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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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無化調の澄み切った塩スープ
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k.takeshi218
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店名 |
柴崎亭 つつじヶ丘本店
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受賞・選出歴 |
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ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
このお店は「調布市菊野台2-16-20」から移転しています。 |
交通手段 |
京王線つつじヶ丘駅北口より徒歩2分 つつじケ丘駅から131m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
10席 (カウンター10席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり(30分100円) |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 お子様用の食器あり。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年12月17日 |
備考 |
特大を食べ残すと罰金500円!! |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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つつじケ丘駅から徒歩1、2分。駅近で好立地。店内はバーみたいな雰囲気があるかもです。スポットライトのような照明でカウンターを照らす一方で、薄暗く落ち着いた印象。ちなみにBGMは女性ボーカルのR&B。店内は少し手狭な感じで、カウンターのみの10席。一席ずつに紺色のマットが敷かれてありました。食券機の上に飾っている漫画ワンピースの原画?外には待ち時間に10人くらいが座れそうなベンチがあります。
塩煮干しそば820円。
澄んだスープは油分が多くて熱々。だからか、最初はインパクトが少し薄く、最後の方がスープの味が濃く感じました。煮干しの名前がついていますが、味はそこまで強調されているわけではないですね。普遍的な塩スープ。
麺は中細ストレート。加水率が低く、パツンとした食感。小麦の風味も少し感じた気がしました。麺線が綺麗で、量も少なくないように思いました。束でつまんで麺を噛むと、より食感が楽しいかも。
チャーシューは大判なのが1枚。レアチャーシューですが、スープが熱々なので、すぐ火が入ってしまうのかなと。ハチミツを使用されているのかな、ハチミツの甘さが目立った味付けでした。噛めば噛むほど、じんわり味が出てきた気がします。熱々スープとレアチャーシューの組み合わせは、うまくやらないともったいない気がしますね。
メンマはシャキっとした食感なのが3本付いてきます。カイワレの苦さが、全体を引き締めてくれるイメージ。地味に器の内側の模様が花の形になっていてオシャレ。お手頃価格なのがうれしいところ。