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”ポポラマーマ”とはイタリア語でサーカスという意味だそうで。。。
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ひばりヶ丘から徒歩３分のビルの２Ｆ。隣は人気の「ココット」１Ｆには「ヒバジ」がある
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ほうれん草ベーコン醤油
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セットのサラダは３種類から選択可能
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オニオンソース（サラダ）
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シーザーサラダ
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ミモザサラダ
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セットながら量がたっぷりでお得感いっぱい！
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ほうれん草ベーコン醤油
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麺はモチモチの生麺
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たっぷりのサラダほうれん草と海苔が載る
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ポポラマーマ１番人気の”ほうれん草ベーコン醤油”
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和風カルボナーラ豆乳パスタ
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温泉たまごとたっぷりの水菜が載る
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モチモチの生麺
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野菜ジュース（人参ミックス）
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店内の壁画（ラテン系の雰囲気が漂う）
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店内は基本的にテーブル席
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ドリンク・バー
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ドリンク・バー（ジュース２種）
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店内ＳＰＯＯＮオブジェ
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パスタイオ資格認定者って何？
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ひばりヶ丘駅前通り。店舗入り口から駅方面を望む
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店外暖簾（冬のおすすめ）
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店内Ｍｅｎｕ（）
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店内Ｍｅｎｕ（）
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ひばりヶ丘に”くまモン”がやってきた！
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かわいい！
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”くまモン”まで３ｍ
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隣りは”パルコアラ”
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危うくお蔵入りになるところだった。
日記（わが（隣）街に”くまもん”がやって来た。でも、お姉さんの方が可愛かった）をUPした時に行った店。
此処（『ポポラマーマひばりヶ丘店』）に訪問してから既に３ヶ月が経とうとしている。
わが家と『ポポラマーマ』の出会いは、今から遡ること１０数年前。最寄駅東久留米駅前に『ポポラマーマ 東久留米店』がOPENしたことにはじまる。
「スパゲティをもっと身近な食べ物に」を合言葉に「小さな感動（グッド）」を創造する！の企業理念のとおり、子供たちとの外食の定番店として何度となく通った。ちなみに（普通）娘は今でもFFの中では『ポポラマーマ』が一番のお気に入りという。
そんな同店、実はわが家にとって”スパゲティ革命”を起こしたMenuがある。
そのMenuとは”ほうれん草・ベーコン・醤油”
それまでわが家での定番スパゲティといえば、妻が作るミートソースだった。
結婚前にミートソースくらい作れないとと必死で覚えた料理のひとつ。たっぷりの合挽き肉を使い煮込まれたソースは、素朴な味わいでなかなか美味しかった。
しかし”革命”は突然やって来た。
新OPENの『ポポラマーマ東久留米店』に初めて行った際、頼んだ”ほうれん草・ベーコン・醤油”の美味さに衝撃を受けたのだ。
それまでは、まさにスパゲティといえばミートソース、まれに作るクリーミーではないカルボナーラ、ケチャップの味しかしないナポリタン位が関の山。和風テイストのスパゲティなどという発想がわが家にはなかった。
衝撃は革命へと変わった。
わが家で作るスパゲティの主役が、ミートソースから”ほ・べ・醤”にとって代わられたのだ。初めのうちはどうしても店の味が出せず、何度となく醤油や酒、調味料の配合を変えた。しかし、ある日あるものをベースに作った”ほ・ベ・醤”がオリジナルを超えるほどの美味さになると判った。その材料とは。。。
（閑話休題）
そんな歴史のある『ポポラマーマ』に本当に久方振りに入った。
以前に比べ、随分とMenuが増えた。今や定番のMenu（ペペロンチーノやポモドーロ、ジェノベーゼ）に加え、季節限定のMenuやニョッキやマリネなどプチ・イタリアンといった感じだ。
注文は勿論、”ほうれん草・ベーコン・醤油”（大盛り）
以前は、スパゲティの上にサラダほうれん草など載っていなかったが、定番Menu自体も進化していることに企業努力が、はっきりと感じ取れる。
麺もデュラムセモリナ小麦を使用した生パスタ。モチモチとした食感で、乾麺のアルデンテとは違った食感だが、特に和風パスタには相性が良いようだ。
わが家に革命を起こした逸品に再会し、その止まらない進化を確認するとともに、フォークの動きも止まらない私であった。(。・ρ・) ジュル（^∇、^ ) ジュル
ところで、オリジナルを超えたわが家の”ほ・ベ・醤”の作り方とは。。。ご希望の方はＭＳＧ欄にて受付をしております。
「バムセのほうれん草・ベーコン・醤油」レシピ集 １冊￥１９８０（税込）パコ！！ （ｘ_ｘ）☆＼（＾＾；）コリャ