自家製麺つけ麺 紅葉
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店舗基本情報
| 店名 |
自家製麺つけ麺 紅葉（もみじ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
042-326-3201 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
国分寺駅から徒歩5分程度。 国分寺駅から243m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみです。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店の前に駐車場がありますが、道路が狭いので少し離れた（徒歩３分ほど）に大きめな駐車場があります |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年8月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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さて半世紀以上生きているとその店の全盛時代とその後を垣間見ることになる。
多くの店で「昔はなんとやら」というクチコミをうんざりするほど見ていると思う。
ですので今回は少し趣向を変えました。
もし４年に一度「つけめんオリンピック」という競技があれば、７年前くらいであれば
ファイナリストにこの店は残っていたと思う。
今は疑問だ！！この店をけなしているわけではない、他の店が先を行って引き離して
いるような気がする。
たとえば新小岩の「一燈」この店に行ったことありますか？１００パーセント２時間待ち
です。しかもくる客はほとんど平然と待ちます。そういう店です。
もっとわかりやすくゆうとジョコビッチやフェデラーと錦織の違いです。
わずかな違いが決定的な差になっているのではないでしょうか？
ここから戻ります。この店はたしか７年くらい前は中年の店主と若い女性の副店長格の方
と男性店員の３人できりもりしていてすごい大行列でした。味もうなるほどのうまさで、多い
時は週２回かよってました。しかしお決まりの増員や２店舗目の経営しているうちに、じょじょ
に味が変わってしまったような気がします。
今回数年ぶりに訪問し、定番のふとめん並盛りを食べました。スープは以前とさほどかわりません。
いわゆる現在のつけめんの王道（定番）の肉系スープに魚介ブレンドです。
以前の他店との違いは麺でした。食べたところ「コシ」というか歯ごたえはシコシコして歯ごたえは
以前と同様にありました。しかし麺の甘みや風味が７年前と違うように思います。具体的にいうと
「甘み」と「風味」です。これ以上いうとネガティブな表現になりますのでこのくらいにしておきます。
ちなみに現在の責任者は当時２番手の方の女性の方です。
あとつけめんフリークにはうれしいラインナップもあります。ここは随時「変わり麺」「和え麺」と称して
変わったつけめんを提供しています。最近はどこへいってもあの定番の味付けばかりと思います。
それに飽きている諸兄なら行ってみる価値はあるかもです。
ちなみに以前は「かぼす」のにおいが店内に香っていました。今は材料高騰でそうもいかないようです。
少しさみしいです。
いろいろ書きましたが、多摩地区は都内とちがって超有名行列店はそう多くないので多摩地区なら「もみじ」は上位です。