心蕎人さくら
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若いご夫婦で営む極上の自家製粉蕎麦店！
心蕎人さくら @ 東京都府中市 @ 蕎麦
不便な場所ですが、府中法務局の近くにある、美味しいお蕎麦屋さんです。４台分の駐車場と店の横にも一台駐車できます。
お勧め度 ★★★★★
駐車場 無料あり 4台
訪問日 2018-09-16 昼
喫煙 禁煙
メモ 蕎麦も美味しいが、ご飯のお米も美味しい
一時かなり頻繁に訪れ、色んなメニューをご紹介するレビューをたくさん書きましたが、行く店が増えたせいで、気づいたら、2015-12-29夜以来、2年9ヶ月ぶりのランチでのレビューです。この間にも1-2回訪問した記憶はありますが、レビューはしていませんでした。
お店に入るとすぐ右側に製粉機が回っており
今日の蕎麦の産地が表示されています。
今日のオーダーは、
２色せいろ 880
ミニ天丼 750
鴨南そは 1,500
週末限定の玄ソバ(田舎蕎麦)は、白い二八蕎麦と黒っぽい田舎蕎麦が市松模様に交互に４つの山で盛ってありお洒落。すっきりした味の二八蕎麦と、ずっしりした玄ソバの取り合わせはなかなか良いと思いました。
ミニ天丼は、大きめの海老が1匹、舞茸、パブリカ、茄子の美しい天丼です。渋い赤の陶器の椀も良い感じ。ご飯が美味しく、濃いけれどすっきりしたタレが美味しさに貢献しています。
鴨南蕎麦は黄色の器。鴨とネギがたくさん入り、鴨旨味がたっぷりの汁が抜群に美味しい。
今日の蕎麦は北海道雨竜町の新蕎麦とのこと、香りも食感も抜群。
日曜日のお昼、家族づれで丁度満席になるところに滑り込み、ラッキーでした。
ここのお蕎麦、噛みごこち、喉越し、香りとも優れた良品、わざわざ訪れる価値の高いお店です。
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必ず満足できる上質の蕎麦
心蕎人さくら @ 東京都府中市 @ 蕎麦
不便な場所ですが、府中法務局の近くにある、お蕎麦屋さんです。４台分の駐車場と店の横にも一台駐車できます。
店に入ると真正面が蕎麦打ち場、壁に本日の蕎麦の産地が表示して有ります。店内は天井の高いモダンな内装で、テーブル席と小上がりの間の壁を抜いた小窓に民芸品や器が並んで居ます。
基本は蕎麦で、おつまみ類、わらび餅なども有ります。ご飯物はミニ天丼と炊き込みご飯のみ。若いご夫婦二人で回して居られますが、調理もホールもテキパキして気持ちの良いオペレーションです。
今日のランチは二人で下記:
焼きみそ 450
おろしそば 930
冷しにしんとろろ 1,350
ミニ天丼 750
炊き込みご飯 250
ミニ天丼は、海老、ピーマン、茄子、舞茸で、朱の器が美しく、タレの具合も量も丁度良い。
炊き込みご飯は、豆ご飯、仄かな塩気でとても美味しい。
蕎麦は細麺で程よい歯応えと喉越し。4日間煮込んだという自家製の身欠き鰊は抑えめの甘さで固さも適度、素晴らしい。とろろも適度な粘度で私の好み。
おろしそばは、蕎麦の上にたっぷりの刻み青葱、そしてかなりの量の辛味大根が載り、これぞ私の好み。
サイドの焼きみそ、味噌に蕎麦の実を入れ軽く炙ってしゃもじに載せて供されます。これ、素晴らしい！
最後に頂く蕎麦湯、まるで豆乳のように濃厚、滑らか、ツユで割らずとも美味しく呑めます。
と、言うわけで、またリピート対象のお店に巡り合えました。
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Tat3
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
心蕎人さくら（しんきょうじんさくら）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| お問い合わせ |
042-361-4319 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東府中駅から、徒歩33分です。 東府中駅から1,781m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
21席 （カウンター4人 テーブル 6人掛け1卓 4人掛け2卓 3人掛け1卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 駐車場は、店舗横に4台分です。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2007年6月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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心蕎人さくら @ 東京都府中市 @ 蕎麦
府中法務局の近くという不便な場所ですが、多くのリピーターに愛されている、美味しいお蕎麦屋さんです。４台分の駐車場が横にあり、無料で駐車できます。
10年ほど前から時々訪れて居ましたが、特に訳もなくご無沙汰してしまい、2018-09-16 昼以来なんと約５年ぶりに訪問できました。
13:00少し前に到着すると「満席」の表示。ウェイティングリストに記名して待ち、少しすると、女将さんが出てこられ、「蕎麦が売り切れてしまい、これから打つので20分くらい待たせるが良いか？」とのこと。そなくらいなら許容範囲なので、店内で着席して待つ事にしましたが、注文品は15分で出てきました。
表に今日の蕎麦の産地が表示されています。お店に入るとすぐ右側に製粉機が回っており、正面に蕎麦打ち場でその奥が厨房。
店内は天井の高いモダンな内装で、テーブル席と小上がりの間の壁を抜いた小窓に民芸品や器が並んで居ます。
基本は蕎麦で、おつまみ類、わらび餅なども有ります。ご飯物はミニ天丼と炊き込みご飯のみ。ご夫婦二人で回して居られますが、調理もホールもテキパキして気持ちの良いオペレーションです。
今日のオーダーは、
■おろし蕎麦 1,050
親田辛味大根と九条ネギ
六角形の洒落た器に細麺が入り、千切りの九条ネギと刻み葱がたっぷり、辛味大根は少なめですが、削り節もかかり良い風味。量がたっぷりで満足度の高い品でした。
今日の蕎麦は福井市のハーネス河合産の在来種との事。
まるで甘酒のような風貌の蕎麦湯、焦茶色のシックな急須で供されトロトロで美味。
ここのお蕎麦、噛みごこち、喉越し、香りとも優れた良品、わざわざ訪れる価値の高いお店です。映画の山田洋次監督も時々来られるそうです。
お勧め度 ★★★★★
駐車場 : 無料駐車場あり(４台)
訪問日 2023-06-21 昼
ランチ営業:有り
テイクアウト: 不可
定休日: 月曜日
営業時間:
［火～木］11:30～14:00 17:30～20:00
［金・土・日・祝］17:30～20:00
席数:24
カウンター席:無し
喫煙 : 完全禁煙
クレジットカード: 不可
電子マネー: 不可、PayPay不可
ポイントカード: 無し
無料WiFi : 自家WIFi無し
席の電源: 無し
リピートの可能性: 大
メモ :