寂れた商店街で、ひっそり… : パティスリーモデスト

中華料理を食べに国領に久々にきたので、その帰りに、前回の印象と相違があるこ確かめるために再訪してみました。価格は前回と同じく、かなり高めかなぁと思ったけど、今日はどんなかな(^^;)。今日は、サバランオランジュ540円、スッド640円を買いました。

サバランオランジュは、ノンアルコールです。オレンジの果肉に、シロップ多めに生地に染み込ませているので、舌触りはｼﾞｭｰｼｰな感じがしたけてぁ、ノンアルコールだったのでちょっち甘ったるかったです。これなら、しっかりアルコール効かせた方が…って思ってしまいました。

もう少し本気のサバランだったら、も少し高くても納得できたかもしれませんが、この味わいで、この値(540円)だと、かなり割高に感じてしまいすね…。


スッドは、マンゴー、パッション、アールグレイを中心に構成された、柔らかいプリンみたいな感じです。お酒は特に効いてないから食べやすいですが、パッションが多めに入ってるので、酸味がかなりきいた感じで、強めにきいているので、アールグレイの感じはあまり分かりません。で、プリンの上にｼｬﾝﾃｨが絞られ、マンゴー、グロゼイユ、フランボワーズが飾られています。

サバランとスッドを食べ終えて感じたのは…前回と同じような感想かなぁって思いました。その感じ方は其々だと思いますが、説明無しに感じさせてくれる美味しさのｻﾌﾟﾗｲｽﾞがあまりなかったのが残念でした。甘味酸味のアンサンブル(?)が感じられず、物価高の為に仕方がない部分もあると思いますが、食べていて、この味わいで、この価格だと、高いなぁと感じました。もう少し考慮してほしかったです。

くすのき団地の商店街の中にあります。通行止めの柵など、ちょいちょいありましたが、車いす幅はあり、通過は簡単に出来ました。

お店番をしていたおばさんが、初訪問で、どれにしようか迷っていても、ゆったり待ってて下さって、優しく持て成して下さって、とても居心地がよかったです(^^)。今回買ったのはﾓﾝﾌﾞﾗﾝ510円、ﾌﾛﾃ590円、ﾃｨｸﾞﾚです。

モンブランはﾏﾛﾝｸﾘｰﾑの上には、瓦礫みたいなﾒﾚﾝｹﾞが貼付けられて、彩られています。瓦礫状のメレンゲの下に、ﾌﾗﾝｽ栗のﾏﾛﾝｸﾘｰﾑがしぼってあります。恐らく、ｻﾊﾞﾄﾝのﾏﾛﾝﾍﾟｰｽﾄがﾍﾞｰｽかと思われます。ただ、そのﾏﾛﾝｸﾘｰﾑの絞っている量が少なかったのが残念でした。瓦礫に覆われていて、どのくらいなのかよく分かりませんでしたが、食べてみたらﾏﾛﾝｸﾘｰﾑは、瓦礫ﾒﾚﾝｹﾞをｶﾞﾄｰにくっつけるノリ程度の量しか盛られておらず、ｶﾞﾄｰのﾓﾝﾌﾞﾗﾝというほどではなかった気がしました。

でもﾓﾃﾞｽﾄではﾓﾝﾌﾞﾗﾝは看板商品でしたし、でもそれらしい盛り付けはないと思ったので、むしろ、ﾓﾝﾌﾞﾗﾝではなくて、ﾓﾝﾌﾞﾗﾝを店の看板ﾒﾆｭｰとしているのであれば、店名のモデスト、として販売しても、ｲﾝﾊﾟｸﾄがあって宜しいのではないかと思いました。

そのﾏﾛﾝｸﾘｰﾑの下には、食べる前は、もしかしてこれﾒﾚﾝｹﾞと思ってましたが、ｸﾘｰﾑ状のモノでﾒﾚﾝｹﾞではありませんでした。ただｸﾘｰﾑ状と言っても、生ｸﾘｰﾑ＝ｼｬﾝﾃｨではありませんでした。ｼｬﾝﾃｨよりは、だいぶサッパリしていて、ﾐﾙｷｰ感も殆どなかったので、もしｸﾘｰﾑ系だったとしても、かなり脂肪分は控えめのｺﾝﾊﾟｳﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ(?)

その下には、ｱｰﾓﾝﾄﾞのﾀﾞｸﾜｰｽﾞ(?)が下に敷かれ土台になっていました。ﾐﾙｷｰ感、ﾏﾛﾝ感も希薄だったモンブランでしたし、だいぶサッパリ目の、原価率重視のモンブランだったと思います。これで510円だと、かなり高めなモンブランだと思いました。味わいから想定するｺｽﾄ感だと…もう―100円は検討してほしかったです。ちょっと高いかな(^-^;。


フロテ(590円)…オレンジ、レモンにカモミールを風味づけしたタルトだそうです。表面にオレンジピール、レモンピールが飾られています。オレンジもレモンも、柑橘らしい苦い酸味が希薄だったのが、ちょっと残念でした。少し高めのガトーでしたから、も少し期待していましたが、思ってたより甘いだけだったのが、気のせいかどうかは分かりませんが、物足りなかったです(^-^;。

タルトの上にレモン、オレンジのクリーム？が盛られていましたが、こちらは甘いだけでない強めな酸味を感じれたので良かったです。ただ、気にしていたカモミールが、当方が鈍いだけだと思うのですが、よく分かりませんでした(^-^;。側の白いムースに入っていたのかな？って思って吟味してたんですけど違った気はしたし、んじゃ何処？何処？ってなってました(^-^;。

フロテ自体の仕上がり具合に関してはまぁまぁと思ったので、カモミールが分からなかったのが残念でした。今度もう一回行って聞こうかな？(笑)


最後は唯一の焼き菓子、ﾃｨｸﾞﾚです。ﾌｨﾅﾝｼｪ生地に、ﾁｮｺを流し込んでもいるけど、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟてては違う、ﾁｮｺの小さい固まりも入ってるので、ｻﾞｸｻﾞｸ食べるﾌｨﾅﾝｼｪみたいな感じで、ちょっと不思議なお菓子でした。

何か面白かったのですが、これならﾌｨﾅﾝｼｪの甘みを、砂糖減らしてｱｰﾓﾝﾄﾞだけくらいにして、ﾁｮｺと合わせるくらいでも、お菓子のｲﾝﾊﾟｸﾄ強く出せて、面白み感じやすそうって思ってしまいました。それだと物足りな過ぎで、今に落ち着いたのかな(^^;)。