食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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トッピングが絶品な和に寄せた中華そば‼︎
以前からBMしていて、初めての訪問です。
雨の土曜日に11時43分到着で17番目に接続です。割と回転は良くて、12時15分に店内に案内されて自販で食券を購入するように指示があります。
1番人気の塩煮干そばと迷ったのですが、基本醤油が好きなので『肉わんたん中華そば』にしました。
なみなみと注がれたスープにメンマと玉ねぎと葱が山盛りにトッピングされた、熱々の『肉わんたん中華そば』をカウンター越しに渡され、こぼれそうなので恐る恐る受け取りました。
濃い色で澄んだスープ熱々で厚めに香味油が張っています。日本そばのつゆを連想させます。これまた熱々のかなり細ストレート麺はスープとよく絡んで美味しいです。熱いものは熱いが好きなので、私には嬉しい温度です。
トッピングがかなり秀逸で、少し甘めに味付けされたチャーシューは肉厚にスライスされ、程よいやわらかさで肉の旨みを満喫出来ます。チャーシューだけで食べても旨いと思います。材木メンマはねっとりとした食感で柔らかくて絶妙の味付けです。わんたんは生姜が薫る餡がしっかりしていてツルツルの皮と良く合っています。
ボリューム満点で美味しかったです。
食べ終わるまで丁度1時間でした。
次回はお勧めの塩煮干そばを戴きます。
ご馳走さまでした。
1,243人3.86点
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arabin
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
柴崎亭 つつじヶ丘本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2018 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
このお店は「調布市菊野台2-16-20」から移転しています。 |
| 交通手段 |
京王線つつじヶ丘駅北口より徒歩2分 つつじケ丘駅から131m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり（30分100円） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 お子様用の食器あり。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年12月17日 |
| 備考 |
特大を食べ残すと罰金５００円！！ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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祝日にかみさんと2人でラー活です。
塩ラーメン食べ比べ6店目は、鶏と煮干の2種類の塩そばがある柴崎亭さんにお邪魔しました。
祝日の13時22分に到着して3組5人目に接続しました。13時34分に自販で食券を購入しました。
私は『塩煮干わんたんそば』1,000円、かみさんは『鶏塩そば』820円、『焼豚どんぶり御飯』420円をシェアしました。13時37分に焼豚どんぶり御飯、続いて麺類が着丼しました。
着丼した『塩煮干わんたんそば』は、煮干しの薫りが凄くて食欲をそそられます。黄金色の透明なスープと綺麗に整えられた麺線にチャーシューとわんたんとめんまと貝割れがトッピングされ、チャーシューのピンクと貝割れのグリーンの色彩が美しくて、とても美味しそうです。
先ずはスープを戴くと、最初に煮干がブワッときます。円やかな塩味と雑味が無い煮干が一体化して私にとってのベストに近い配合割合です。味醂でしょうか？やや甘味を感じます。
やや固めに茹でられた細目のストレート麺は、スープと良く絡み煮干スープを堪能出来ます。わんたんは餡はしっかり皮がツルツルで美味しいです。低温調理されたチャーシューは柔らかくて肉旨みを感じられます。太目のめんまは柔らかくて美味しいです。とても完成度が高い一杯でした。
かみさんの鶏塩そばのスープも味見しましたが、鶏が薫る全くの別物で美味しいです。甘味は煮干より感じます。
焼豚どんぶり御飯は低温調理されたチャーシューを満喫出来ます。タレとわさびがトッピングされていますが、私はわさびが好きです。
全ての料理をとても美味しく戴きました。
ご馳走さまです。
1,425人3.87点