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素椒麺！追い飯付き♪シビシビで美味しいです！
2023.8.30
限定を食べに行きました！
12時過ぎ、待ちなし。
素椒麺 1,080円
(麺半分)
麺量はデフォ200g。
追い飯も食べたいので、半分にしてもらいました。
10分ほどで提供されました。
極太平打麺がむっちりしていて美味しい！
しっかり痺れるのも最高です！
辛さは少し物足りなかったので、卓上の調味料で調整しました。
辛めコールすればよかったです…。
追い飯は丼には入れず、ひき肉とおネギをご飯の上に乗せていただきました。
担担丼の完成。
とっても美味しいです♪
麺量減らしたので腹八分目くらいでちょうどよかったです。
ご馳走さまでした。
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久々の山！ドロッドロの濃厚スープが最高！！
2023.7.28
今月2回目！
仕事の合間、たまたまタイミングが合って夫と一緒に行きました。
山(辛さ3倍) 870円
ドロドロの濃厚スープが美味しすぎます！
いつ行っても安定。
もやしは最初に沈めて、少しクタッとさせるのが好みです♪
モチモチ麺もスープに絡んで最高！
あまり得意ではないチャーシューは夫に横流し。
夫オーダーの狼煙も一口もらいましたが、美味しかったです！
ご馳走さまでした。
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梅雨、夏時期専用の限定！涼！煮干出汁と辣油♪
2023.7.11
久々にこちらでランチ！
限定を食べに行きました。
涼 1080円
(麺少なめ、大辛)
辛さは小辛、中辛、大辛、鬼辛の4段階から選べます。
鬼辛はちょっと怖かったので、大辛で。
煮干出汁＋辣油の冷製スープ、ピリッと辛くて美味しい！
激辛党の私でもちゃんと辛いなと感じられました！
辣油の辛さでここまで攻撃的なのは珍しいと思います。
麺はモチモチの平打ち麺。
もやしがたくさん乗っていて、一緒に食べると良い食感でした！
麺少なめにしてちょうどお腹いっぱい！
ご馳走さまでした。
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旨味がつまった濃厚スープが美味しい！
2022.12.2
約3ヶ月ぶり！
そんなに空いちゃったのか…時の流れ早すぎます。
金曜12時過ぎ、先客2名と珍しくガラガラ。
山(辛さ3倍) 800円
この日のスープはいつもよりサラッとしていた気がします。
それでも十分濃厚なんですけどね！
おかげでゴクゴク飲んでしまって、完飲しそうでした…！
いつも通り大満足です！
ご馳走さまでした。
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とにかく美味しいドロッドロ濃厚スープ！
2022.9.11
2ヶ月以上空きました。
日曜12時でしたが、待ちなし。
山(辛さ3倍) 800円
いつも通り美味しい♪
この濃厚ドロドロスープ、唯一無二です！
この日は辛さ3倍でも物足りなかったので、卓上一味をフリフリ。
ご馳走さまでした。
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山辛さ3倍！安定の美味しさです！
2022.6.25
仕事の合間ランチ！
同じく仕事の途中の彼と合流して、あまり時間がないので駅近でサクッと食べたいね、ということでこちらへ。
山(辛さ3倍) 800円
やっぱりコレ！
何度も感想書いているので割愛！
とにかく美味しいんです！
いつも残してしまうチャーシュー、彼に食べてもらいました！
2人だとこういうのが良いですね♪
彼のオーダーは狼煙チーズ増し。
一口もらいましたが、もちもち麺とチーズが相性抜群で美味しかったです♪
ご馳走さまでした。
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限定！鈴！ピリ辛×シビレ×冷やしでさっぱり！
2022.6.21
大好きな真空さん♪
限定が気になって、今週も行きました！
鈴 900円
(麺少なめ)
限定は20円値上げ。
鈴は、「ピリ辛×シビレ×冷やし」！
ここ最近毎日暑いので、良いですね！
他のお客さまも限定オーダーが多かったです！
提供された瞬間から、花椒の良い香り♪
下から良く混ぜていただきます。
ピリッと辛くて、程よくシビレる！
わたしはシビレが好きなので、シビレ増にすれば良かったかも。
冷たい麺なのでかなり食べやすいです！
硬めに茹でてあるのも良いですね♪
付け合わせのよだれ鶏はプルプルで柔らかい！
酸味があってさっぱり！
麺少なめにしたのでペロリと食べちゃいました！
ご馳走さまでした。
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山辛さ3倍！ゴリゴリに豚骨を感じる濃厚スープ！
2022.6.17
濃厚×辛が食べたくて！
2ヶ月以上空いてしまいました！
山(辛さ3倍) 800円
50円値上げですね。
それでも安いと思いますが！
ドロドロ濃厚スープ美味しいな〜！
麺によく絡むので、スープ飲まなくても食べ終わる頃にはかなり減っています。
お腹いっぱいになりました！
ご馳走さまでした。
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唯一無二の濃厚ドロドロスープ♪美味しすぎます！
2022.4.1
ドロドロ煮干し系が食べたくて、こちらでランチ！
山もやし増し(辛さ2倍) 850円
安定の美味しさ〜！
スープ濃厚すぎます！
久々にもやし増しにして、スープに沈めて絡めていただきました！
最高！
ご馳走さまでした。
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大好きな山！3倍でも美味しく食べられる辛さ♪
2022.3.4
大好きな山を食べに行きました！
今年初の山！
山(辛さ3倍) 750円
初めて3倍にしてみました！
相変わらずドロドロ濃厚豚骨スープが最高♪
2倍との違いはあまり分からず…。
程よく辛くて美味しいです！
モチモチ麺もふわふわチャーシューも、いつもブレなく美味しい！
ご馳走さまでした。
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限定！成都担々麺！モチモチ極太麺と花椒の香り♪
2022.2.16
山にしようと思っていましたが、毎週火曜日に販売される週替限定がまだあったので、そちらを。
あ、その前に…扉がめちゃくちゃ開けづらいのでご注意を。笑
成都担々麺 880円
四川省成都の本場インスパイアな汁無し担々麺とのこと。
そうそう、本場は汁無しなんですよね！
調理中からもう花椒の良い香りがフワッと♪
丼の底から麺をひっくり返すと、これまた香りの良い辣油がたっぷり！
よく混ぜていただきます。
モチモチ極太麺美味しい〜！
ネギのシャキシャキが良いアクセント♪
ネギ増ししたいくらいです！
ひき肉はちょっと甘め。
そこまで辛くもないし、痺れもほどほど！
激辛はちょっと…って人も食べられると思います！
わたしは卓上のカイエンペッパーと一味をドバッと入れて、あっという間に完食！
ご馳走さまでした。
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濃厚な豚骨スープ♪辛いの好きな方にオススメ！
2021.12.3
ドロドロスープが恋しくなってランチタイムに1人で訪店♪
山(辛さ2倍) 750円
前回、次は3倍にしようかなと言っていましたが、あまりお腹の調子が良くなさそうだったので安定の2倍で！
ほんとに美味しい！このドロドロスープ！
めちゃくちゃカロリーの味がするので笑、そんなに飲んじゃダメだよ〜と思いつつ、レンゲが止まらないんです！
スープに絡みまくるモチモチ麺も美味しい♪
わたしはあまり好んでチャーシューを食べませんが、好きな人は絶対好きなふわふわチャーシューです！
お腹いっぱい！
ご馳走さまでした。
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濃厚豚骨スープが美味しすぎる！山辛さ2倍♪
2021.10.29
最近限定ばかり食べていたので、半年ぶりに通常メニュー！
山(辛さ2倍) 750円
濃厚ドロッドロスープが相変わらず美味しい！
シャキシャキなもやしと水菜も、モチモチ麺も、全てバランス良くて好きです！
次は3倍にしてみようかな♪
ご馳走さまでした。
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モチモチ極太麺とシビカラ麻婆が美味しい！辛源♪
2021.10.19
また限定が美味しそうだったので！
火曜14時過ぎ、先客なし。後客7名。
辛源 880円(大辛)
サービスめし
四川麻辣麻婆和え麺です。
辛さは、中、大、鬼から選べます。
店員さんのオススメは大辛とのことなので、大辛にしました！
肉感たっぷりの麻婆、辛さはさほどではないですが、結構痺れます！
花椒の良い香りがたまらない！
かなり好みの麻婆です♪
モチモチの極太麺にしっかり絡んで美味しい〜！
サービスでご飯が付いてくるのを忘れていて、麺減らせばよかった〜と後悔…。
この麻婆、個人的には麺よりご飯に合うと思いました！
ちょうどご飯の分くらい麺を食べきれず、ごめんなさい…。
すっごく美味しかったです！
ご馳走さまでした。
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限定！朱辣まぜそば！花椒の香りが最高！
2021.9.14
またまた限定に釣られて！
リピ率No. 1の朱辣が和え麺に。ってそりゃ気になっちゃいます！
朱辣まぜそば 880円
12時過ぎ、少しだけ外で待ちました。
その後も続々とお客さんが来て、わたしが店内に入る頃には7.8名後ろに並んでいました。
ワンオペですが提供スピードは問題なし！
提供された瞬間、花椒の華やかな香りがフワッと♪
麺がたっぷりの辣油に浸かっている？！
でも辛さはほとんどなくて、むしろ甘みを感じます！
Twitterに牛脂の甘み、と書いてあったのでこれがそうなのかな？
例えて言えば、すき焼きのようなお味です！
クラッシュニンニクが入っていますが、お味を邪魔しない程度。
食べれば食べるほど、シビレ増推奨の理由が分かりました！
この花椒、とっても好きです♪
麺はモチモチで最高です！
220gですが、ぺろりと食べられました！
チャーシューじゃなくて牛肉というのも面白いですね！
ネギのシャキシャキも良いアクセント♪
とってもバランスが良くて美味しかったです！
ご馳走さまでした。
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限定火鉢ガーリック！極太の平打ち麺が美味しい♪
2021.7.20
また限定を食べに行きました！
毎回魅力的すぎます！
火鉢 ガーリック(追い飯付き) 880円
麺半分
11月に火鉢gachiをいただいたとき、お腹いっぱいて追い飯に辿り着けなかったので、反省を生かして麺半分にしました。
もやしの下から麺を引っ張り出します。
そうそう！この極太の平打ち麺が大好きなんです！
モッチモチ♪
煮干しの旨味たっぷりの濃厚なタレに絡んで美味しい〜！
辛さはちょっと物足りないくらいだったので、卓上の一味をフリフリして調整しました。
残ったタレに追い飯をドボンッ！
最後まで余すことなく楽しめました！
ご馳走さまでした。
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豚骨好きな方必食♪限定！極濃塩豚骨！
2021.7.15
またまたゲリラ限定を食べに行きました！
なんと2ヶ月以上ぶり。
山つけ進化系 極濃塩豚骨 880円
味変は赤マー油か辛めラー油から選択。
辛めラー油にしました！
スープの中にはチャーシュー、麺の上にはキクラゲとネギ。
シンプルです！
麺はツルモチの太麺！
このインパクトある麺を、見るからに濃厚なスープにつけてズバッと！
うわ〜すごいです！豚骨が押し寄せてくる！
かなり塩気の強いスープが、太麺に負けていません！
キクラゲのコリコリとネギのシャキシャキが良いアクセントになって、すごく美味しい♪
半分くらい食べたら、味変お願いします！と店員さんに伝えます。
辛めラー油、たしかに普通のラー油より少し辛い！
そしてすごく香り高いです♪
あっという間に完食しちゃいました！
スープほぼ残らず。
ご馳走さまでした。
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ゲリラ限定！峠2021極濃厚塩豚骨♪
2021.5.7
ゲリラ限定を食べに、遅めのお昼に伺いました！
14時過ぎでも先客6名となかなか埋まっていました。
峠2021極濃塩豚骨 880円
辛めコール可とのことなので、辛めで！
スープがすんごい濃厚です！
ドロドロすぎてもはや和え麺状態♪
そしてマー油が香ばしすぎる！
う〜ん、これは美味しい！
キクラゲとネギの食感も良いです♪
辛さは、山の2倍よりも辛くないくらいに感じました！
ラーメンにチャーシューいらない派ですが、ふわふわで美味しかったので完食しました！
替玉１つ無料ですが、お腹のキャパがなくて断念…。
そもそも食べ終わった時点でほぼスープなかったです。笑
今後も限定楽しみにしています！
ご馳走さまでした。
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ドロッドロ濃厚スープがたまらなく美味しいです！
2021.4.21
ランチタイムに1人で訪店♪
山(辛さ2倍) 750円
久々に通常メニューをオーダー！
相変わらずのドロッドロスープが美味しい♪
2倍はたしかに辛いんですが、豚骨の旨味が上回っています！
麺はモチモチでスープにしっかり絡む♪
いやぁ、本当にクオリティ高くて好きです！
ついスープ飲みすぎちゃいました！
卓上にお酢があったらもっといいのになぁ〜！
ご馳走さまでした。
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限定の鯛豚骨辛麺「漣」！濃厚で奥深いお味♪
2021.3.20
Twitterで告知された限定が食べたくて、ランチタイムに訪店♪
漣 880円
麺少なめ
麺量は7割くらいでお願いしました。
鯛豚骨辛麺ってどんなお味なんだろう〜！
ワクワクしながら待ちます！
さて、まずはスープから。
う〜ん、濃厚！
鯛のお出汁の旨味と豚骨のコクがどちらも力強く主張しているのに、ぶつかり合わずにうまく調和しています！
鯛辣油はとっても香り高い♪
辛味はあまりないので、卓上のカイエンペッパーで調整です。
麺はモッチモチの平打麺！
食べ応えあります！
少なめにしておいて良かった。
これくらいがちょうど美味しく食べられる量です♪
味変はわさびと梅。
スープに溶かさずに麺に直接つけて食べた方が美味しいとのことなので、その通りに！
さっぱりとして良いですね〜♪
特にわさびが良く合って美味しかったです！
いつも魅力的な限定で飽きません！
ご馳走さまでした。
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限定！真空流素椒麺！モチモチ極太麺が美味しい♪
2020.11.27
またまたTwitterで見て気になった限定を食べに行きました♪
真空流素椒麺＋麻辣マサラ牛串 880円
追い飯付き
ニンニクが入っているので普段なら仕事中食べられないけれど、マスクしてるからいいかなと思って。笑
大辛限定ですが、前回食べた火鉢の予想を超える辛さを思い出し、ビビって中辛にしました。
鬼辛、小辛も対応してもらえます。
10分ほどで提供されました。
下からよく混ぜて頂きます。
モチモチの極太麺が美味しい〜♪
唐辛子の爽やかな辛さとニンニクがガツンと効いてます！
分厚めに切られたネギは食感のアクセントになってて好き！
中辛でも後半は舌がピリッとしました。
牛串はカレーのようなスパイスのお味。
こちらはあまり辛くはなかったです。
ニンニクで食欲が増進されたのか追い飯いけそう！と思ったので、半分だけお願いしました。
丼の底に残った挽き肉とタレと合う！
最後まで美味しかったです♪
ご馳走さまでした。
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激辛党も満足できるはず！凶暴な辛さの火鉢！
2020.11.6
毎週限定をやっていて常に気になる真空さん！
久々にランチで利用しました♪
11時50分頃到着で先客なし。
12時15分には満席で待ちも出てたので、12時回る前に来るのが良いのかな。
大辛限定火鉢gachi 880円
以下Twitterより引用
『大辛辣油の唐辛子ペーストに煮干を強制注入した重厚タレに、きしめんの如く極太麺が絡みまくる一杯。主役は「ハチミツ醤油トロ豚」トロトロで濃密な味わい。砕きガーリックチップのアクセントで食欲推進』
辛さは3段階から選べるようで、デフォの大辛にしました。
結構辛いですけど大丈夫ですか？！とのこと。
う〜ん、たぶん大丈夫です。
提供されて、下から混ぜてみます。
極太の平打ち麺！好きなやつ！
モッチモチですごく美味しいです♪
しかしかなり凶暴な辛さ！舌がビリビリ！
蒙古タンメン中本に10年通っているわたしでも、ヒーヒー言うほど！
煮干の旨味も感じるのですが、完全に辛さが上回っています。
もやしに助けられ完食できましたが、ちょっと辛いの好き、くらいの方はやめておいたほうが良いです。笑
主役というトロ豚は柔らかくて美味しかったです♪
追い飯無料なのですが、お腹いっぱいだったので断念。
ご馳走さまでした。
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ドロドロ濃厚スープがたまらない♪
2020.6.26
行こうと思った日に並びがあって諦めたこともあって、約4ヶ月ぶりの訪店となった真空町田本店さん。
山 もやし増し 850円
先客1名だけど、店員さん仕込みやらで忙しそう。
辛さ増し聞いてもらえなかったので、まあいいか、と初めてノーマルを頂いてみることにしました。
相変わらずのドロっとスープ！
辛くない分、豚骨の旨味をガツンと感じます。
もやしも水菜もシャキシャキで美味しい♪
増しは別皿でした。
最初から乗っていると水っぽくなってしまうので、別皿が良いですね。
卓上の一味をたっぷりかけて完食！
店員さんがもう少し感じ良かったらなぁ…。
ご馳走さまでした。
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「濃厚で辛い」コンセプト通りのラーメン♪
2020.2.4
お腹ペッコペコで訪店。
18時過ぎ、先客7名。
山(辛さ2倍) 750円
Twitterで見た火曜日の限定麺も気になりましたが、かなり久々なので定番メニューの山にしました。
辛さ3倍までは無料とのこと。
まずはスープから…といきたいところなのですが、レンゲに辛味噌が乗ってるんですよね…。
これ、前回も困った覚えがあります。
麺から食べてほしい、とか何か意図があるのかしら？
わたしはスープから頂きたい派なので、辛味噌を端にどけてスープをひと口。
濃厚でドロッドロ！豚骨と辛さのバランスが絶妙です♪
麺は中太麺。
スープによく絡みます。
ラーメンというより和え麺のような感じ。
濃厚すぎるくらい濃厚なのですが、もやしと水菜がトッピングされていることでしつこくならず、最後まで飽きずに頂けます。
他のお店では味わえない、唯一無二のラーメンだと思います。
ご馳走さまでした。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
辛麺 真空
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
042-720-3560 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ横浜線【町田駅】北口 徒歩３分 町田駅から211m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店の外に灰皿代りのバケツが置いてあります |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキング：原町田4-1-2に4台収容、ほか |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2008年5月20日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024.4.5
ええ？！こんな久々？
自分の前回のレビュー見てびっくりです。
12時過ぎ、先客1名で空いていました。
山(辛さ3倍) 870円
やっぱりこのスープ最高！！
むっちむち麺に絡みまくります！
激辛ではないですが、見た目よりは辛いかも。
水菜ともやしのトッピングも大好きです♪
ご馳走さまでした。