好きだからこそ(^^) : でくの坊

[2019.10.17 再訪]

2019年、ラーメン119杯目(^^)
外回りの営業がない日は、会社でひたすらPC作業だ。
もう朝から晩までひたすら打ち続ける。
雨での予定が変更するので、どれだけ打っても終わらんわぃ(ToT)

昼休みにちょこっと外へ出て「でくの坊」さんへ行こうかね。
いつもと変わらず「醤油らーめん(700円)と炊き込みご飯(100円)」をポチッと。

何度も通っており、2代目になってからは若干味が変わったが、固定客はしっかり付いているようだ。

5分程で着丼〜♪
いつもと変わらず、シンプルだが美味しそうだよ(^^)
まずはスープを一口頂いてみる。

うん…フワッと生姜が香り、醤油も丁度良い塩梅で美味しいわぃ(^^)
先代から変わって、もう何回も食べに来たが、やっと味が安定して来たかね。

麺は細縮れ麺で、最近は余り見かけなくなったけど、食べやすくて好きだわさ(^^)
何だろう…とても胃に優しいんだよね！

さて、とても美味しいのだが…問題は具材だ。
海苔は普通。
青菜は好みの問題だから、これまた普通。(私は要らんけどね)
メンマは特有の臭みが若干残っており、市販ではなさそうだが、もう少し丁寧な作りを希望する。
チャーシューは相変わらず箸で持てない程柔らかいが、以前より味が薄くなったのか、それとも肉質を落としたのか…。

麺とスープはとても美味しい(^^)
だけど例えほんの少しでも、具材の質を落としたり手を抜いたりすると、全体的に落ちてしまうんだよな(._.)

何だかんだ言いながら、もう何十回も通ってるから、この味が好きなんだけどね(^^;
好きだからこそ、更に完璧を求めたくなってしまうんだよね。

ごちそうさま。

[2019.07.05 再訪]

2019年、ラーメン78杯目(^^)
この数週間、ムチャクチャ忙しくて昼飯も満足に食べられず、食べログ活動もサボり気味。
しかし！頑張ったぞぉ～！！

精神的に折れてしまうかと思ったが、嫌な事から全て片付け、やっと解放されたよヽ(^o^)丿
TVでやってる「突破！」てな感じですな(^^)

‪金曜の午前で全て仕事が片付いたので、職場近くの「でくの坊」さんを再訪問してみた‬。

券売機で「醤油らーめん(700円)と炊き込みご飯(100円)」をポチッとし、カウンター席へ。

前回はチト味が変わった気がしたが、今日はどうかな？

うん…スープは前回よりも生姜も香り、美味しいよ(^^)
先代から変わってもうすぐ1年経つけど、味にブレを感じられる時もあったが、少しずつ良くなってるんじゃないかな。

麺は前回と同じだが、丁度良い塩梅の茹で加減で、スルスル胃に収まっていくね！
チャーシューはいつも通り、トロける様で美味しいなぁ(^^)

それから炊き込みご飯に、お店自家製のラー油とやらを掛けてみると、これがまた美味しいじゃないの～(^^)
いや、これは旨しだよ！

今はまだ先代の味に追いついていないと思うけど、まぁ慌てずに、しっかりと自分のラーメンを見つめて、努力を怠らずに頑張って欲しいと思う。

そうすれば、いつか突破出来るんじゃないかな(^^)

ごちそうさま。

[2019.04.12 再訪]

2019年、ラーメン42杯目(^^)
11日間の禁酒・禁ラーメン生活を行い、健康診断が終わってスグに伺ったのが、会社近くの「でくの坊」さんだ(^^)
4ヶ月振りの訪問になるのかな。

いやぁ…それにしても11日間は長かったなぁ(>_<)
券売機で「醤油らーめん(700円)」をポチッとし、カウンター席へ！

待ちに待ったラーメンは、5分程で着丼～(^^)
まずはスープを一口頂いてみる。

あれ？若干薄めかなぁ…。
生姜も余り感じられなくて、ちぃと残念(._.)

摂生期間で舌が敏感になったのだろうか？
それとも微妙なブレかな？
細縮れ麺も微妙に変わったような気がするし、メンマは市販の物になったのだろうか、特有の臭みが感じられたんだよね。

それでも全体的には上手く纏まっていて、美味しいんだけどさ。
う～ん…なんだろう、この違和感は。

さぁて！摂生期間も明けたので、今夜は酒だ！
酒だ酒だ！酒もって来～い(^^;
って…そうなるからダメなんだよねぇ(>_<)

ごちそうさま。

[2018.12.12 再訪]

2018年、ラーメン145杯目(^^)
今日は‪14時半から‬面接なので、早めに資料を整えて昼食も早めにしなきゃ！
混雑する時間帯を避け、‪13時‬過ぎに「でくの坊」さんを訪問〜(^^)
3ヶ月振りになるのかな？

この時間でも、店内の空きは2人用テーブル1卓のみ。
券売機でいつも通り「醤油らーめん(700円)と炊き込みご飯(100円)」をポチッとね～(^^)
代替わりしても、味が大して変わらないからなのか、人気があるよ！

2人客が来て、カウンターが1席空いたので「カウンター席に移って頂いても宜しいですか？」と。
イイですよ～！それくらい(^^)

6,7分で炊き込みご飯が出て来て、それからスグにラーメンも着丼～♪
「お席を変わって頂いたので、半卵サービスで～す」とな！
チト形が崩れた卵だけど、うれちぃ～(´∀｀*)

まずはスープを一口頂いてみる。
今日は若干濃いめだけど、この味は好きだ！
生姜も効いており、美味しいよ～(^^)

麺や炊き込みご飯については、いつもと変わらず。
チャーシューも箸で持てない程トロトロだよ(^^;

敢えて言うなら…
先代の「優しい味」から「パンチある味」になりつつあるのかな…。
でもこれは、修業経験の差なんだろう。

いつか優しい味を出せる時が、きっと来るでしょう！
美味しかったよ(^^)

ごちそうさま。

[2018.09.18 再訪]

2018年、ラーメン100杯目(^^)
2ヶ月振りに、ふと「でくの坊」さんのラーメンが食べたくなり、昼休みに訪問して来た。

券売機で、いつも通り「しょうゆらーめん(700円)」と「炊き込みご飯(100円)」をポチッとし、カウンター席に腰をおろす。
もう、でくの坊ではこれしかない！って感じで、いつも同じ物ばかり頼んでるよ(^^;

この夏に店主が交代してから2度目だが、本日若旦那さんが調理をしているね〜(^^)
まぁ美味しければ、先代の娘さんでも、どちらが作っても良いんだけどね！

5分程で着丼〜♪
見た目はいつもと変わらずだが、ちぃとメンマの乗せ方が雑かなぁ！
まずはスープを一口頂いてみる。

ほんわか生姜が香る、先代と変わらぬ優しい味だよ(^^)
全てが出過ぎず、上手く調和された味で、安心安定のスープだわさ！

細麺縮れ麺の茹で具合も丁度良く、飽きの来ない一杯に仕上がってるね。
いつも思うんだが…青菜は要らんけどね(^^;
う〜ん…青菜なら、ほうれん草の方が良いなぁ(^^;

炊き込みご飯も美味しいよ！
付いて来た自家製ラー油を少しかけると、パンチのある炊き込みご飯になって、これはこれでアリかも(^^)

私自身、この店には優しい味を求めて来ている気がするな。
若い客も多いけど、年配者や女性客も多い！
それだけ優しい味なんだろなぁ(^^)

美味しかったよ！

ごちそうさま。

[2018.07.17 再訪]

2018年、ラーメン77杯目(^^)
昨日、今日と東京は異常な暑さだ(>_<)
どうなっちまたんだ…この暑さ！
身体が溶けてしまうよ〜(>_<)

この暑さでもラーメンを食べたいのか？
と言うよりは歩きたくないので、会社から程近い「でくの坊」さんを選んだんだけどね(^^;
徒歩2分程だからね～♪

って…外に貼り紙がしてある。
えっ！この7月から、店主が体力の限界により、娘夫婦に代替わりしたと書かれてるじゃないの(°o°)

14時少し前で8割方埋まってるが、カウンターには店主だったオヤジさんが座ってラーメンを食べてるじゃないか(^^;
それでもって、オヤジさん「食券買って下さいねぇ」と。

あれま！券売機になって、水もセルフになったのね(^^;
ん？値上げしたのか～！
取りあえず「しょうゆらーめん(700円)と炊き込みご飯(100円)」をポチッとしてカウンター席に腰掛ける。

厨房の中には娘さんがいて調理してるじゃないの～(°o°)
一番奥の小上がり席も、椅子席に変えたんだね！
代替わりして、内装も一新したって訳か。
だから店前に蘭の花なんて置いてあったのね！

娘さんの作る一杯は、一体どんな味なんだろう？
不安と期待の中、5分程で着丼〜♪
うん…見た目はほとんど変わらないね。

スープは若干生姜が強いかなって程で、従来と然程変わりはない。
麺も丁度良い塩梅だし、チャーシューもいつもと変わらずだ。
でくの坊特有の素朴な味わいを、このまま継承し続けてくれると良いんだけどね！

どこのラーメン屋も後継者がいなくて、特に個人のお店は大変だが、ここは安泰かね(^^;
値上げしたけど、今迄が安かったから仕方ないか〜(^^;

この優しい味を変える事なく、これからも頑張って欲しいものです(´∀｀*)

ごちそうさま。

[2018.05.18 再訪]

2018年、ラーメン51杯目(^^)
東京は真夏の様な暑さだ！
一気に暑くなったりしたので、どうも体調が芳しくない(._.)
疲れやすいと言うのかな…まぁ歳のせいもあるんだろうが…(^^;

こんな日は、優しいラーメンが食べたいと思い、会社近くの「らーめん でくの坊」さんを再訪問。
13時で満席だが、スグに空いたので椅子に腰をおろして「らーめん(600円)」を注文。
いつもは炊き込みご飯も頼むのだが、今日は食欲がないんだな…。

10分程で着丼〜♪
見た目の派手さはないが、相変わらず美味しそうだ(^^)

食べてみると本日も、麺・スープ共に安定した美味しさだよ！
何だろう…昔ながらの中華そばと言うのかな。
飽きが来なくて優しい味は、いつ食べても安心するね(^^)

それにしても、ここのチャーシューはホントに柔らかいよなぁ！
箸で持つと崩れてしまう程だもん(^^;
若干濃いめに仕上げられているが、ズバリ！旨しだ！

旅先で1度しか行けないようなお店は別として、やはり再訪問しているお店こそが、自分の好みの味！って事なんだろうね(^^)
これからも、でくの坊さんには通うだろうなぁ(´∀｀*)

美味しかったよ！

ごちそうさま。

[2018.01.25 再訪]

2018年、ラーメン11杯目(^^)
久しぶりに会社近くの「らーめん でくの坊」さんを再訪問。
まだまだ道に雪が残ってるから、遠くまで歩きたくないんだよねぇ (^^;
‪13時過ぎだと言うのに、満席だ(°_°)‬

季節限定で冬味噌タンメンと言うのがあったんだけど、う～ん…やっぱり今日も「らーめん(600円)」と「炊き込みご飯(100円)」だね(^^;
でくの坊では、この組み合わせが最高で、これ以外は考えられんね～！

5,6分での着丼！早いねぇ(^^)
まずはスープを一口。
うん、濃すぎない醤油が美味しいわぁ(´∀｀*)
ガツンと来るものはないんだが、後からじんわり来る優しさが好き(^^)
飽きの来ないスープは、最後まで美味しく頂けるよ！

細縮れ麺もするする入って、食感・喉越し共に良いね！
トロトロのチャーシューも、いつもと変わらず美味しいよ(^^)

炊き込みご飯はチャーシュー・キノコ・人参・油揚げ入り！
これで100円とは、安いよね～(°_°)

何だろう…奇をてらわない一杯と言うのかな。
ここには、いつ食べても裏切らない美味しさがあるよ(^^)
美味しかった！

ごちそうさま。

[2017.11.16 再訪]

3ヶ月振りに会社近くの「らーめん でくの坊」さんを再訪問。
会社のある町田駅にはラーメン屋も多数あるが、殆ど行き尽くしてしまったので、新店でも出来ない限り再訪問となる。
町田駅×ラーメンで検索すると、52件もあるんだもんなぁ(^^;

それでも再訪問してるお店って言うのは、やっぱりお気に入りのお店なんだよねぇ…(^^)
進化・おやじ・町田商店・郎郎郎・一番いちばん・龍園、そしてでくの坊…等々。

本日もいつも通り「らーめん(600円)」と「炊き込みご飯(100円)」を注文♪
何だろう…これが美味しい！となると、余り変化を求めたくないタイプなんすよね～(^^;
気に入ると、そればっかり食べてるんだな！

スープを頂いてみると、今日も醤油がほんわか香って美味しいわぁ(´∀｀*)
一口目のパンチはないが、後からじわじわ美味しさが押し寄せて来るんだな。
ホッとする味と言うか、優しい味なんだよね〜(^^)
奇をてらわず、飲んだ後に「あ"～」と唸ってしまう深さがあるよ(^^)

麺は細縮れ麺で、何となく弱い気もするのだが、このスープに良く合う麺だ。
チャーシューもトロトロで美味しいね〜(^^)
中華そばと呼ぶに相応しい、完成された一杯だが…個人的に青菜は要らんなぁ(^^;

炊き込みご飯に入っているのはチャーシューだけかと思ったら、他にもキノコ・人参・油揚げと入ってるんだね！
これで100円とは、凄過ぎるよ〜(°_°)

安くて美味しいラーメンで、今日も気持ちがほっこりしました(´∀｀*)

ごちそうさま。

[2017.08.28 再訪]

会社から程近い「らーめん でくの坊」さんを再訪問。
8ヶ月振りかぁ…。
と言うか、この日は暑くて5分以上は歩きたくなかったんだな〜(>_<)

14時を回った頃だったからか、先客は5名。
テーブル席の方に座らせて貰ったよ(^^;
いつも通り「らーめん(600円)」と「炊き込みご飯(100円)」を注文。
冷たいおしぼりが嬉しいねぇ(^^)

意外に早く、5,6分で着丼～♪
綺麗な盛り付けだね(^^)
まずはスープを一口。
ほぉ！出汁と醤油が上手いバランスで、美味しいわぁ(´∀｀*)
久しぶりだけど、スープを一口飲む度に「あ"～」と言う声が出てしまうよ(^^;

麺は細縮れ麺だが延びる事なく、スルッと入ってしまうね。
チャーシューは箸では持てないほど柔らかく、味もしっかり染み込んで美味しい(^^)

炊き込みご飯はチャーシューの切れ端を一緒に炊いた物で、なかなか美味しいし、これが100円とは凄いよ！

麺とご飯で700円！しかもこれだけの味なら、とってもお得だよ(^^)
何と言うか…後からじわじわ旨さを感じる、そんな一杯だったな。
ポチッと上げて…(^^;

ごちそうさま。

[2016.12.02 再訪]

約1年ぶりに会社近くの「でくの坊」さんを再訪問。
毎日この店の前を通るのだが、とても良い匂いがするんだよねぇ(^^)
今回は平日の14時半過ぎに訪問してみたが、結構混んでるよ！
食べログを始めてから様々なラーメンを食べて来たが、1年以上感覚が開いてどうだろう…。

カウンター席に座り、前回同様「らーめん(600円)」を注文。
600円って言うのは、意外と安い感覚だが…。

7,8分で着丼。
まずは醤油味のスープを一口。
う～ん…チト薄いかねぇ。それとも私の味覚が変化したのか。
優しい味だからか、何か物足りない気がするよ。

麺は細ちぢれ麺で、こちらは食べやすいね (^^)
最近は極太麺で、ワシワシ食べる様なのが多かったから、逆に新鮮に感じるよ！
後は、メンマ嫌いの私だが、このメンマは美味しかった～(^^)

舌が肥えたのか、味の好みが変わったのか…。
美味しかったんだけど、チト物足りなさを感じてしまったよ。
ポチッと下げて…。

ごちそうさま。

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【2015.08.05 再訪】

暑い暑い平日の14時少し前、「でくの坊」さんを再訪。
店内、火を使ってるからか、余り涼しくないぞ～(T_T)
先客2名、後客1名。

前回は塩らーめんだったが、今回は「らーめん(\600)」と「炊き込みご飯(\100)」を注文。
町田近辺のご飯物の相場としては、半ライス\100、ライス\150～\200、炊き込みご飯\200～\300と言った所だが、「炊き込みご飯\100」つーのは安いよなぁ(*_*)

まずは炊き込みご飯着丼。
具材が細かすぎて良く分からないが、チャーシュー、舞茸(!?)、人参が入っていて、ふっくら炊きあがって美味しい(^^)
私の大好きなゴマも大量に振り掛けてあり、満足の一品でした。

そして醤油味のラーメン着丼！
細ちぢれ麺に、具はチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、ネギ。
チャーシューは、今迄食べたラーメンの中で最も柔らかいかなぁ！ホロホロと崩れてしまう程で、れんげで掬わないと箸では持てない感じだ(・・;)
スープは…うん、美味しい(*´∇｀*)
鶏がらアッサリスープが麺と絡まって、とっても美味しいぞ！

前回は塩ラーメンで3.5としたが、今回の醤油はとっても美味しかったので、点数変更します(^^)
\700でお腹一杯！満足しました(T_T)

ごちそうさま。

…………………………………………………………

平日の13時前、先客は5人程。
美味しい塩を求めて「でくの坊」へ。
狭い店内には、店員が3名。
カウンターで塩ラーメン(\600)を注文し、5分程で着丼。
いかにも美味しそうなスープに、小ぶりのチャーシュー3枚、海苔、わかめ、メンマ、青菜、ネギ少々。
麺は手もみなのか、細ちぢれ麺。

全体的に薄味だが、角がなくあっさりした上品な仕上がりで、美味しいです。
小ぶりのチャーシューはトロトロで、味も濃いめの為、あっさりの塩ラーメンでも最後まで飽きが来ない。
薄い薄いと思いながらも、スープも全て頂きました。
個人的には青菜とわかめは要らんなぁ・・等と思いつつ、完食。
最後の方に粗挽き胡椒を入れてみたが、入れない方が良かった(T_T)上品な味が死んでしまうような感じがしました。

でも、美味しい一杯でした！