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店舗基本情報
| 店名 |
移転
くじら食堂
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR中央線 東小金井駅 北口より徒歩2分 東小金井駅から175m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 カウンターのみなので、膝の上に乗せる小さい子は難しいかと思います。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年9月2日 |
| 備考 |
2018年4月11日から昼営業も「くじら食堂」として営業 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2013年9月に東小金井で創業したラーメン店「くじら食堂」。
店主は都立家政の名店「食堂七彩」出身。免許の更新を忘れたことがラーメン業界に参入するきっかけになったという異色の経歴の持ち主である。
これまで昼は「まるえ食堂」との二毛作形態だったが、2018年4月11日から昼夜共に「くじら食堂」として営業している。
ちなみに"くじら"といえば96年組の「くじら軒」を思い起こすがどうやら関わりはなさそうだ。
【アクセス】
東小金井駅北口のロータリーから右に進んだ右手、ガラス張りの青い外観が目印。
12時着で3名の並び。2名分まで椅子の用意があり、先に食券を購入して待機する。
【店内】
まさに食堂といった感じの簡素な店内はカウンター11席。テレビの設置と上部の壁にはクジラの絵が描かれていた。
基本メニューは醤油、塩、生姜、煮干し、担担麺、油そば、つけめんと種類豊富。
今回は入口券売機から「特製醤油(980円)」を購入した。
ラーメンでは珍しく並(150g)、大盛り(200g)、特盛(250g)が同額なので大盛りをコール。
特製醤油
【スープ】
鶏に煮干し、鯖節、宗田節、昆布などの魚介を合わせたダブルスープ。
かえしは生醤油と濃口醤油を半々に鶏醤も魚醤、さらには林檎酢も僅かに加わっているそうだ。
表面にキラリと浮かぶのは鶏油だろうか。まったりとした飲み口ながら、キリっとした醤油感に無化調らしい柔らかな旨みが広がる。
日本蕎麦のように昔ながらの馴染深い味わいは万人から受け入れられそうだ。
【麺】
「ラーメンはスープが命」というのは数十年前のキャッチコピー。
現代はむしろ麺やトッピングをクローズアップしていると言っても良いだろう。
そんな中"麺が主役"と豪語する当店の麺は、手揉みにこだわった自家製の中太平打ち縮れ麺。
幅広でピロピロと吸い付くような舌触り。加水率が高くモチっとした弾力と柔軟性のあるランダムな食感。小麦の香りと仄かに感じる甘み。
まさに修行先の「七彩」を彷彿とさせる最先端のタイプだ。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、葱。
チャーシューはバーナーで炙った大き目のバラ肉が2枚。噛むほどにジューシーで、脂と焦げ味がスープにこってり感を加える。
半熟の味玉は全体のバランスを見てか甘目のチューニング。
自家製の細切りメンマはコリコリとした食感がアクセントになっていた。
卓上に鰹節粉、酢、辣油、塩、胡椒、七味、一味あり。
【サービス】
男性2名体制。もくもくと卒のない接客対応だった。
【ＣＰ】
良い。
【総評】
懐かしくも新しい飽きのこないラーメン店。
やはり麺が秀逸で油そばやつけめんも試してみたい思った。