日本酒を楽しむ会都内開催第25弾にて、魚料理と8種類の日本酒。 : 魚酒場 汐◯

　夜は、日本酒を楽しむ会都内開催第25弾に参加しました。
　会場は仙川の汐〇、第7弾（2013年8月）、第19弾（2018年8月）に続いて3回目。
　コロナ禍が完全に過ぎ去ってはいませんが、定期的に開催されていた日本酒を楽しむ会を再開すると、幹事さんから連絡があり。
　二年ぶりくらいに開催された日本酒を楽しむ会都内開催は、都内開催発祥店である、汐〇しおまる。

　前回同様、お店の二階を貸し切っての開催。
　幹事さんはいつもの石塚酒店の二代目店主、いつもいつも大変お世話になっています。
　料理は大皿で取り分けるスタイルではなく、盛り合わせプレートに盛り付けてあります。

　日本酒を楽しむ会では日本酒しか出ないので、仕込み水を合わせて頂きます。
　日本酒を飲むときは、同じ量の水を飲むと悪酔いしません。

　日本酒に合わせて頂くと美味しいんじゃないかと、参加者の御厚意でういろうが用意されます。
　人数分無かったのはアレですけど、とても日本酒に合って美味しい。

　牡蠣、刺身、ローストビーフ。
　いつもは料理に合わせて幹事さんが日本酒を注いで下さいますが、今回は一升瓶が順番に回ってきます。
　飲み過ぎ注意なんですけど、注意って言っている時点で飲み過ぎなんじゃないかと。

　クリームコロッケとポテトフライ。
　料理も大切だけどお喋りも大切、色々と情報交換して、残り少ない人生を有意義に過ごしたいものです。

　鶏から揚げ、おろしとポン酢和え。
　以前のように自由に動き回ることは難しいけど、それでも近場の人とお喋りできて嬉しい。
　それもこれも日本酒が美味しいからに他ならない。
　今夜も素晴らしい会にお声掛け頂き、ありがとうございました。

　用意された日本酒。
　１．伊予賀儀屋　袋吊りおりがらみ純米吟醸生原酒　R3BY
　２．龍勢　涼風生生　山田錦生酛仕込み　R3BY
　３．松みどり　純米吟醸生原酒2022寅年　R3BY
　４．百楽門　中汲み純米大吟醸生原酒　R3BY
　５．四季桜　Y.S純米吟醸酒　R1BY
　６．白老　初しぼり生原酒　R3BY
　７．唯々　山廃渡船純米酒火入れ　29BY
　８．天明　亀の尾特別純米酒　19BY

　日本酒を楽しむ会都内開催第19弾、会場は魚酒場　汐〇しおまる＠仙川。
　色々な日本酒の会に参加していますが、幹事さんが事前にお店のコース料理を食べて、料理に合わせて選んだ日本酒を楽しめる会は「日本酒を楽しめる会」しか知りません。

　つまり、高価なとか、高級なとか、貴重な日本酒では無く、料理に合った日本酒が出されます。
　幹事さんは小田原の石塚酒店の店主さん、毎回お世話になっています。

　酒肴として水茄子漬、スルメイカ塩辛。
　この会はビールなどは用意されておらず、日本酒と水だけを楽しむので、乾杯も日本酒。

　初めはともかく、会が進むと日本酒の配給と消費が追いつかないので、グラスとお猪口が数個用意されています。
　日本酒で乾杯して塩辛をつまむ、、、ずっとこの塩辛で良いんじゃ無いかと思うほど美味しい。

　今日の仕込み水は中沢酒造から、日本酒を飲むときは、同じ量の水を飲むと悪酔いしません。
　まあ、そうは言ってもそんなに水を飲むのは中々出来ませんが、仕込み水なら飲めるんですよね。

　この会では必ず仕込み水が用意されますが、今日誘ったお二人は仕込み水を初めて飲むとのこと。
　この冷やの仕込み水の美味しいこと、持って帰れるものなら持って帰りたい。

　刺身として根室産新秋刀魚、網走産炙り帆立とオーロラサーモン、イクラ添え、馬刺し。
　帆立とオーロラサーモン、これまた旨いなぁ、薬味は山葵で。

　馬刺しは肉料理ですが日本酒にも合います、薬味は大蒜で。
　もう秋刀魚が出回っているんですね、薬味は生姜で。

　木熟トマト、ヒマラヤピンクソルトで。
　熟してから収穫したトマト、美味しいですねぇ、日本酒が進みますねぇ。

　鰻入り厚焼き玉子。
　ふんわり仕上げの厚焼き、鰻もふんわりと焼き上げていて、燗酒が合うだろうなぁ。
　って、ちゃんと燗酒の準備が出来ていて、まあ、飲むだけの私は美味しい美味しいと言って飲んでいるだけですが。

　白海老と新玉葱のかき揚げ。
　軽くレモンを搾って、軽く塩を振っていただくかき揚げ、熱々でふっくらしていて、サクサクです。
　もちろん燗酒、先の燗酒より温度を上げてあって、いい感じでいただきます。

　小鯛の笹寿司。
　皮に近い部位と、身の部位の二種類で巻いてあって、日本酒としてお米をたっぷり食べているけど、お米としても食べてしまう。
　ミョウガがシュッと効いていて美味しいお寿司、ご馳走様でした。

　提供された日本酒は、亀泉「高育63号」純米吟醸生原酒、松みどり「夏純大」純米大吟醸酒、伊予賀儀屋　SEIRYO HANABI清涼純米酒、天明「中取り四号」純米大吟醸生酒おりがらみ、澤姫　真・地酒宣言　吟醸酒生酒バージョン、四季桜「冬の華」にごり生酒、一乃谷　UNO純米吟醸生原酒、千代むすび　初しぼり純米吟醸無濾過生原酒、龍勢　特別純米酒和みの辛口の9種類。
　今夜も素晴らしい会にお声掛け頂き、ありがとうございました。