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2017年4月25日、新生「裏紅葉」爆誕
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味玉黒トリュフ油そば800円
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太麺・クローズアップ
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味玉割りました
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ジャスミンティー
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卓上調味料
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油そばメニュー
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内観
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2017年5月の外観
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2017年4月上半期（月曜夜）の外観：臨時休業
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店舗基本情報
| 店名 |
油そば 裏紅葉（アブラソバ ウラモミジ）
|
|---|---|
| ジャンル | 油そば・まぜそば |
|
予約・ お問い合わせ |
042-326-3201 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国分寺駅から237m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年になって、つけ麺紅葉さんが週に1回、月曜夜のみ「裏紅葉」として油そば営業を始めたと知り、機会を狙っておりました。ですが、ようやく来られた4月の某月曜、製麺機の調子が悪くて休業との告知がΣ(ﾟДﾟ)
その後、しばらくお休みとの情報があり、裏紅葉とは縁がないのかなと思っていたところ、2017年4月25日から、火～土曜のランチタイムのみの営業を始めたということを知りました。
ということで、平日お昼に国分寺にやってきて、初「裏」です。
入店し、「黒トリュフ油そば（並）」700円とトッピングの味つけ玉子100円のボタンを券売機でポチり、カウンター席に座ってお店の女性に渡します。麺が「太麺」か「平打ち麺」かを選べますので、太麺を。
ご主人が麺を茹で始めますが、太麺は時間がかかるのでしょうね、提供時間は10分ほどでした。
黒トリュフ油そば、かなり多くのトッピングが♪
豚挽肉そぼろ、水菜、メンマ、ネギ、サツマイモ黒ごま和え、刻み海苔、ナッツ、自家製タルタルソースなど。そしてタルタルソースの上には黒トリュフソース♪（写真参照）
トリュフの香り（と思うのですがよくわからない…汗）をかぎながら、そのまま少し食べてみますが、太麺の食べ応えがステキ。
卓上にあったレモン酢と辣油を少し入れ、全体をグルグルかき混ぜていただきますが、やっぱりこの形がおいしいですね。
油そば～！って感じがします、さすがつけ麺紅葉さん、やりますね。
味玉を割ってみると、ほどよい七分熟玉子で、油そばと口の中で混ぜていただくと、麺の味わいがすごく良くなりますよ。
油そばと（生卵の）黄身のマッチング、私は好きなんですけどそういう感じが味わえます。
並サイズですが、ちょうどよい量でした。
そうそう、薬味のタマネギはお店の方に頼むと出してもらえるのですが、隣の方がそれをかなり大量に油そばに混ぜて食べてらっしゃいました。私はその食べ方はしなかったんですが、次回、午後から人と会う仕事がないときにやってみようかな、と思ってます。そのときはもちろん、ニンニクもがっちょり♪
満足の完食。ごちそうさまでした。