ふわふわキャベツに首ったけ！ : 新宿さぼてん 調布パルコ店

【2021/06/20】
用事の後、レストランフロアでお昼ご飯。
私としてはここのところお腹の調子があまりよくないので
軽いものでいいんだけどな、と思っていたのですが、
父が珍しく「さぼてん」と指定したので、
久しぶりトンカツを食べに「さぼてん」に入りました。

注文を済ませるとまず出てくるのが千切りキャベツ。
この千切りキャベツがふわふわで美味しいんですよね。
しかもおかわり自由なので遠慮なく食べられます。

卓上の柚子ドレッシングと胡麻ドレッシングで味変しながらいただきます。
それにしてもビックリしたのは父も母も千切りキャベツを
おかわり×おかわり×おかわりして食べていたこと。
私が野菜を食事のときに用意しても
いつもほんの一掴みくらいしか食べないのに
「さぼてんのキャベツは山盛りで食うんかいっ！」と
少々ツッコミを入れたくなりました。

わたしは「ふんわり卵のかつ丼」をご飯少なめで。
ロースは脂身が苦手なのでヒレをチョイス。
赤だしとお新香付き。
衣はしっかりとついていて、煮汁がしみこんでいます。
なのでカツそのものの味が濃いめですね。

そして完全にペース配分を間違えた私。
カツ1切れ目で満腹に……
やわらかいトンカツで美味しいのですが、
今日の体調に揚げ物は少々きつかったのと、
キャベツで胃袋が満たされていた関係で
せっかくのカツ丼がなかなか胃に落ちません。
それでも途中で千切りキャベツの助けを借りながら
なんとかヒレかつは全部食べ終えました。
ご飯とみそ汁は少々残してしまい、無念……
でも、カツはちゃんと美味しかったですよ。

両親は仲良く「本格スパイスカレー」のヒレをご飯少なめで。
しかしアレですね。
「ご飯少なめ」とは言っても、結構量がありました。
母が「カツ、食べる？」と聞いてきましたが、
もう満腹で1切れも入りません！
無理です！

唐揚げはまだ大丈夫なのですが、トンカツはそろそろ危ないお年頃かも。
夏が終わって涼しくなった頃にまた行ってみますかね。(笑)
それにしてもやっぱりさぼてんの千切りキャベツはウマイ！
トンカツを注文すればおかわり自由の千切りキャベツですが、
これからの季節、トンカツはいらないから
キャベツの食べ放題だけ実施してほしいワタクシでした。(^^;)
（「今年一番(?)の大仕事！」）

【2016/09/25】
パルコのレストランフロアをぐるりと回った結果、父の希望でこちらへ。
日曜日とはいえ、まだ11時半前だったので、空席が多かったのですが、
12時が近くなるにつれて満席になって行きました。

そんな中、私が食べたのは「秋のにぎわい定食」。
カキフライ、エビフライ、秋の根菜と豚肉の匠かつが盛り合わせになっている
ちょっと豪華な定食です。

まずは山盛りのキャベツ（おかわり自由）でお腹の準備運動。
やっぱりゆずのドレッシングがさっぱりしていて美味しいですね。
私は最初はゆずドレッシング、次に胡麻ドレッシングと決めているのです。(笑)

さてさて。
揚げたてのフライが到着です。
ほんのりと柚子の香る「秋の根菜と豚肉の匠かつ」は
シャキッとした人参やごぼうが巻いてあって味も食感も楽しめます。
みぞれポン酢で食べるとさっぱりしていて食べやすいですね。
エビフライは、まあいつもの味として……
カキフライは大ぶりの牡蠣が使われていて、
ジューシーなカキフライに仕上がっていました。
牡蠣の味が口の中に広がって、なんだかとっても嬉しい。
ああ、牡蠣の季節が来たんだな、と改めて思いました。

これからますますご飯が美味しくなる季節。
体重計とにらめっこしながら、美食を楽しみましょう。(笑)


【2013/11/04】
「知らないうちに進化していた『さぼてん』・・・」

突然ですが「平成の米騒動（1993年）」って知ってますか？
そう、日本中から米が消えてしまった、あの事件です。
当時私はすでに働いていたのですが、
平日昼間に数量限定で販売される米はどうやっても買うことができず、
随分長い間、自宅に米がない状況が続きました。
（家ではうどんやパスタ、カップ麺を食べてしのぎました……）
そんなとき、私を助けてくれたのが外食で食べる白いご飯。
もちろんどこに行ってもブレンド米でしたが
それでもたまに食べるお米は格別でした。
あの頃、よくお世話になったのが調布パルコの「さぼてん」。

それ以降、あまり行かなくなった(!)さぼてんですが、
今日はお買い物のついでに久しぶりにトンカツが食べたくて
レストランフロアに上がって「さぼてん」直行。(笑)
　
今日は祝日の振替休日なので、
ファミリー向けの「みんなでわいわいメニュー」なんかもあるようです。
私はメイン、サブ、サイド、サラダ、ごはんが選べる
「選べる人気の定番かつ定食」（1580円）にしてみました。
ヒレカツが食べたかったんだもん。(≧∇≦)ノ
　
注文を終えて周りを見渡すと、ほぼ空席。
12時ちょっと前だったので、ラッキーでした。
12時を超えると続々とお客さんが入り出して
あっという間に満席になっちゃいましたから。
それにしても昔の面影は全くないですね～
「リニューアルしましたから」という店員さん。
そっか、私、そんなに長い間来てなかったんだ！
　
テーブルにはとんかつのソースとともに
ゆずドレッシングと胡麻ドレッシング。
昔はゆずドレッシングしかなかったのよね。
でもノンオイルで酸味のきいたゆずドレッシングは
あの当時気に入っていてよく買って帰ってました。
　
最初に出てくるのがキャベツ。
脂肪の吸収をゆるやかにしてくれるキャベツを食べながら
カツが揚がるのをじっと待つわけです。
このキャベツもおかわり自由なのでとてもうれしい。
何しろ最近また野菜が高くなってますもんね。
サラダはかりかりじゃこと大根サラダ。
お新香もついてます。
　
左がゆずドレッシングで、右が胡麻ドレッシング。
胡麻もクリーミーで美味しかったです。
ちなみに私、とんかつが出てくるまでにキャベツを食べ切ってしまったので
おかわりをお願いしちゃいました。(笑)
　
そして、さぼてんと言ったら、この胡麻ですよね。
白胡麻と黒胡麻を自分で擂ると、香りが立って美味しいんです。
私はちょっと粒が残るくらいの擂り加減が好み。

さあ、選べるかつ定食が来ましたよ！
ご飯は麦ごはんにしました。
お味噌汁は赤だしのなめこ入り。
もちろんご飯と味噌汁もおかわり自由。
お味噌汁はちょっとしょっぱかった……
そういえば昔、ご飯と味噌汁とキャベツを
それぞれ4回くらいおかわりしている学生さんも見たことがあります。(笑)

ひれかつ（100g）はさっくり揚がっていてやわらかいですよん。
チキン梅しそ巻きかつとアスパラ巻きかつ。
梅しそ巻きの方はあっさりさっぱり。
アスパラ巻きの方はアスパラがちょっとやわらかめ。
とんかつソースは甘さひかえめの辛めでした。
前は甘口と辛口の2種類だった記憶があるのですが
今はこの1種類に統一されたんですね。

というわけで、すっかり満腹になったワタクシ……
気が大きくなってしまって、
このあと予算オーバーの買い物をしてしまいましたが
家に帰ってもう1度チェックしたらピッタリしっくりしていたので
結果オーライということにしておきましょう。

フフフフ、ゴチソウサマでした。