開店後に来ても余裕だと思いますよ

さて、私も今日は小豚をポチリ
トッピングはにんにく、あぶらです

豚はバラ、腕、などミックスでサイズ感も手頃です
豚自体小ぶりなので、小豚の場合6個中2個は端が入ってくる傾向です

前回の千住大橋でも思ったのが化学調味料入れてない？ということ
私の見過ごしだったらゴメンですが、立川も入れてなかったような気がして...

今日見ていた限り、カエシをセットした丼にスープをお玉1/3くらいづつ入れた後、
背脂の塊を解しながら濾して各丼ブリへ投入
やはりこの時点で結構な背脂が投入されます
麺が上がる前にスープを再投入という流れなんだけど、見落としたのかな？

スープはかなり濃い目で豚感強かった
カエシも効いていて、立川にしては塩分濃度高めだったと受け止めました

麺はスープの色にどんどん染まっていきます
低加水率の証ですね～
細めのこの麺は硬すぎず柔らかすぎず、ちょうどいい好きなタイプです
麺量だけなら大でも余裕で食べられますが、豚が6個入ってくるとやっぱボリューム急上昇！

にんにくの粗切りも風味がしっかりで、いい働きをしてる
端豚の小さな奴と野菜を合わせていただき、おおかた野菜がなくなったところで天地返し
今日の濃いスープとよく合うわ～旨い！
豚の食べるタイミングを計算しながら麺を啜る啜る！

豚はバラ肉は柔らかいが、腕肉？は見た目硬そうに見える！
実際ブラよりは硬いが、ベニヤ？（みったん様が言うような）のような硬さではない
一般人には硬く感じるかもね？というレベル

そして、店主さんが最初に投入した背脂が丼の底から現れる
これ結構味が染みてて俺は好きだな～

あ～最後にバラ肉が1個残った！キツイぞ～～
でも、パクット一口で一気に流し込んだ！
黒ウーロン買ってってよかった(*^^)v

山形の彼も一足先に完食、私はロッド最後でごちそうさまです
ふ～やはり俺は豚派ではなく、麺食い派だな～つくづくそう思いました

さて、あとの挨拶回りは品川、神保町、新代田、西台、桜台は必須！
亀戸と松戸はshinnさんにお任せします<(_ _)>

あと13杯、今年の目標は達成させる！

いや～旨かった！
豚が6個、そのうち端豚が2個(^。^)y-.。o○
脂身がまた旨いのなんのって！
雨の中遠征した甲斐がありました<(_ _)>

ご連絡
9月23日 営業　11:00～16:00
10月 5日 臨休
10月14日 営業　11:00～16:00

さて、今日は朝から神奈川でお仕事
終わったのが11:30ころか？
さあ、昼飯はラーメンだろ！？どこ行くか！

とりあえず小田急沿線はパス！
登戸からの枝で考えよう～

南武線からの遠征で英二、ゼンゼン、と悩んだがそうだ！立川へ行こう！
ということでお腹の虫を黙らせ電車でＧｏ！!

立川へ着いたら土砂降りだ(＠_＠;)
しかも13:00過ぎなんで空いてんじゃね～？
と勝手に想像(-_-;)

お店に着いたらほらね～お好きな席へどうぞ～と助手さん（お初にお目にかかります）
どことなく小滝橋のメガネの方に似てる～

かばんがびしょ濡れ...ちょいと拭き拭きしてから食券をば！
小豚入り\900をポチリ♪
お好きな席なので1番席へお邪魔～

お店に入った時から香る醤油と豚のいい香り♫
一気にお腹がグゥ～～～～～
あ～たまらんこの香り

店主さんはお元気そうで何よりだ
麺上げのザル捌きも軽妙で職人技健在です

トッピングはにんにくあぶらで

なんせ半年ぶりなのでワクワクですよ
そして対面したラーメン！ヤッホー♪

豚が丼を一周してんじゃん！！(@^^)/~~~
脂身、腕肉、端豚！オンパレードか！

数えたら6個入ってたよ！ビックリ～
あぶらがまた、いい～味付いてますね！
二郎の中でも間違いなくトップクラスです！

もやしと一緒に食べつつ豚を食う、なんという幸せ！
雨の中来た甲斐がありました！

麺は二郎の中でも細麺の部類で、ずるっと啜ってモグモグ～
スープの醤油色に染まって実に旨い
スープは醤油がバッチリ決まった濃い味なのですが、放置すると乳化スープのように
色合いが変化します

これが同じラーメンのスープかと！見紛う程です
麺量は適量と言うか、二郎にしては少なく感じますが、豚を欲張るとえらいことになります

あ～きつくなってきたかな～と思って店主さんのザル捌きを見ていると、なぜか食えちゃう？
何でしょうね？食欲がわくというか？
せっかく作ってくれた美味しいラーメンを残すわけにはいかん！
そう思うと不思議と箸が進んで食べられちゃうんですけど～変かな？

まあ、とにかく豚は旨いし麺は食べやすいし、言う事ないです
連休の祝日も営業されるそうですから、お近くの方は是非どうぞ～(@^^)/~~~

今日も元気で二郎が旨い！
ご馳走様でした<(_ _)>

2019.3.2（土）晴天
大ぶた増し\1,000
お値段は張りますが、満足の一杯でした

でもね、立川に来るまで相当迷ったんですよ！どこへ行こうか....
今朝の心境の変化は以下の通り
①府中英二
②淵野辺歩夢
③武蔵新城ゼンゼン
④荻窪二郎
⑤神保町二郎

神保町は、平日でも行こうと思えば行けないことはない！
残り4店舗は、新宿起点で行ける
なので、まずは10:00に出発して新宿へ向かう

山手線車中でさらに考え中.......
どうしても英二の汁なしが頭から離れない中！そうだ、本を買う予定もあるし、
時間も余裕があるから荻窪で本を選びつつ、時間調整がいいね！

ということで中央線に決定！
しかし、腹減ったな～
ということでNew Daysに～
ん～～これというものが無いなぁ～というところへサッポロマグナム？新商品か！

という訳で好きっぱらにアルコール12％のマグナムをぶち込む♪
マグナムと聞くとダーティーハリーを思い出すのは年代かね～

快速のホームで待ってると、中央特快が来た！
停車駅は、中野→三鷹→国分寺→立川、と荻窪には止まらないんですね～

んん～？立川！！立川まで25分位だよな～次郎あるよな～開店は11:00だよな～
という経緯で、10:11発の特快に乗り込んだのでした(*^^)v
前置き長いでしょ～

いや～このマグナム好きっぱらに効くね～こののりで大食っちゃおう～っと！
先月は二郎3杯、他3杯といつもの半分に自己規制してきた
月も変わったし、今日はガッツリ食べちゃおう～

という訳でいい天気の中、立川に到着、お店までうきうき気分で歩く～
お店が見えて来ました、先客5名！ということで1stロッド！
と思った瞬間！どこから湧いてきたのか6番目につかれた！
7番目の2ndロッドになっちゃた(＠_＠;)
あ～あ～で10:47です

この人、マジでどこから来たのかビックリ！
恐らく瞬歩を使ったんだ！ということは死神か？～～～～

また、話がそれましたね<(_ _)>

今日の席は店主さんの目の前です
ちょっとイスの高さが微妙ですが、店主さんの元気な仕事ぶりが見られていい場所です
助手さんは髭が濃いね～
二郎の助手さんって、髭の濃い人多くない？
そんなこと無いかなぁ～

開店直後、1stロッドの固めのお客さんが11:08着丼、普通が11:10でしたね
この時点で当然満席で、中待ち3名
その中のお一人様は、か弱き女性でした
頑張って食べようね～なぜか応援したくなる（下心はないからね～）

そして、私のトッピングの時の店主さんの声
「ハイ、私の正面のお客さん！にんにくは？～」
意外なコールの言葉に一瞬間を置くも、「にんにく、あぶらで～」

着丼が11:20です
おお～いい感じの盛じゃないですか！
腰を抜かすほどの暴力的な感じはありませんが、にしてもなかなかですよ～

豚はウデとバラがミックスで6個
バラが2個で他がウデでした

スープは過去食べた中で一番の乳化具合で、色は薄めでしたね
醤油感もマイルドでした

麺は平打ちですが細いです
その分食べやすいです
写真では分かりにくいと思いますが、加水率低めのためスープを吸ってきます
真ん中とサイドで色が若干違うんですが分かるかな～？
麺を食べている間に、右手の箸は常に麺を混ぜている感じです

もやしもシャキ感を残した茹で具合で最高
にんにくとあぶらで美味しく食べます

ウデの方の豚はパサ感ありでした
これは飲み込むまで時間がかかるやつで、ただ噛んでいると唾液が無くなってきますから
途中で麺を少し口に運び、麺と一緒に流し込む？そんなイメージですね

バラは柔らかくて、トロッと無くなりますよ～
出来れば半々の比率がいいなぁ～

久々に一杯麺を食べられて幸せ～
最初はちょっと不安感もあったけど、無理なく余裕を残しての完食です
小の1.5倍と書いてありましてけど、そもそも小が何gだっけ？

豚が6個入ってても、ウデが多かったからかもしれませんね
バラ6個だと脂感で満腹感に襲われることもありますからね～

店主さんの後ろのステンレスの吊り戸棚の引き戸に、豚の時間が書いてありました
恐らく煮込んでから取り上げるまでのタイムだと思うんですが、平日と土曜では差異があり、
ウデとバラでも当然違いますね
一応メモってきましたが、またにしましょうかね

ああ～美味しかった！ごちそうさま
久しぶりに乳化スープで美味しいラーメン頂きました
11:40退店

2018.12.8昼
12月も一週が終わり！
少しづつ年の瀬が迫りくる

年内食べ納めのスケジュールもタイトになってきますね～
立川は、平日の訪問が99％無理なので、土曜訪問しかない！
しかも、年内で土曜日に行動可能なのは今日だけ！必然的に、いざ立川へ

新宿駅のNew Daysお気に入りの「グレープジュース」を買って中央線乗車
今日は曇っていて肌寒し！ちょっと薄着だったかも？と後悔
立川駅到着10:17、まだ少し早いので北口のブックオフで調整

そしてお店到着が10:45で6番目、1stロッド最後に滑り込み
これで3分遅れていたら2ndロッドだった
その後あっという間に10人オーバーでしたから、タイミングって怖いですね～

店先に張り紙、「12月24日祭日営業します11:00～16:00」だそうです。
残念ながら、この連休は大阪遠征なので、東京でのラーメンはお預けなんだな～

11:00定時オープン
今日は小豚\900をポチリました
先頭からお二人は如何にも二郎ファン、その後の高校生3人は見るからに初めてっぽい！
常連さんはカウンター短手の席へ、高校生は長手の奥へ
私は当然常連さん側へ行きますよね～

店主さんの平ザルさばきに見とれ、茹で釜からどんぶり台までの数歩の距離を
踊るようなステップで移動する姿に、ほほ笑みながらその時を待つ私

「ハイお客さんは～」で「にんにく・あぶら」をいつものように大きな声でハッキリとコール！
これ、桜台の時も書いたけど、コールはハッキリと伝えないと、困るんですよ～
何度も聞き返すのは失礼だし、間違った盛はしたくないでしょう～

今日もご夫婦でのお客さんとそんなことがあったので.....

さて、入店から12分、お待ちかねのラーメン出来上がり
小ラーとはやっぱ、迫力が違いますね～
見るからに、豚の表情も少しづつ違うのも見て取れる

スープは醤油がビシッと効いたやつで私好み！
混ぜ合わせると、豚汁色になりますが、ＦＺパワーは全く微動だにしない！流石だね～

麺は二郎の中でも細いタイプ、しかし、麺の量はしっかりとあるので、麺少なめという
チケットがわざわざある位です

あぶらもいい色していて、もやしと抜群の相性
野菜は全部食べちゃうと、後半塩分の具合が気になるので、
その分を考慮して残しておくのがいいね！

豚はしっかりと煮込まれたものと、すこし浅いものとをうまくブレンドして盛ってくれていますね
端っこの部分はサービス的に盛ってくれたりして、嬉しい心遣いに感謝です！

この小豚\900は松戸と同じ値段
両者ともに豚を食わせる感じではあるが、麺量は立川が多い！
細さは関係なく量はしっかりあるので、豚を増す場合は麺量を考慮してください

後半のもやしも、スープに馴染んでめちゃ旨かった
最後の豚も美味しく頂けたし、醤油が効いているから＝しょっぱいではない！
しっかりと豚の旨さがある醤二郎なのでした

今年は今日が最後の訪問になると思います
朗らかで、とても丁寧な口調の店主さん、髭が濃くてまじめそうな助手さんに感謝！

来年もさらなる繁盛を祈願いたしまして、感謝の言葉に代えさせていただきます

美味しいラーメンをありがとう

2018.10.10
以前は、この日が体育の日だったよな～
今じゃ運動なんてしないし、する気もないけど、駅から遠くても二郎があれば歩くよね！

今日は午後休を取得して、平日じゃなきゃこれないよね！というお店へお邪魔しました。
こちらは駅から5分程度と駅近で便利でした。

遠くからでも黄色い看板は目立つ。
同様に"田田"さんも目立っていたね。
お店到着が12:15分位だったかな？外待ちなしですんなり入店。
この時間だから待ちは覚悟のうえでしたが「ラッキー！」

初訪問なので「小ラーメン」にします。
そしてカウンター右端が空いていたのですかさず着席。
情報通り厨房が見渡せるVIP席でした。ありがとう！！

店主さんと助手さん。
助手さんの顔どっかで見た記憶があるんだよな～～～～～最後まで思い出さなかったけど.....

店主さんの動きを観ていると正に「職人」というべき！
麺もきっちりと測るんですね。
また、店内には余計なものが置かれていないのも好感が持てる。
まず店先に粉やら段ボールやら山積みになっている店はいかん！
立川店は解放感があってなんか明るく感じましたね。

店主さんの掛け合いも気合いがあり、正に造り手と食べる側の勝負！みたいな感じか？
大げさかもしれないけど、そいう真剣身がない店には行かないから。
たとえ二郎であってもそういう店だとしたら行かないでしょ。

さて待つこと12分程でしょうか、コールタイム！
にんにく・あぶらのみで、野菜は様子みでデフォルト。
初の時はこのパターンですね。

初対面「立川二郎」！
デフォルトでもなかなかいい表情されてますよ！
豚は小さめのバラ。厚みはギリで大きさは小さめです。

あぶらは正に美味しそう～とだれもが思う色塩梅。臭みも全くなくもやしと融合。

そして私がうなったのがこのスープ。
表面上”微乳化”？と思ったら大間違いで、レンゲを入れると二郎醤油そのものの色が～～～～
思わず一口！「これだ！！私の好きなやつはこれなんだよ！！」
二郎醤油！！ＦＺだよ！！
これがいいんだよ！にんにくと最高のハーモニーを奏でる ”世界最強の健康食品”
その名も「ラーメン二郎」だっ！！

量としては少なからず、多からず、丁度いい量です。
無理なく食べられるし、あ～美味しかった！と満足できる量でした。
今度いつ行くか？土曜日しかないな！
そうそう休むとヤバいしな.....

なんかまだ興奮してるかも....
豚は流石に見劣りするが、それでもこのスープで食べるラーメンは最高に旨いよ！
二郎の中でも麺は細い。食べやすいけどね。
今度来たらあぶらはマシで、野菜もいっちゃいたいね～

新宿から中央特別快速で30分なので十分通える範囲だ！
コガジと合わせて最強タッグになりそうだな～

また、楽しみが一つ増えちゃったよ！
今月は二郎5杯目でした（*^_^*）