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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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やっとのことで初訪問。
店休だったり行列凄くて諦めたり3度目の正直で入店できました。
さて実食。
思ってたより醤油のコクと塩加減はしっかりしてて、ベースの出汁もめちゃくちゃ美味い。
あとやっぱりインパクトあるのは太めの手打ち麺。
注文のたびに麺帯から切り出して茹でてる。
多加水でもっちもちだけど芯もちょっと残ってて絶妙な茹で加減。
特製注文したのですがチャーシューもしっとり系の豚と鴨肉がバランス良きかな。
甲羅柄の焼印入った味玉も半熟でほんのりの味付けでとても良い。
あと凄いのは自家製メンマ。
厚めで四角くてコリッコリ。
味も染みてて美味いんだけどちょっと甘いかな…
もう少しスッキリしてると自分的には好みでした。
でも十分、これだけで2杯ぐらい飲める(笑)
結局スープも完飲したし、それぐらいとても美味しかった。
そういえばこの前TBSラビットでも紹介されてスタジオでアンタッチャブル柴田さんが実食されてましたね。
いろんな賞レースで名前が挙がるのも時間の問題か。
それにしても開店して一年未満とは末恐ろしい…
今後も新メニューや限定メニューが楽しみです。
ごちそうさまでした。
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pirorinpa
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店名 |
手打麺祭 かめ囲
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
050-8884-3552 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
京王線柴崎駅北口から徒歩4分 柴崎駅から209m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2022年6月24日 |
備考 |
食券先買い制 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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なんだかんだで1年以上ぶり、
2回目の訪問なので限定のごくにぽも惹かれたんだけど、特製の塩に。
麺を打つダンダンタタンッという音が心地よい。
メンマも味付け玉子もチャーシューも申し分ないレベルの高さ。
本当に丁寧な仕事ぶり。
スープもじんわりの旨味で角がなく美味しいです。
かめさんはこの注文入ってから打って切り出す太麺が一番のウリと知っていつつも、低加水でプツプツした細麺でも食べてみたくなるのって俺だけ??
いやもちろん太麺もすんごく美味しいんですけどね!
贅沢を言えばってやつで。
次の機会には限定メニューを。
ごちそうさまでした。