自家製麺つけ麺 紅葉
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自家製麺が相変わらず美味しくて安心
国分寺のつけ麺やさんで個人的に一番好きな「つけ麺紅葉」。
コロナが本格化する前以来、3年ぶりの訪問でした。
こちらは麺を自家製で作っており、細麺、太麺、平打ち麺、縮れ麺・・など、さまざまな形状から選べるのが特徴です。
この日はつけ麺を頼み、
麺は「変わり麺」をお願いしました。
トッピングで辛味も購入。
この日の変わり麺は、カツオと魚粉をまぶした魚介の旨みが集結した中太ちぢれ麺。
これがお肉たっぷりの豚骨醤油つけ汁と合います。
小麦の芳醇な香りはさすが自家製です。麺だけで食べても美味しい。
変わらず美味しさを提供してくれることにほっとしました。ご馳走様です。
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おうちで食べても麺がもちもち、弾力と薫りが素晴らしいつけ麺と油そば！
大好きな国分寺のつけ麺屋さんでテイクアウト。
紅葉は、国分寺で長年営業しているつけ麺屋さん。
国分寺にはこれまで利休や旬助、春樹など、様々なつけ麺やさんが色々ありましたが、こちらの紅葉は閉店せずに残っている唯一の専門店かもしれません。
そして、国分寺つけ麺のパイオニアでもあります。
何年経っても行列が絶えず、緊急事態宣言下の今日も、外待ちしている人がいる人気っぷり。
事前にお電話しておき、お土産麺を購入しました。
◆油そば 太麺 700円
◆味玉ざるつけ麺 変わり麺 600円
どちらも、テイクアウト専用メニューで、店内では販売していないそうです。
作り方は簡単。
油そばはたっぷりのお湯で麺を茹で、タレと絡めるだけ！
つけ麺はたっぷりのお湯で麺を茹で、冷水で締めるだけ！
タレをお好みで、レンジで温めると美味しいです。
油そばは紅葉の個性的なトリュフ油そばとは全然違う、いわゆるとってもスタンダードな油そばでした。
こっちの方が好きかもってくらい美味しかったです。
麺が相変わらず美味しすぎますね～
もっちもちで弾力も香りも素晴らしい✨
つけ麺のスープは、店内の濃厚魚介豚骨とはうって変わって、麺つゆ系のスープでした。
これも美味しい！
またリピートしたい、美味しいおうち麺でした。
ごちそうさまでした～
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この麺は凄い！
国分寺の人気つけ麺屋さん。
10年ほど前にはこの界隈はほとんどラーメン屋さんがなく、紅葉の独占市場でした。
それからムタヒロ、紅はじめ人気店が続々できる中、今も行列を作る確固とした人気を築いている名店です。
7、8年ぶりに行ってきました。
今日も並びましたが、食券は先に預かって作ってくれるので、席についてほどなく着丼。
今日は、つけ麺ハーフと辛味皿50円をいただきました。
まずは辛味は入れずにそのまま。
麺がめちゃくちゃ美味しい！
しばらく来ない間にさらに美味しくなったような。。
粉感とツルツル感のバランスが完璧で、もっちもちです。
辛味皿もただ辛いだけでなく鰹っぽい味がきいて、旨味が一段と増します◎
久しぶりの紅葉は、さらにレベルアップしてて嬉しい驚きでいっぱいでした。
また来るようにしよう〜。
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おみり
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺つけ麺 紅葉（もみじ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
042-326-3201 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国分寺駅から徒歩5分程度。 国分寺駅から243m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみです。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の前に駐車場がありますが、道路が狭いので少し離れた（徒歩３分ほど）に大きめな駐車場があります |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年8月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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国分寺で長年続くつけ麺屋さん。
夜に来たのは10年以上ぶりでしょうか。
夜の部はまた昼とはちがうメニューが頼めます。
この日ははじめて
◆海老トマト味噌つけ麺
を頼んでみました。
海老、トマト、味噌のコラボは想像するだけで美味しそう。
しかも海老が殻ごと入って、エキスが凝縮しています。
トマトと味噌との相乗効果、凄い。
途中からつけ麺に、卓上の『レモン酢』をかけるとまたさっぱりして美味です。
自家製麺のもちもち感、相変わらず美味しいですね。
ごちそうさまでした～