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ぐるめぐり７＋「麺創 喝采」☆☆☆☆☆
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Aruma
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺創 喝采（カッサイ）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
成瀬駅から1,337m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 |
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☆何もかも全てにこだわる独創性「麺創 喝采」☆
※2010年12月に再訪したので，記事を大幅に書き換え
町田駅から町田街道沿いに真っすぐ、歩いていける距離にあります。駅から約７分くらい。
近くには金森郵便局、BOOKOFF、斎場などがあります。
小さなお店で、4人テーブルが1つに後はカウンターだけ、計１０席ほど。
とても落ち着いた雰囲気であり、店内にはタモリ倶楽部の手ぬぐい（！）やボクシング関係のポスターが。
どうやらお店の人がボクシングをやっている人で、知名度がある人らしいです。推測ですが。
ラーメンやワンタンもありますが、基本のもりそばを注文。
麺のゆで時間は長めです。
お客に出す前に、ちゃんとスープの器の外側を布巾で拭きます。
これ、とても重要。お客のことを考えている証拠ですね。これをやらないお店ばかりですので。
とんこつ・鶏ガラの白いトロっとしたスープ。
中からチャーシューと、「とろろ昆布」と「キクラゲ」が出てきます。こんなつけめん見たことありません。驚きました∑（´д｀*）
どちらかと言えばこってり系のはずで、脂が多く入っているまろやかな味なのですが、脂っぽさを全然感じません。
スープ割もできますが、しなくても飲めるくらいの濃さだと思います。
また、つけめんの酸味はかなり薄いです。とろろ昆布を食べると酸味を感じます。
麺もメンマも自家製です。麺の太さは普通、コシがあって美味しい麺です。メンマは筋があるように見えて全く無いほどに柔らかく、よく味が染みています。ここにもこだわりが見えますね。
メンマは何故か、そばの方の器に乗って出てきます。これはスープに入れずにメンマとして食べて欲しい、というメッセージなのでしょうか？
そして、卓上の薬味にもこだわりが見えます。
ラー油（黒い方の器の中）を入れると、その香りがまた食欲をそそり、大変美味しい。
魚粉（白い方の器に）を入れると，元々とんこつベースのスープに魚介だしが加わり、Wスープ状態です。全く別物になりますね！！
余談ですが、麦茶の器、そばやスープの器など、陶器の器はおそらく全てお手製のものと思われます。
以前訪問したとき、作者と思しき方の展示会の告知が店内に貼られていました。
こういうところにこだわるのは大好きですね！！（*´∀｀*）
とにかく、スープも麺も薬味も全て、こだわり抜いているのが容易にわかります。
なお、麺は標準で３００ｇと４００ｇ選べます。私は３００で十分お腹いっぱいになりました。女性なら小でもいいと思います。
大盛なら量は上限無し（！）だそうですよ。
７５０円という現代ラーメンでは普通のお値段で、味玉が半分付き、麺もこれだけの量なら、コストパフォーマンスもなかなかのものかと。
評価：☆☆☆☆☆
（素晴らしいの一言に尽きる！）
お店小さいし、交通の便も良くないし、外観も目立つとは言えないのに、どうして人気店なのか理解できました。これはいいお店です！！
もりそば（中）７５０円３００ｇ
味玉もりそば（中）８５０円４００ｇ。味玉が1.5個ある点も注目orz
スープ拡大
麺拡大
卓上の薬味：左が魚粉・右がラー油
外観。近くに町田の斎場があります。木曜定休に一度はめられたorz
このお店の器について。※2009年11月のことです。