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東久留米 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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gozeeraTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,391件フォロワー2,249人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.6
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.6
CP4.0
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

週1×3時間×昼営業【昆布水×牛×鶏×貝×海老つけ麺】

店主は10年間、『AFURI』『凪』『麺屋一燈』で修行を経て、東久留米の地に2019年独立開業しました。
一気に人気店に躍り出て、2021年には『六本木』に2号店をオープン、ミシュランビブグルマンなどにも選ばれ、人気を博しています。
現在、東久留米店では「月曜日」「ランチ」のみの営業で、非常にハードルが高くなっています。

開店直後の11:00で既に外に29人待ち。
おでれーた！
実は前回閉店30分前に来た時はとっくにとーちゃんに店仕舞い。
これが週一回3時間営業の『入鹿tokyo』、この日に集中して集まるのもムリなし。
温かいお茶の提供がありがたい。

13:00に入れました。この日は強風で、2時間外にいたせいで、体がかじかみ、冷え切っていました（箸が持てないW）

◼︎特製ポルチーニ醤油つけ麺　1,600円
　駿河湾産の由衣桜エビ100%の宝玉かき揚げ　400円
　自然薯ととろろの出汁つけダレ　200円

昆布水に浸かった平打ちの麺は、東久留米が地元の三河屋製麺のもの。

昆布水はがごめ昆布・根昆布・利尻昆布・かつお・干し椎茸・柚子を合わせており、
氷水にしっかり絞められており、
そのまま食べても美味しい麺でした。

ポルチーニが香る醤油ダレは、醤油のキレが際立ちます（トリュフ塩も入ってるらしい）。
スープは、入鹿らしい、「牛」×「鶏」×「貝」×「伊勢海老」のカルテットスープ！
スープの塩味と昆布水が混ざり、丁度いいバランスに仕上がります。
（これらカルテットは、別々に炊き上げ、独自の割合でそれらを一つにしているそうです。浸かってる素材は無化調で、名古屋コーチン、大山鶏を主軸の鶏スープ、豚、伊勢海老、ムール貝らしいですが、変わってるかもしれません）

豚チャーシューは低温調理され、綺麗なピンク色であり、肉の水分が残りつつも旨みが凝縮されています。 
特製には、ワンタン2種(柚子バジルと海老ナッツ)、鴨チャーシュー1枚、牡蠣のオイル漬けが２つ、煮玉子が付きます。

味変用に、牡蠣油、梅潮、とろろ昆布が付き、
一回の食事を飽きさせない様、様々な工夫が凝らされています。

自然薯とろろのつけダレは、とろろ蕎麦のようで、面白いです。
でもデフォルトのつけダレが美味すぎるので、あまりこちらを漬けては食べなかったです。

かき揚げはハードな衣で揚げられた、パリパリ煎餅みたいな感じです。
これは頼まなくても、良かったです。

麺の旨さと、至高のつけスープは最高ですね！
ラーメンのために月曜に予定を合わせ、そして並ぶ覚悟を持って、挑む。そんな猛者達のみが食べられるラーメンです。
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！

7

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	入鹿TOKYO（IRUCA-Tokyo- 入鹿東京）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	042-470-8082
予約可否	予約不可
住所	東京都東久留米市本町1-4-28 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西武池袋線・東久留米駅西口から徒歩3分東久留米駅から206m
営業時間	11:00 - 15:00 ■ 営業時間 [月]　＊店内営業 [火～日]　＊テイクアウトのみ ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席（カウンター8席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
サービス	テイクアウト
お子様連れ	ベビーカー入店可
ホームページ	https://ameblo.jp/malbo666/
公式アカウント	https://twitter.com/Lg4Gg
オープン日	2019年5月1日
備考	※2022年8月1日より月曜日の昼のみ営業他の日はテイクアウトのみ
初投稿者	ramen151e（3059）
最近の編集者	time-406533（0） ... 店舗情報（'24/04/27 09:52） nekom799（12） ... 店舗情報（'22/09/25 23:21）編集履歴を詳しく見る