Name: 町田汁場 しおらーめん進化 本店
Address: 森野3-18-17 ウイング森野 1F, 町田市, 東京都, 1940022, JP
Telephone: 042-705-7122
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.79

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この口コミは、タワマンぶらり旅2さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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タワマンぶらり旅2 口コミ1,786件フォロワー267人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

2024/04訪問1回目

3.4

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.3
CP3.4
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

脳裏に極楽のお花畑が浮かぶ。。

東京都町田市森野へ。
裏に４台分の駐車場があるが、運よく空いてました。
「町田汁場しおらーめん進化本店」でランチ。
食べログ100名店ラーメン部門で、７年連続選ばれているお店。
数種類のラーメンを提供しているが、それぞれで使っている材料や産地・調理法を変え、麺もスープも異なる一杯に仕上げている。
券売機で紙チケット購入。
チョイスは、一番人気の「しお全部のせ」1450円。
＆「鶏塩飯」400円。
有田焼のドンブリで登場。
スープは、RO水を使用。
岡山県産山水地鶏の丸鶏、山梨県産地鶏ガラ、羅臼昆布で採っている。
そこに、長崎県産アゴ出汁、鹿児島県枕崎産本枯節、高知県産宗田節、愛知県産白口煮干し、さらに鶏節・鯖節を加えて味に深みを出す。
最後に、５種類の天日塩を合わせた塩ダレで仕上げる。
国産小麦で打った麺は、ツルシコピチピチ細目ストレート加水自家製麺。
愛知県産純日本産鶏・岡崎おうはんの全卵を練り込んでいる。
しお味玉も岡崎おうはんの全卵を、天日塩で味を調えた岡崎県産白醤油に浸している。
チャーシューは、もはや、ローストビーフ。脂が甘い。
鶏チャーシューの脂が甘く蕩けて、口内粘膜をプリプリと撫でまわす。
愉悦！まさに、愉悦！
全てが、絶品の旨さで互いのバランスも絶妙。
鶏チャーシューの切り落としがタップリ乗った鶏塩飯も、これまた旨い。
御飯を少し残して、極上スープに浸すと、脳裏に極楽のお花畑が広がる。
生きていて良かったぁ～～♪
ごっちゃんですぅ( ´∀｀ )／ぽん！

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	町田汁場しおらーめん進化本店（町田汁場）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	042-705-7122
予約可否	予約不可
住所	東京都町田市森野3-18-17 ウイング森野 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	小田急小田原線【町田駅】北口　徒歩16分ＪＲ横浜線【町田駅】北口　徒歩20分神奈川中央交通バス【森野三丁目停留所】徒歩１分町田駅から1,381m
営業時間	月・火・木・金・土 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 日・祝日 11:00 - 17:00 水定休日 ■ 営業時間 ※売り切れ早仕舞いあり ■ 定休日イレギュラーあり
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	18席（低めカウンター6席、高めカウンター6席、テーブル（2人用）3テーブル）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有近隣に進化さん専用の駐車場４台分あり（Ａ．Ｂ．Ｃ．Ｄ）
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可ただし、横並びで座るならカウンター席のみ
ホームページ	http://ameblo.jp/shinka-shio/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shinka.ramen https://twitter.com/shioramenshinka
オープン日	2007年10月19日
備考	店主は「ひるがお　新宿御苑店」の出身です
初投稿者	トーマス（5）
最近の編集者	カフェ・ラテ男（21） ... 店舗情報（'24/05/03 14:13） DJ KaZ（51） ... 店舗情報（'24/01/17 12:22）編集履歴を詳しく見る