繁盛店の洋食屋さんだが・・・ : ココット

「サラメシ」で料理研究家の故小林カツ代さんが愛した店、と言うことで伺った。

　私事だが、カツ代さんは私が駆け出しのカメラマンの頃（30年ほど前）に取材でインタビュー写真を撮影したことがある。お世辞にもいい出来の写真ではなかったが、二回目にお会いしたときに「こんなにいい表情で撮ってもらったことはない。ありがとう」という実に丁寧な言葉をいただいた。カツ代さんはそんな小僧にも優しい声を掛けられる素敵な人だった。若い私がその言葉にどんなに勇気づけられ、今日まで私の素敵な思い出の1ページになっているか、掲載誌を持ってぜひ一度その話をご本人にしたかった。そして病に倒れられたことを知り、せめてご子息のケンタロウ氏に会わいたいと思っていたら、ケンタロウ氏も事故に遭われ叶わぬ悔恨となってしまった。

　ビルの2階ということを未チェックだとちょっと迷うかもしれない。店内はちょっと暗めのいい雰囲気だけど、オバサマたちの気勢でいつもやかましい。
　ランチで訪問。平日でも13:40を過ぎないと確実に満席だ。二人以上での訪問は予約が必須。ちょっとぶっきらぼうな接客でいただいたのは下記の三種類。コースを頼わまない限りスープ、コーヒーは付かないが、ランチサラダ（日替わり）が付く。

●海老フライ＋パン（ランチサラダ付き）1350円（税別／以下同）
　海老4本！。美味しい。それでも姿、味わいとも「七条」がちょっと上かなあ。ミニポットで供されるタルタルがタップリなのがいい。「七条」とは海老の種類が違う気がする。
　接客は過不足のないサービスがあればあまり気にする方ではないが、接客のおばさんがいつも客席に背を向けているのは良くない。何か作業はあるのでしょうが、どちらか一人は客席を見ていないと。

●××豚のソテー＋ライス（ランチサラダ付き）1300円
　ランチドリンク（コーヒー）260円
　周りを見ていたら主菜の後にサラダが供されている。嫌な予感がしたが、私は幸いなことに順番通りだった。随分いいかげんな店だ。ポークソテーは意外な形で登場した。なんとパン粉揚げなのである。これはいくらなんでも反則じゃないですか？　全然違う料理でしょう。焼き具合はいいが衣がカリッとしていない。そして残念なことにカットしてあるのだ。箸で食べられるように、との配慮かもしれないが、冷めてしまうでしょ。
　ライスがどうしたことかべちょべちょに柔らかい。たまたまかも知れないが人生で一番柔らかい不快なご飯。二度と頼む気になれない。
　前回訪問で支払い不足金があったことに後で気がつき、もちろん事情を話して追加でお支払いしたが、対応はイマイチだった。何がお気に召さないのでしょうねぇ。

●ランチコース　2100円
　カニのキッシュ
　ロールキャベツ
　洋ナシの○○○○○
　ランチドリンク（コーヒー）
　カニのキッシュは熱々で幸せなお味。パンはいつも美味しい。洋ナシ...は手作り感がない。メインのロールキャベツ。見た目は期待が膨らむ威容。だがこれはダメだとはっきり言える。甚だしく煮込みすぎ。肉がもう味が抜け切っていてボール紙みたい。肉汁をしっかり受け止めるはずのキャベツも、野菜としての旨味、コシが抜けてしまっている。ソースが酸っぱく感じるのは本体の旨みがなにもないからだ。
　今回がたまたまなのか、何か経緯があってこういう味になっているんだろうが、カツ代さんが愛した味とはとうてい信じ難いものだった。

　ランチはラストオーダーが14:30なのが嬉しいが、人に勧めるかというとあまりオススメするレベルではないと感じる。夜はメニューも豊富で、主たる力量はそちらのほうで計るべきだろう。昼とは印象が違うに違いない。いつかおじゃましてみよう。

　Pなし。Pメーター多数あり。　


141114/2051-2158 ディナー訪問
Bコース
⚫︎海の幸のサラダ
イカ 海老 姫ホタテ ムール貝×4
皿の四隅のムール貝がとても旨い。
⚫︎かぼちゃのポタージュスープ
ごく普通に美味しさ
⚫︎子羊のタイムの香り
付け合せがとにかく楽しい。ジャガイモ、エリンギのスライス。皮付きのニンニク、蕪など。ソースの塩気が足りない。ラムチョップは端っこだった。賄い用の肉にしか見えない。
⚫︎パン 売切れ⁉︎
あり得る？ こんなこと！
⚫︎デザート5種盛り
どれも精気がなく平凡。
⚫︎ノンアルコールビール×2
⚫︎コーヒー
ぬるい！

以上で4290円。今ひとつ釈然としないのは、2分経っても入店に気が付いてくれない、など接客が良くない点とデザートがパッとしない点。
パンが「売切れ！」というのも納得出来ない。「ライスをお持ちします」と言うから私は「いらない！」と大声を出してしまった。パンがないからライスをいだだくかどうかは、店の都合で決まることではない。私が決めることだ。
この店の光る点は、キッシュやグラタン、オニオンスープなどだった。そこを外さないでコースの中に忘れずに入れれば、楽しい食事になるかも。