酒彩 ぎま
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寿司&沖縄料理の創作料理店！こりゃ凄いや(^^♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
酒彩 ぎま（酒彩 儀間）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、沖縄料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
042-443-1150 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
東京都調布市西つつじヶ丘1-29-38 |
| 交通手段 |
京王線 つつじヶ丘駅 徒歩5分 つつじケ丘駅から272m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、Diners、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
40席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキングあり |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日曜日のディナータイムに、直前電話予約にて訪問でした♪
お店の通り向かいに、激安コインパーキングありで、便利ですね。
お店は堀座卓式小上がり席が５卓、L型のカウンター席が１０席ほど。
付け場にはいぶし銀の大将が1人、黙々と調理に精を出していましたね。
女将さんと女性スタッフ1人の総勢３名での切り盛りでした。
日頃は、中々予約の取り難い人気店のようですが、この日は運よく
予約ができてラッキーでした。この日は３人利用だったのですが、
カウンター席の丁度コーナーに用意がありました。ご配慮ありがたし。
さて、早速ドリンクを注文ですね。私は、ノンアルを所望、ツレは
ホット烏龍茶をお願いしていましたよ。
さてさて、先客は２組ほどでしたが、その後入る入る！でアッという間にほぼ満席。
付け場の大将が1人で調理を賄っている様ですよ。これは、早く注文しなければ（汗）
という事で、人気メニュー（らしい）から、かにみそサラダとアボカド棒寿司、
にぎりを一人前お願いしました！
大将はやはり一人で黙々と調理に専念していますよ。真剣なまなざしで、
とても、声を掛けられるような雰囲気ではありません。
程なく、かにみそサラダが提供されました！予備知識ゼロでしたので唖然(@_@)
二郎張りの、てんこ盛りサラダ！TOPの刻み海苔まで裕に標高３０ｃｍはあろうか
という大物でしたね。これを３人で食べ始めましたが、なかなか減りませんよ（汗）
切ったばかりの鮮度抜群の野菜たち、カニの身にかにみそがタップリ掛かっています。
ベースのドレッシングはゴマドレ。いい味出しています。
わしわしといただくのですが、凄い量ですから、なかなか減りません。
そんな中、時間がかかりそうと判断したので、もう一品、刺し盛り二人前を追加オーダー。
本来なら、にぎりよりさきにオーダーすべきでしたが、まぁ仕方ありません。
しかし、サラダがなくなりませんね。半分くらいお腹一杯ですよ(^^;)
そうこうしてると、やっと次のお料理が提供されましたよ。
あらら(@_@)！最後に頼んだ刺し盛りが先に来ましたよ！やりますねぇ。
きちんと順番変えてくれています。あんなに忙しいさなか、気を使っていただき
ありがとうございます！
このお造りがまた、凄いビジュアルで(@_@)細長い角皿に綺麗に盛られています。
それも、綺麗な小鉢をふんだんに使っているので、華やかですね。
尚、鯵は生簀から取り出しての活き鯵でしたよ！
ラインナップは、鮪赤身、かんぱち、活きあじ、真たい、ほたて、真いか、しめさば
サザエ、サザエのわた？、生だこ（吸盤）、真だこ（吸盤）という感じでした。
蛸の吸盤の食べ比べ(^^)面白いですねぇ。鮮度も良いし、かなり美味しい♪
握りは、卒ない感じでしたが、いくら＆ウニの軍艦巻きが海苔の代わりに胡瓜で
巻かれていたのが、創作料理らしくて良かったですね。
最後にいただいたのが、これまたお店の看板メニューのアボカド棒寿司。
作成中から見ていたのですが、出来上がりはシンコと同じ感じですね。
アボカドの内側に鮪赤身が入っており、それはもう至福の美味しさ(^O^)
ここまでで、超満腹になりました（汗）気になるメニューは数あれど。。。
またの日があるのか？判りませんが是非、機会を作ってまた伺いたい。
いぶし銀の大将、帰り際に挨拶をすると初めてにっこり笑ってくれました(^^♪
そんな素敵なお店でした。ごちそうさまでした♪