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店名 |
閉店
大文字(だいもんじ)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
成瀬駅から292m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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初投稿者 | |
最近の編集者 |
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■2015年6月25日(木)、久しぶりに成瀬の「大文字」で味噌ラーメンを頂きました。
このお店の味噌ラーメンは、スープに独特の旨みやコクがあり、けっこう好きな味でした。友人に紹介したり、自分でもかっては足繁く通ったお店です。でもここ数年は、すっかり足が遠のいていました。というのも、このところ訪問するたびに「今日は、味噌だれがちょっと薄いなあ」とか「今日のスープは、コクがないなあ」みたいな、「味のぶれ」を度々感じるようになっていました。それに単純なのですが、夜の部の営業がなくなって、仕事帰りに立ち寄ることが出来なくなったせいもありますが・・。
さて、1年ぶりぐらいの訪問でしょうか、今回はシンプルに味噌ラーメンのSサイズ(麺1玉)を注文しました。ここのお店は、ノーマルな麺のサイズが通常の「大盛りサイズ」に相当し、麺1,5玉で提供されます。それを知らずに普通サイズを注文すると、女性などでは、食べきれないこともあるようです。
話は変わりますが、このごろ味噌だれが薄く感じることが多かったので、今回は「味濃いめ」にしてもらおうかなと直前まで迷ったのですが、でもやっぱり味を確かめるにはノーマルな方が良いかなと言うことで、そのまま注文しました。
お店のスタッフは、もうかなり以前から顔なじみの接客や配膳を担当する女性一人と、厨房には、若い店主さん(先代の息子さん)が一人の2人体制のお店です。(土日などの繁盛時には、もう一人パートの女性が入ったり、先代の奥さんが顔をだすことも有るようです。)
店内はカウンターのみの10席ほどの広さですが、清潔感があり小綺麗な印象のお店です。でも、何と言っても最大の特徴は、提供される丼が「伊万里焼」の器で、お客さん毎に異なる容器が出されることです。しかも、どれも色彩が豊かでかなり豪華な感じのする器です。
丼が届くときに、常連さんの場合は「今日はどの器かなあ」という、ちょっとした楽しみもあるわけです。
6,7分でお盆に載せられた丼が届きました。
今回は、割合シンプルな外観の器でした。さて、肝心のお味の方ですが、まずスープを一口飲みました。煮干しの風味が感じられ、ややあっさりした中にも旨みもしっかり感じられているので、まあ今回は美味しい部類に入るかなと言うことで、妙にほっとしました。今日もダメだったら、本当にもう来ないかもという気がしていたので・・・。
スープはまずまずだったのですが、麺の方は、「麺が変わったのかなあ?」という食感でした。固めというのではなく、食べるとちょっと粉っぽさを感じました。以前のお味は、多加水麺ほどではないのですが、もう少しもちっとした食感だったような気がします。茹で時間が単純に少し短かったのかもしれませんが、かっては麺を堅めにしても、粉っぽさは感じなかったような気がします。でも、美味しく頂けたので良かったです。次回は、藤が丘店にも顔を出してみたいと思います。