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居酒屋ランチは自家製麺の武蔵野うどん。
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肉汁うどん
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店舗基本情報
| 店名 |
食彩酒房 宝山
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
042-479-4892 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東久留米駅から239m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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しばらくこのエリアのイベントに関わる機会があって、東久留米にちょくちょく足を運んでいました。とある週末、お昼休憩に関係の方々とランチに向かったのが駅の清瀬側踏切脇にあるこちらのお店。店名から想像できるように本来は居酒屋、特に宮城から直送される牡蠣が名物のお店ですが、2021/7/12からランチで武蔵野うどんの提供を始められました。店頭にうどんの幟が堂々とはためいているのが、多分電車からでも見えるでしょう。
暖簾をくぐると、店内はなるほど居酒屋感満載。牡蠣やホタテの殻が釣り下げられ、焼酎のボトルがずらりと並ぶのが見えると、飲兵衛的にはすぐにでもお酒をオーダーしたくなりますが、そこはちょいと我慢。テーブル席と板間の小上がりがありますが、今回はテーブル席へ。すでに先客はうどんをつるると美味しそうにすすらられています。
メニューはつけうどん、冷たいうどん、ぶっかけうどんに分類され計15種類ほど。いずれも、麺の量は400g、大盛600g+200円、特盛800g+400円。牡蠣汁うどんなんてメニューがいかにもこのお店らしい。ですが味噌煮込みうどんも数種類メニューがあったのにはちょっと驚き。牡蠣味噌煮込みうどんとか寒い日には美味しそうですが、麺は同じものを使うのかしら（煮込み系のうどんには塩分を使わない麺を使うのが一般的）。まあ、まずはベーシックに肉汁うどん800円をいただきましょう。柔らかめ、熱盛りも指定できるようですが、今回は特に指定せず。ちなみに麺は群馬県産農林61号と北海道産小麦をブレンドした自家製麺とのことです。
５分ほどでしょうか、それほど待たずにうどんが運ばれてきました。通常の武蔵野うどんは麺が太いので茹で時間が10分以上かかるので、ずいぶん速いなと思ったら、麺は扁平のきしめんタイプ、なるほどこれなら茹で時間は短そうです。ではいただきましょう。扁平な麺は、ほどよく色づいていますが、太さ厚さは乱れがなく表面もなめらか、固いというよりはなめらかさの印象が強いです。噛みしめると軽く小麦の風味が立ちます。武蔵野うどんは本来必ずしも固いものではないですし、むしろほどよい柔らかさがあったほうが小麦の風味が楽しめるというものです。
つぎに肉汁へ。豚肉、青ネギにピンク縁のかまぼこが彩りを添えています。油揚げは焼き目をつけてあったり、汁の底にはカットされたどんこのような立派な椎茸が沈んでいたりと、居酒屋らしい工夫もいろいろ感じます。なめらかな麺は汁との相性が難しかったりすることもありますが、扁平なのでその分汁を吸い上げやすく、口の中にいっしょに飛び込んできます。
薬味に添えられているネギや糧の青菜の鮮度がよかったのは好印象。東久留米は地元での野菜生産も盛んなので、鮮度のいい地物を使われているのかもしれません。うどんも美味しかったけれど、やっぱり夜にお酒を楽しみに訪れてみたいなぁとあらためて思いました。できれば、夜も〆にうどんが食べられるとさらにいいんだけれどな。。ごちそうさまでした。